100 т капусты с 1 га – это реально!

Почти 45 лет трудится в СПК «Береговой» Сергей Николаевич ПОЛИКОВ удостоенный высокого звания «Герой Кузбасса», из них 22 года руководит хозяйством, которое стало не только крупнейшим, но и одним из лучших в Кемеровской области, основным производителем овощей и картофеля в регионе. Впервые наша газета познакомила читателей с сельхозпредприятием в № 2/2007 год. Что изменилось с тех пор? Рассказывает Сергей Николаевич.

Изменилось многое, неизменными остаются векторы развития нашего многоотраслевого хозяйства, постоянство большого коллектива. У нас трудятся почти 500 человек, они – первоисточник всех успехов. Площадь пашни по-прежнему чуть больше 4 тыс. га. Из них 1460 га занимают зерновые культуры (пшеница, ячмень и овес), 350 га – картофель, 260 га – овощи, остальное – кормовые травы и кукуруза на силос.

В связи с тем что с 2011 года нашему хозяйству присвоили статус племзавода по черно-пестрой голштинизированной породе КРС, у нас увеличилась потребность в зернофураже. Поэтому в Крапивинском районе мы организовали ООО «Златозара». Площадь пашни в этом хозяйстве составляет 6 тыс. га, возделываем там зерновые культуры, рапс, сурепицу и кормовые травы.

На сегодняшний день поголовье КРС составляет 1840 голов, из них 720 – дойное стадо. За прошлый год в среднем на одну фуражную корову надоили 7440 кг, в этом году планируем вплотную подойти к 8 тыс. кг. Ежедневно мы сдаем на молзавод до 15 т молока. То, что мы стали племзаводом по КРС, прибыльно для нас, хотя возросли и затраты, и нагрузка на работающих. Во-первых, на племенной скот есть дотация. Хотя она и сократилась за пять лет с 5 - 6 млн руб. до 2 млн, все равно это хорошая поддержка. Также племенной скот можно реализовать в два раза дороже, чем обычный. Если на мясо мы сдаем, например, бычков по цене от 100 до 110 руб. за 1 кг живого веса, то племенных – по 200 - 220 руб/кг. Племенных стельных телочек продаем по 230 - 250 руб/кг, нашим покупателям они обходятся примерно по 100 тыс. руб. за одну голову. Но все же с реализацией животноводческой продукции есть определенные проблемы, связанные с довольно сложным финансовым положением сельхозпредприятий.

Основной упор в нашей работе по-прежнему делаем на овощи и картофель. Десять лет назад мы только начинали выращивать лук из семян, а теперь уже полностью освоили эту технологию, увеличили площади с 5 га до 55 га, полностью ушли от ручного труда, закупив всю необходимую технику. В среднем получаем лука без малого 400 ц/га.

В этом году на 1,5 га мы посадили лук рассадным способом, и опыт оказался удачным – накопали 470 ц/га. В дальнейшем планируем увеличивать площади под рассадным луком, поскольку он созревает в наших условиях на две - три недели раньше, соответственно, и в реализацию он идет раньше по более выгодной цене. В этом году мы продавали его по 18 руб/кг. В период массовой уборки лука цена обычно снижается до 12 руб/кг, а иной раз и до 7 - 8 руб/кг. В среднем мы производим 2,5 тыс. т лука.

В прошлом году местный лук пользовался пониженным спросом из-за недостаточно высокого качества, связанного с задержкой уборки, вызванной ранними холодами. В этом году начали копать лук в 20-х числах августа, получили качественную продукцию, реализуем его по цене от 16 до 18 руб/кг.

К сожалению, рынок сельхозпродукции в России хаотический, мы сами его таким делаем. Фермеры, которые занимаются выращиванием овощей и картофеля и не имеют овощехранилищ, готовы пойти на любое снижение цен на свою продукцию, лишь бы продать ее осенью. Соответственно и крупным производителям приходится снижать цену.

Когда я стал директором хозяйства, закупочная цена на овощи была 5 - 6 руб/кг, на зерно – от 3 до 5 руб/кг. Сейчас осенью картофель стоит 5 руб/кг, другие овощи – 7 - 8 руб/кг. И получается, что цены на них увеличились за 22 года всего на 2 - 3 руб/кг, а на ту же электроэнергию, горючее, удобрения – в десятки раз, в разы подорожали семена, пестициды и т. д. Как выживать в таких условиях? Но выживаем, сами удивляемся – как? В первую очередь благодаря тому, что у нас есть собственные овощехранилища.

