Если хочешь сделать что-либо хорошо, сделай это сам

ОАО «Мироновский хлебопродукт» – одна из ведущих агропромышленных компаний Украины и Европы в целом. Она основана в 1998 году, и основой ее деятельности является разведение птицы, производство и продажа высококачественных продуктов из мяса кур. В 2010 году МХП произвел около 50 % промышленного мяса птицы на Украине. Это первая украинская агропромышленная компания, акции которой котируются на основной площадке Лондонской фондовой биржи. Таких высот МХП удалось достичь благодаря замкнутому циклу производства и профессионализму команды. Все свое – производственные мощности, техника, фирменные магазины, корма и др. Предприятие ведет растениеводство на 280 тыс. га плодородного чернозема, применяя эффективные технологии и соблюдая высокую культуру земледелия. О том, как обеспечить идеально налаженный цикл производства в таких впечатляющих объемах, мы поговорили с главным агрономом МХП, кандидатом биологических наук Алексеем Николаевичем СЕРГИЕНКО и главным агрономом одного из хозяйств, входящих в систему МХП, – ООО «Агрофорт» Киевской области – Павлом Григорьевичем ПОТОМСКИМ.

А. Н. Сергиенко: В начале нашей беседы приведу восточную мудрость, которой руководствуюсь всю жизнь: «Для того чтобы построить корабль, не приказывай работникам идти в лес, рубить и тащить дрова, сбивать их гвоздями. Лучше сделай так, чтобы они все влюбились в море»… Я закончил факультет защиты растений Харьковского национального аграрного университета имени В. В. Докучаева в 1989 году. В то время это были очень престижные институт и факультет, одни из ведущих – наравне с Тимирязевской академией в Москве. После окончания университета я шесть лет работал в Харькове, в Институте растениеводства имени В. Я. Юрьева, где защитил диссертацию по иммунитету растений. Далее трудился также в Харькове, в частной фирме «Сады Украины», которая производит семена подсолнечника, кукурузы, и является известной семеноводческой компанией на Украине. Предприятие сотрудничало с агрохолдингом ПАО «Компания «Райз», куда меня вскоре пригласили. Я согласился и остался там почти на восемь лет. В то же время здесь работал директором департамента защиты растений и П. В. Ратушный, возглавляющий ныне дочернюю компанию «Август-Украина», с которым мы быстро сдружились. После работы в компании «Райз» я полтора года трудился в консалтинговой фирме «ГеоАгро-Консалт». А с августа 2010 года и по настоящий день работаю главным агрономом в компании «Мироновский хлебопродукт». В моем ведении девять предприятий растениеводческого направления с общей площадью пашни 280 тыс. га.

Как же Вам удается контролировать такие площади?

Я примерно приведу слова Билла Гейтса: «Чтобы хорошо руководить, не обязательно делать это самому. Нужно собрать команду разумных и мудрых людей и научиться ими управлять». У меня в подчинении 230 агрономов разных уровней управления. Я часто езжу в командировки, провожу совещания, учебы. Кстати, с этим нам очень помог «Август», организовав в прошлом году для наших агрономов в каждом хозяйстве закрытые агрономические олимпиады по культурам, которые у нас возделывают. Их результаты помогли нам выделить ряд проблемных вопросов и скорректировать обучение сотрудников в нужном направлении. Учиться никогда не поздно, более того, всегда можно и нужно. У нас любое совещание содержит в себе какие-то обучающие моменты.

Расскажите, пожалуйста, о структуре посевных площадей.

45 % площадей у нас занимает кукуруза, практически весь объем которой идет на корма для птицы. В следующем году нам понадобится 2,3 млн т комбикормов – для этого нужно сеять много кукурузы и получать высокую урожайность. В прошлом году мы собрали самый значительный урожай на Украине и в Европе – с площади 115 тыс. га по 100 ц/га сухого зерна. Некоторые поля давали и по 130 и по 170 ц/га, на них приезжали посмотреть многие, в том числе руководители компании «Монсанто», гибриды которой мы возделываем на 60 % полей.

