«Картофель-то золотой!»
А. А. Чудоквасов
ООО «Латкин»
Арзамасского района Нижегородской области, созданное Евгением Евгеньевичем Латкиным, хорошо знают картофелеводы России.
Ежегодные семинары, которые здесь проводят, никого не оставляют равнодушными: есть что посмотреть и чему научиться. Сегодня тонкостями выращивания картофеля делится главный агроном хозяйства Алексей Анатольевич ЧУДОКВАСОВ.
С чего все начиналось?
С овощей – капусты, свеклы, моркови, лука (известного сорта Арзамасский), а также картофеля. На последнем со временем Евгений Евгеньевич Латкин – собственник хозяйства – и остановился. Он пригласил меня на работу в 2008 году после окончания Нижегородской сельхозакадемии. По специальности я ученый агроном, в 2021 году защитил кандидатскую диссертацию по системе минерального питания картофеля и сои. 2008 год был кризисным, а в хозяйстве мне все понравилось, и я согласился. 15 лет пролетели как один день…
Первые годы моей работы были сложными. Тогда мы выращивали около 1,5 тыс. га зерновых и около 800 га картофеля. Во время уборки из-за-того, что отечественная техника часто ломалась, а картофелеуборочных комбайнов было всего три – два однорядных и один двухрядный, нагрузка на людей и технику была очень большая. Так как картофель стал основной культурой, Евгений Евгеньевич принял решение о строительстве картофелехранилища, но не «времянки», как это зачастую делают, а капитального терминала на 20 тыс. т, поэтому основные средства направлялись туда.
Этот терминал включает помещение для трех линий фасовки, расположенное в центре, а по бокам – сами склады. Это очень удобно: даже в мороз и непогоду мы можем зафасовать и отгрузить или переработать любое количество продукции.
Заметные изменения начались после засухи 2010 года, тогда не только наше хозяйство, но и многие другие сильно масштабировались. Большими объемами порой проще управлять, чем малыми. Да и сам рынок нас заставил: если ты маленький, то и цена реализации на рубль - два дешевле, и поставщики любых ресурсов тебя всерьез не принимают. Любое производство должно развиваться, если на шаг остановился – можешь потерять несколько лет. Понимая это, мы пошли вперед, проведя огромную подготовительную работу.
Тогда главным стало полное техническое перевооружение. У нас сейчас уже порядка 60 единиц сельхозмашин, как самоходных, так и прицепных, все они импортные, ведущих мировых производителей – «Grimme», «John Deere», «Claas», «Amazone», «Horsch». Отечественные у нас только «КамАЗы», тягачи. Наверное, они одни могут справиться в наших условиях с перевозкой урожая.
После 2002 - 2004 годов от зарубежных поставщиков был мощный посыл в плане поставки техники, потому что технологии в сельском хозяйстве очень сильно шагнули вперед. Сегодня нас очень сложно чем-то удивить, разве что стали приходить на помощь беспилотные аппараты. Но все равно во главе всего будет стоять человек, потому что никакая техника без него не справится.
Картофель, во-первых, одна из самых сложных культур, его производство очень непредсказуемо, постоянно держит мозг в напряжении, а во-вторых, его интересно и приятно выращивать…
Поговорим подробнее о вашей технологии…
После уборки озимой пшеницы проводим рыхление почвы, затем вносим хлористый калий (60 % калия), у него нормальное соотношение цены и качества. Сейчас нередко рекомендуют делать это весной, аргументируя тем, что через четыре - пять месяцев калий начнет работать на налив, на кожуру. Но там же содержится хлор, который либо должен уйти в нижние слои, либо улетучиться, поэтому вносить его следует заблаговременно, чуть ли не за месяц до посадки, а мы не можем так рисковать. Можно включить сильный полив, но опять – как пойдет? Поэтому для нас удобнее вносить калий осенью.
Фосфора у нас довольно высокое содержание в почвах, а вот азота большой дефицит, плюс его забирает мульчирующий слой соломы. Вносим его в виде аммиачной селитры – с карбамидом есть опасность ожога листьев. Может быть, придем к внесению его через фертигацию при поливе. Наверное, это будет самым эффективным.
После внесения удобрений проводим зяблевую обработку почвы, но не плугами, а глубокорыхлителями. Один из минусов безотвальной обработки – то, что солома остается в верхнем слое. При гумифицировании она забирает часть азота, и нам приходится его вносить дополнительно. Так как пашни у нас нет, весной влагу мы не заделываем, а чтобы убрать с поверхности солому, пускаем дискаторы и потом уже проходим ротационными фрезами, создающими мелкокомковатую структуру почвы на глубину заделки клубней – примерно на 16 см.