Еще 20 лет назад их вообще практически не было, только семенной картофель закладывали на хранение, а всю произведенную продукцию сдавали на государственные овощные базы. В годы перестройки они обанкротились, и мы остались без хранилищ. Хорошо, что успели выкупить у города небольшую овощную базу, которой пользовались до 2014 года. Но, уже начиная с 2000 года, начали строить овощехранилища на территории хозяйства. Сейчас их объем (не считая склада для семенного картофеля) составляет 15 тыс. т, в том числе холодильники на 2 тыс. т. Как правило, закладываем в них капусту, которая при температуре плюс 0,5 - 1 °С хранится лучше всех других овощей.

Можно размещать там морковь и свеклу, но мы уже на своем опыте убедились, что для них лучше подходят условия естественного охлаждения. В этом плане интересен опыт хранения моркови, которой мы выращиваем достаточно много на наших 50 га. Максимальный объем в самый благоприятный год составил 4,5 тыс. т. Если в начале марта в обычных хранилищах корнеплоды начинают портиться, то морковь, убранная в 2015 году поздно, в конце сентября - начале октября, нормально хранилась до начала мая.

Большую часть того, что остается после зимней продажи, размещаем в холодильниках и реализуем вплоть до нового урожая. В этом году они, можно сказать, выручили нас, когда весной осталось более 1 тыс. т нереализованного картофеля. Затарили его в контейнеры, разместили в холодильниках и продавали до самого июля по 5 - 6 руб/кг. Только вот примерно половина вырученных средств ушла на оплату электроэнергии…

Картофелем мы занимаемся давно и успешно. С 1991 года производим его по голландской технологии, довели среднюю урожайность до 300 ц/га. Так как в 20 км от нас находится Кемеровский НИИСХ, ученые которого занимаются селекцией и семеноводством картофеля, раньше мы всегда брали там семенной материал преимущественно местных сортов. В основном выращивали сорта Любава, Тулеевский, Невский, Кузнечанка. Сейчас первые три сорта у нас остались, но мы идем на сокращение объемов их производства. Лет пять уже используем голландский сорт Ред Скарлетт – краснокожурный с желтой мякотью. В этом году приобрели на испытание и размножение два сорта германской селекции фирмы «Solana Gmbh & Co Kg» – Наташа и Королева Анна.

В этом году компания передала нам на испытание по 300 кг семенного картофеля десяти сортов, и промежуточные результаты опытов мы продемонстрировали на областном семинаре для картофелеводов, на который приезжали также агрономы из Новосибирской и Томской областей. Все сорта, конечно, заслуживают внимания. Как показал опыт одного, правда, года, в нашем регионе их можно выращивать, но мы продолжим испытания, чтобы затем принять окончательное решение, какие сорта взять в производство.

Семян сорта Королева Анна взяли 20 т, а Наташа – 40 т. Это приличный объем, мы постарались получить больше клубней меньшей фракции, потому что крупные не высадишь картофелесажалкой. Посмотрим, как эти сорта себя покажут по вкусовым качествам, как люди будут их брать. Пять лет мы занимаемся сортом Ред Скарлетт, цену на него мы выставляем на 50 % выше, чем на Невский и Любаву, и его разбирают лучше, потому что он вкуснее и красивее. Одно дело – красная кожура, так у него еще такая желтая мякоть, аппетитная, как будто он уже со сливочным маслом.

За последние десять лет нам удалось увеличить надои молока от каждой фуражной коровы более чем на 2 тыс. кг, в этом сказалось укрепление кормовой базы, и прежде всего – повышение урожаев кукурузы. Ежегодно с 200 га мы заготавливаем порядка 6 тыс. т силоса, но в нынешнем году каждый кукурузный гектар дал нам 400 ц/га. Обычно мы начинали уборку этой культуры примерно 20 августа, чтобы не привлекать со стороны наемный автотранспорт, обходиться своими силами для перевозки картофеля, части зерновых, овощей. А в прошлом году впервые начали уборку 15 сентября. К этому времени кукурузные початки были уже почти полной зрелости, накопилось много сухого вещества, мы получили силос более высокого качества, чем прежде. В этом году мы поступили так же, теперь это станет у нас правилом. По-прежнему возделываем гибриды Росс 145 и Катерина СВ, они мало различаются по высоте растений, в этом году – оба под 4 м. Для кукурузы в этом сезоне погода сложилась благоприятно, а самое главное – было много влаги, начиная с июля.