20 % площадей (около 66 тыс. га) занимает озимая пшеница. В сезон 2011 - 2012 годов озимые посевы перезимовали удачно – под пересев попали только 4 % (менее 4 тыс. га). Кроме того, на 10 % площадей возделываем подсолнечник, на 7 % – рапс. Сейчас увеличиваем объем выращивания сои – ценной протеиновой культуры. Чтобы сбалансировать корма по протеину, нам нужны подсолнечник и соя в виде шрота. Также возделываем яровую пшеницу, озимый ячмень, сорго и др. Всего в севообороте 17 культур.

Мы – единственная компания на Украине, которая сеет почти на 50 % площади сидераты по стерне. Для этого у нас есть специальные агрегаты с опциями для высева семян сидеральных культур – можем дисковать и сеять, а можем и напрямую. Это обычная борона, дополненная банками, которая одновременно дискует, проводит лущение стерни и сеет. На пятый - шестой день поле уже зеленое. Мы запахиваем по 300 ц/га сидератов, например, горчицы – это равносильно внесению 30 т/га навоза. В 2011 году мы запахали 16 тыс. т сидератов, в 2012-м планируем 35 тыс. т. Они идут в качестве промежуточного удобрения – поля пустыми не бывают. Сразу после уборки основной культуры сеем горчицу, редьку масличную или другой сидерат.

Есть, конечно, и другие органические удобрения. С птицеферм получаем куриный помет общим объемом 550 тыс. т. То есть, если мы вносим по 30 т/га, это немного – всего на 18 тыс. га. Кроме того, у нас 30 тыс. голов КРС – используем навоз. А остальные площади закрываем сидератами.

А что с минеральным питанием?

По всем культурам на круг мы даем около 160 кг/га минеральных удобрений (в д. в.). По кукурузе вносим больше – 160 кг/га азота, и по 60 - 70 кг/га – фосфора и калия, опять же в д. в., ведь чтобы получать 100 ц/га сухой кукурузы, ее надо хорошо кормить. Для сравнения, еще несколько лет назад на Украине по статистике вносили по кукурузе 56 кг/га минеральных удобрений. У нас они в структуре затрат в растениеводстве занимают первое место – 40 - 50 %, далее по убыванию – семена, средства защиты растений, ГСМ и др.

В каждом хозяйстве своя технология выращивания культур или есть единая для всех?

Технология у нас своя, апробированная для всех почвенно-климатических регионов. Разрабатываются технологические карты, которые утверждаются в Киеве, в центральном офисе МХП. Они являются как бы производственной установкой, которую получают агрономы на местах. Каждый из них, в зависимости от обстоятельств, может вносить в нее изменения с корректировкой своего бюджета. Но бюджет от начала и до конца должен быть освоен. Если возникли какие-либо непредвиденные обстоятельства, – ведь у нас цех под открытым небом, – та или иная часть бюджета перебрасывается на нужные мероприятия. Главное – любая операция должна привести к увеличению урожая. В основном таких корректировок требуют средства защиты растений.

Планируемая урожайность культур также утверждается бюджетом, например, кукуруза – 80 ц/га, озимая пшеница – 60, рапс и подсолнечник – по 30, соя – 22 ц/га. В целом урожай зерновых и масличных культур в этом году ожидаем получить на уровне прошлого – 1,5 млн т (в 2011 – 1,6 млн т).

А семена какие используете?

Подсолнечник и кукуруза – гибриды иностранных фирм, например, «Монсанто», «Пионер», «Евралис», а также БЦ гибриды хорватской селекции Института кукурузы. В испытаниях находятся еще несколько гибридов. Что касается зерновых культур, то озимую пшеницу на 80 % высеваем семенами сортов украинской селекции, есть немецкие и сербские сорта. Могу выделить немецкие сорта Актер и Дромос, которые сейчас хорошо смотрятся на полях, сербские сорта Россия, Рогнеда, НС 40С, из отечественных – Богдана, Смуглянка и др.

Сорт пшеницы в известной «бочке Либиха» «весит» около 5 - 10 % конечного успеха, остальное – технология. Мы подбираем сорта по разным признакам, основные из которых – устойчивость к полеганию и к болезням (фузариоз колоса, септориоз, пиренофороз и др.). В 2011 году в хозяйствах, расположенных в Винницкой области, у нас в испытании было около 60 сортов. Так вот, на одной и той же почве, при одной и той же технологии выращивания разница в результате была среди большинства сортов минимальной – урожай 70 - 75 ц/га. Разве что несколько сортов сильно полегли, мы их сразу выбраковали.

Вернемся к кукурузе. Чтобы получать такой урожай, нужно хорошо защищать культуру…

Время не стоит на месте, а с ним – и вредные организмы. Появляются новые фитосанитарные проблемы. Тенденция расширения площадей под кукурузой – 660 млн га в мире, из них 4,5 млн га на Украине, – способствовала усилению развития на этой культуре ряда болезней. Если раньше на кукурузе учитывали в основном лишь виды головни, то сейчас весьма вредоносными стали заболевания, на которые агрономы прежде просто не обращали внимания. Это, к примеру, корневые гнили, которые опасны от всходов и до созревания початка. Ни один исследователь еще не сопоставил развитие гнилей на стебле кукурузы после уборки с весом початка. А вес початка, в зависимости от пораженности, может измениться на 50 - 70 %. Корневые гнили вызывает комплекс патогенов – более 10 видов. Для кукурузы опасны все виды возбудителей корневых гнилей, которые есть на пшенице, но на кукурузе защиты от этих болезней практически не существует. Этому способствуют и монокультурные севообороты с ней, высокие нормы внесения азота. Чтобы давать хороший урожай, кукуруза должна хотя бы раз в четыре года сменяться другой культурой. Мы больше двух - трех лет на одном поле ее не держим – заменяем соей или подсолнечником.

Другие болезни, которые в последнее время прогрессируют на кукурузе, – разные виды пятнистостей. В Балканских странах это сейчас настоящий бич посевов культуры, в Аргентине против пятнистостей проводят по две фунгицидные обработки. У нас пока кукуруза дает нормальный урожай, и хватает одного протравливания семян, но мы следим за фитосанитарной обстановкой и готовы к тому, что рано или поздно придется принимать меры защиты. А пока боремся с помощью соблюдения севооборота и повышения плодородия почвы. По поводу последнего фактора все хорошо описано в монографии по интегрированной защите растений под редакцией В. А. Чулкиной. Повышая плодородие почвы, мы обеспечиваем баланс между патогенными грибами и их естественными врагами, а когда почва истощена, у возбудителей нет врагов, и они прогрессируют.

Из вредителей наиболее опасен на кукурузе стеблевой мотылек. С ним очень трудно и затратно бороться. Биологический метод (внесение трихограммы) малоэффективен, для применения инсектицидов должна быть задействована авиация, но при этом требуется не менее 300 л/га рабочего раствора. Нужны самоходные опрыскиватели, и у нас они есть, но тоже не всегда выручают. Например, в 2011 году высота кукурузы на наших полях достигала 3,5 - 4 м… Системные инсектициды «держат» защиту две недели, на более поздних фазах развития культуры они уже не спасают от мотылька.

Если бы не было проблемы мотылька, получали бы не 100 ц/га кукурузы, а 120. Но мы не способны справиться с ним в полной мере. Самый эффективный метод борьбы с этим вредителем – использование ГМО-гибридов, устойчивых к нему. Этим путем пошли Америка и некоторые европейские страны, например, Румыния, где ГМО-гибриды разрешены для возделывания на площади 50 тыс. га. На Украине ГМО-гибриды запрещены. Поэтому пока для нас лучший метод борьбы – внесение системного инсектицида в фазе выметывания кукурузы, в начале лёта первого поколения бабочек, если позволяет агрегат. У нас есть машины фирмы «Case» с клиренсом 2,5 м и «Amazone». Период от откладки яиц до выхода личинок у стеблевого мотылька – в среднем около недели, а период защитного действия современных препаратов – две недели. Таким приемом мы уничтожаем 50 - 60 % популяции вредителя. Но 100 % не получится – из-за растянутого лёта мотылька. И второй раз обработать уже не выйдет, да и дорого это для кукурузы.

Из гербицидов мы применяем два - три препарата разных компаний-производителей. Большую часть полей кукурузы обрабатываем Дублоном голд с прилипателем Адью и Балериной, в самостоятельном виде или в виде баковой смеси. В этом году Дублон голд применили почти на половине своих площадей. С защитой от сорняков у нас проблем нет, главное, чтобы погода позволила хорошо провести опрыскивание. Ряд полей, например, в крымских хозяйствах на посевах с орошением, обрабатываем почвенными гербицидами.

А что на других культурах применяете?