Что касается зерновых культур, то средние наши урожаи давно уже достигли 30 ц/га, а максимальные по пшенице и ячменю составляют 40 - 45 ц/га. Овес дает и за 50 ц/га, но редко. Да мы и не стремимся к запредельным результатам на этой культуре, потому что в этом случае его очень сложно убирать. На одном из полей, куда мы вывозили навозную жижу, а потом посеяли овес, мы собрали по 50 ц/га, но там его столько еще осталось полегшего!

Пшеницу выращиваем в основном яровую. Сорта, конечно, меняем, но преобладает все-таки Ирень, она для нас более приемлема, потому что скороспелая. Сейчас у нас есть еще один сорт, выведенный совместно селекционерами Кемеровского НИИСХ и Алтайского НИИСХ, – Сибирский альянс. Он более поздний и по урожайности значительно превышает Ирень. В прошлом году мы его впервые выращивали, взяв на размножение семена суперэлиты. Посеяли Сибирский альянс на одном поле с сортом Новосибирская 29, и он дал урожай в два раза выше – 40 ц/га! Да, могла быть разница в содержании питательных веществ в почве, в каких-то других факторах, повлиявших на урожайность, она могла различаться пусть на 2 - 3 ц/га, но не в два раза! Поэтому все зерно сорта Сибирский альянс, что мы получили в прошлом году, нынче посеяли. Это была элита, теперь у нас первая репродукция, и если все будет нормально, в следующем году посеем этого сорта побольше. А вот от Новосибирской 29 отказались. Причем он у нас и раньше был, но тоже особо себя не показывал. Видно, наши условия для него не очень подходят. В «Златозаре» у нас есть еще один сорт – Алтайская 325, он по срокам созревания схож с Сибирским альянсом.

Мы выращиваем и озимую пшеницу, у нас три сорта – Новосибирская 40, Новосибирская 51 и Скипетр. Но их перезимовка в значительной степени зависит от погодных условий. В прошлом году мы посеяли 700 га, из них вымерзло 300 га, на полях почти ничего не осталось, пришлось врезать семена яровой пшеницы. А в целом озимая пшеница занимает около 20 % в общей массе получаемого зерна.

Помимо рапса мы занялись еще и сурепицей. Озимую сурепицу, как правило, сеют примерно в середине июля по парам, и если мягкая зима, посевы хорошо перезимовывают в наших условиях. Весной культура быстро набирает силу, листья и стебли становятся более жесткими, сосущие или грызущие вредители ей не страшны, поэтому не нужна инсектицидная обработка. При посеве по парам можно и без химпрополки обойтись – весной сурепица сразу же закрывает почву, не давая сорнякам прорасти. То есть большая экономия на гербицидах и инсектицидах.

Что касается яровой сурепицы относительно ярового рапса, то урожайность у нее примерно такая же или чуть меньше. Но зато выигрываешь в уборке, снимая напряженность с комбайнов – в этом году мы убрали ее 12 - 13 июля, когда рапс еще зеленый стоял. Его начинаем убирать примерно в середине сентября.

По качеству маслосемян сурепица не уступает рапсу, более того, переработчики говорят, что масло, изготовленное из нее, более светлое. Масличность этой культуры, как показал незапланированный опыт этого года, во многом зависит от чистоты поля от сорняков. При посеве по парам, где они практически отсутствовали, масличность составила 40,5 %, а там, где после бобов было много сорных растений, – всего 20 %.

Если учесть, что сурепица относится к семейству крестоцветных, можно и по капусте сделать вывод: присутствующие на поле сорные растения затеняют культуру, вытягивают из почвы питательные вещества и влагу, соответственно, урожай намного ниже. Но у нас уже отработана технология защиты капусты, поэтому средняя урожайность уже долгие годы составляет не меньше 700 ц/га. Только в 2012 году из-за сильной засухи было 550 ц/га, поливы не спасали. Отдельные гибриды, образующие кочаны больших размеров, дают и за 100 т с 1 га в благоприятных условиях и при хорошей обеспеченности элементами питания.