С момента образования дочерней компании «Августа» на Украине мы сотрудничаем с ней по приобретению средств защиты растений в значительном объеме. Вот что отличает хорошую компанию от других? Первое – хороший руководитель, который создал хорошую команду. Второе – миссия, философия фирмы. Третье – качество продукции, уровень производства. У «Августа» все это есть. Весь продуктовый ряд компании нам интересен, он постоянно расширяется. Отличные сотрудники. А самое главное – это доверие и нормальные партнерские отношения. Препараты легко получить – если бы не таможня, мы бы в этом году и новый гербицид на зерновые Бомба попробовали. В следующем сезоне обязательно его испытаем, судя по описанию, продукт интересный.

У нас самые большие на Украине объемы применения на зерновых фунгицида Бенорад против корневых гнилей в период возобновления вегетации озимых. Поэтому у нас наилучшая пшеница в стране. Очень много работаем с препаратами Колосаль и Колосаль Про на зерновых культурах и рапсе. Граминицид Миура – практически единственный препарат из группы противозлаковых, который мы применяем. И по цене, и по качеству этот гербицид нам подходит. Он отлично работает у нас на подсолнечнике, сое, рапсе, свекле – почти на всех двудольных культурах. На сахарной свекле используем полностью «августовскую» систему защиты – например, гербициды Бицепс гарант, Пилот, Миура…

Есть у нас и «Крымская фруктовая компания» – лидер на Украине по производству фруктов и ягод. На площадях, занятых ягодными и плодовыми культурами, установлено капельное орошение. Там мы тоже в большом объеме применяем «августовские» препараты, обязательно отправляем образцы в лабораторию «АгроАнализ», чтобы грамотно управлять питанием и защитой культур.

А как вы храните и перерабатываете урожай?

На Украине есть большая проблема с наличием мощностей для хранения зерна. Об этом много говорят на разных уровнях, но вопрос решается медленно. Поэтому мы обеспечиваем себя сами. У нас есть уже свой элеватор на 450 тыс. т зерна. А сейчас подписаны инвестиционные проекты по строительству еще двух элеваторов – на 160 тыс. т в Сумской области и на 80 тыс. т – в Винницкой. Есть элеваторы, которые прикреплены к комбикормовым заводам. Эти мощности предназначены только для своих потребностей – в прошлом году мы произвели 1,5 млн т зерна. Для сравнения, в 2011 году на Украине был собран урожай 55 млн т зерновых культур. Из 19 млн т сухого зерна кукурузы, которое произвели в стране, 1,1 млн т – кукуруза предприятий МХП. Поэтому мы будем и дальше строить хранилища для растениеводческой продукции.

Комбикорм мы делаем тоже на собственных заводах. У нас на это уходит 1 млн т зерна. Составляем комбикорма из кукурузы, подсолнечника и бобовых. При этом используется уникальный процесс и запатентованная технология производства подсолнечного жмыха. Подсолнечное масло и лузгу, как побочные продукты переработки, экспортируем.

И вся эта огромная система работает на замкнутый цикл производства мяса?

К 2017 году МХП планирует выйти на объемы производства мяса птицы 700 тыс. т. Сейчас мы поставляем на рынок 350 тыс. т и еще 350 тыс. т добавит «Птицефабрика «Винницкий бройлер». У нас полный цикл переработки мяса, есть несколько своих торговых марок, сеть магазинов. Например, охлажденная курятина в широком ассортименте продается под брендом «Наша Ряба», который является наиболее узнаваемым на рынке Украины. «Дружба народов», «Бащинский» и «Европродукт» – это торговые марки, под которыми продаем колбасные изделия и мясные деликатесы из мяса КРС и птицы. «Сертифицированный Ангус» – бренд деликатесной говядины, которая выпускается из мяса бычков мясной породы абердино-ангус. Марка «Легко!» – готовые мясные блюда. Кроме того, «Мироновский хлебопродукт» является единственным промышленным производителем гусиного мяса и фуа-гра на Украине, использует французские технологию и оборудование – это марка «Фуа Гра».

У нас все свое, полный и замкнутый цикл производства. Ведь, если хочешь сделать что-то хорошо – сделай это сам!