К сожалению, из-за недостатка финансов мы не можем вносить удобрения на всех площадях, используем их в первую очередь на овощах и картофеле, причем весь комплекс – фосфорные, калийные, азотные. Проводим анализ почв на содержание питательных веществ, придерживаемся рекомендованных доз внесения с учетом выноса питательных веществ. Но и на этих культурах не получается полностью применить все, что необходимо, нет такой финансовой возможности. Если на отдельных полях по расчетам надо азота 500 - 600 кг/га, мы вносим 200 - 300 кг/га. Но все равно каждый год берем зимой кредиты и закупаем сложные удобрения, аммиачную селитру, потому что стоит один год не внести их, сезон - два от силы урожай еще будет, а потом его уже не жди.

Так как у нас есть животноводство, повышаем плодородие почв с помощью перепревшего навоза, который «работает» не один год. Вносим его из расчета 40 - 50 т/га на площадь около 200 га, и опять же под овощи и картофель. Стараемся так выстроить севооборот, чтобы после этих культур шли зерновые, тогда им достаются остаточные количества минеральных удобрений. Кроме того, хотя и есть финансовые трудности, вносим на зерновые еще и по 1 - 1,5 ц/га аммиачной селитры.

Хороший урожай не вырастишь без средств защиты растений, и в этих вопросах мы давно сотрудничаем с ООО «Сельхозхимия», которым руководит Ваха Даналбекович Джабиев. Эта компания – основной поставщик пестицидов в регионе. В ее ассортименте преобладает продукция «Августа», и у нас практически на 95 % защита зерновых обеспечивается препаратами компании. Они нас устраивают по всем показателям. Мы знаем, что если правильно их применить, выдержать все требуемые условия, в том числе предъявляемые к опрыскивающей технике в части используемых форсунок, давления рабочей жидкости, скорости обработок, то работают эти СЗР исключительно хорошо, у нас практически не бывает к ним претензий.

На зерновых мы применяем полный комплекс препаратов: протравители семян Бункер, Виал ТрасТ, Табу, гербициды Бомба, Балерина, Балерина Микс (Балерина с Мортирой), граминициды Ластик Топ и Ластик экстра, инсектициды Танрек и Борей. Что касается фунгицидов, то, как правило, мы их не используем на зерновых – затраты на них требуются большие, а цены на зерно нет. У нас в этом году себестоимость пшеницы 8,5 руб/кг, а мы только 100 т озимой пшеницы продали по 10 руб/кг сразу после уборки, потом цена пошла вниз, до 7,5 - 8 руб/кг.

Еще мы выращиваем горох и кормовые бобы, и для протравливания их семян используем ТМТД ВСК. Что касается защиты овощей, то здесь доля «августовских» препаратов у нас меньше, и не потому, что мы их не хотим брать, а потому, что ассортимент пока у компании маловат. При выращивании лука применяем Деметру против вьюнка полевого, а также Торнадо 500 для обработки паров, предназначенных под посев следующего года, для защиты столовой свеклы от сорняков используем Пилот. Из инсектицидов на овощах и картофеле против комплекса вредителей применяем Танрек и Борей, а на капусте еще и Алиот и Герольд.

Хочу отметить, что в последние годы «Август», можно сказать, «повернулся лицом» к овощеводам, и сейчас, для того чтобы «вписать» препараты в наши технологии возделывания, наши агрономы вместе с менеджером компании Алексеем Старцевым закладывают опыты. Так что, надеюсь, в скором будущем «августовская» продукция станет основой защиты и овощных культур.

Записала Людмила МАКАРОВА

Фото Ю. Усачева

Контактная информация

Сергей Николаевич ПОЛИКОВ

Моб. тел.: (905) 907-57-75

Подписи к фото:

С. Н. Поликов
Слева направо: А. А. Старцев, С. Н. Поликов, В. Д. Джабиев

Опубликовано в номере 11 за 2016 год

Перепечатка и копирование материалов на электронные ресурсы только с письменного разрешения редакции и с указанием первоисточника.