П. Г. Потомский: Наше хозяйство – «Агрофорт» – входит в компанию «Мироновский хлебопродукт». Посевная площадь – 12,5 тыс. га. В севообороте 45 - 50 % занимает кукуруза, так как мы выращиваем корма для птицеводства, 8 - 10 % – подсолнечник, есть соя на 1,2 тыс. га (на следующий год доведем до 2 тыс. га, а нужно – до 10 % всего севооборота), 5 % – рапс, а также зерновые – пшеница озимая и яровая и ячмень.

Что касается защиты посевов, то основные мероприятия заключаются, конечно, в борьбе с сорняками. За шесть лет существования хозяйства «Агрофорт» мы практически полностью избавили поля от многолетних злаковых сорняков с помощью гербицидов на основе римсульфурона и дикамбы. Поэтому сейчас основные засорители у нас однолетние злаковые, например, мышей и двудольные. Из года в год чередуем препараты разных компаний, но очень часто применяем продукцию фирмы «Август». Например, на кукурузе прекрасным страховым гербицидом служит Дублон голд. В норме расхода 70 г/га он ничем не уступает зарубежным препаратам, а иногда даже проявляет себя лучше. Главное – правильно соблюдать технологию применения. Для решения проблемы паслена, которая у нас есть, мы делаем смесь с гербицидами, содержащими 2,4-Д, например, с Балериной – Дублон голд, 60 г/га + Балерина, 0,3 л/га.

На зерновых колосовых культурах используем практически полную «августовскую» систему защиты. Особенно это касается фунгицидных обработок. Первую проводим по возможности Бенорадом – против снежной плесени и мучнистой росы. Вторую – Колосалем Про в период внесения гербицидов. И повторно Колосалем Про профилактически.

Фунгицидную защиту посевов рапса обеспечиваем препаратами Колосаль и, опять же, Колосаль Про. Озимый рапс мы в прошлом году посеяли очень рано – 5-го августа, пока в почве еще была влага. Обработали поля Колосалем Про, чтобы обеспечить и росторегулирующее действие, и надежную защиту от болезней – альтернариоза и фомоза.

Все посевы сои мы в этом году защитили от сорняков гербицидом Фабиан, а также выборочно применили Миуру против мышея. На участках с повышенной засоренностью, а также переросшей марью белой использовали баковую смесь Фабиан + Набоб + Миура. Это наиболее удачная композиция – после нее поля идеально чистые.

Протравители у нас также почти все «августовские». На зерновых используем Виал ТрасТ, а Табу – почти на всех культурах. Результаты прекрасные. Благодаря Табу уже два года озимая пшеница уходит в зиму, не тронутая злаковыми мухами. Весной применяем Брейк, и далее, в зависимости от активности вредителей, например, хлебного жука, Шарпей (краевые обработки). Семена зерновых по большей части выращиваем сами, регулярно закупая элиту. Плотно занимаемся сортообновлением – каждый год испытываем новые сорта. Сейчас в основном возделываем сорта селекции киевского Института физиологии и генетики растений, например, Смуглянка, Подолянка, Винничанка и др. Их урожайность в среднем по годам – 60 ц/га, бывает и до 80. Кукурузу и подсолнечник сеем в основном зарубежными гибридами.

Мы с «Августом» работаем только второй год, но хочу сказать, что технологическая поддержка у компании на высоте! Недавно я был на национальном Дне поля, организованном фирмой «Август» в Киеве, узнал много нового. К нам на поля постоянно приезжает менеджер компании Игорь Агафонов, консультирует по применению препаратов, вместе закладываем опыты по их эффективности. У нас с «Августом» впереди еще много работы!

Спасибо за беседу! Удачи Вам во всем!

 

Беседу вела

Ольга РУБЧИЦ

 

Фото автора и пресс-службы ОАО «Мироновский хлебопродукт»

 

Подрисуночные подписи:

А. Н. Сергиенко

П. Г. Потомский с менеджером компании «Август-Украина» Игорем Агафоновым

Строящийся в Винницкой области птицекомплекс с мощным элеватором

 

Контактная информация

Алексей Николаевич СЕРГИЕНКО

Тел.: (1038044) 207-99-65

www.mhp.com.ua

Павел Григорьевич ПОТОМСКИЙ

Тел.: (1038045) 735-25-36

Опубликовано в номере 8 за 2012 год

Перепечатка и копирование материалов на электронные ресурсы только с письменного разрешения редакции и с указанием первоисточника.