За фрезами идут сажалки. Они у нас разные – одни делают сошниками мелкий гребень, потому что возвратные заморозки бывают у нас и в мае, и в июне. Гребень хорошо прогревается, всходы получаются более дружными. Через 20 дней после их появления у картофеля начинает развиваться вторичная корневая система, и мы пускаем гребнеобразователь, который за один проход плотно набивает почву в гребень высотой 90 см, при этом в нем образуется свой микроклимат. Так как у нас объемы большие, а в июне еще и дожди бывают сильные, начинаем это делать заранее.
Есть и посадочные машины последнего поколения, которые сразу делают междурядье 90 см – «Grimme GB 430». Они с ленточным приводом высаживающих аппаратов, могут высаживать клубни разных фракций. Все настройки регулируются из кабины трактора. Эта многофункциональная машина за один проход протравливает борозду и посадочный материал с помощью нескольких форсунок, вносит удобрения – диаммофоску, раскладывает клубни и проводит гребнеобразование.
Посадочная машина «Grimme GB 330»
У нас восемь посадочных машин, фактически они одновременно работают. Там такой конвейер круглосуточный – семян, удобрений, препаратов, как в топку загружаем! Для затаривания посадочных машин семенами и удобрениями в основном стараемся биг-бэги использовать, так проще. Посадка – самый интенсивный вид работ, целый день круговерть!
У нас вся техника для картофеля фирмы «Grimme»: сажалки, гребнеобразователи, ботвоудалители, комбайны. До 2014 года приобрести их можно было без особых рисков. Сейчас, я думаю, на это решатся немногие. Потому что нужно же несколько единиц каждого вида техники…
На полях работают энергонасыщенные тракторы, и за каждым закреплены в основном по два человека. То есть в поле люди работают круглосуточно: посадка, гребнеобразование, уход, уборка. Во-первых, загружаешь технику, а во-вторых, экономишь время. В нашей зоне есть по три недели на уборку зерновых и картофеля. А дальше – как повезет.
На всей технике установлены датчики навигации. Современные сажалки оснащены камерами. На одном поле обычно две сажалки – так организовывать работу проще. Каждая спокойно 15 - 18 га за ночь посадит. Тем более в мае день длинный, ночь всего три - четыре часа.
Раньше, как и многие, мы выращивали картофель с междурядьем 75 см, но так как перешли на полив, стали возникать проблемы с большим количеством зеленых клубней. По рекомендации голландских специалистов перешли на междурядье 90 см. Во-первых, теперь больше почвы для гнезда растения картофеля, оно лучше обеспечено элементами питания, во-вторых, меньше зеленых клубней. С поливом 100%-но нужен гребень 90 см, чтобы он меньше садился, промывался. И уборка с таким гребнем возможна чуть ли не до середины ноября. И самое главное – производительность работ увеличивается на 25 %. Одно дело – захват сажалки и комбайна 280 см, а другое – 360. Это же огромная экономия и на зарплате, и на других ресурсах.
В гребнях нельзя допускать образования комков, которые, попадая во время уборки в комбайн, не только усложняют сам процесс, но и травмируют клубни, а это чревато большими потерями. Комбайну очень тяжело копать картофель, и особенно при междурядье 90 см – там же на 20 % земли больше. Представляете, сколько надо сделать сепараций, чтобы ее убрать.
В хорошие годы мы можем спокойно за сутки убирать до 4,5 тыс. т картофеля, при наших объемах это нормально. На уборке задействуем порядка 10 комбайнов, в том числе два самоходных четырехрядных «Varitron 470». Каждый из них, работая круглосуточно, может накопать за сезон 20 тыс. т картофеля. Сейчас он стоит 1 млн евро, его собирают под конкретного заказчика, это не серийное производство.
Когда вы начали использовать полив?
Мы пробовали с 2007 года на семенных участках и капельный полив, сначала на 15 га, потом на 5 га, потому что это очень дорого и трудозатратно, и года через три отказались от него. После засухи 2010 года у нас был примитивный полив, а в 2014 году закупили круговые поливные машины американской фирмы «Valley». Нас они полностью устраивают. Мы поставили в 2022 году несколько турецких, но они уступают по качеству. «Valley» очень простые и надежные машины: поставили – и они 10 лет ничего не требуют. Проблемы могут быть из-за неверных действий человека.
Площади под орошением нам надо увеличивать каждый год, потому что севооборота для выращивания картофеля, который мы возвращаем на прежнее место через четыре года, не хватает. Поэтому у нас должны быть целиком и полностью чисто поливные поля, из-за этого каждый год увеличиваем количество поливальных машин. Их у нас уже 57, всего поливаем 3 тыс. га, включая 1 тыс. га озимой пшеницы.
Последние два года особенно утвердили нас в том, что полив – это не просто урожай, которого мы собираем в два раза больше, а еще и товарность картофеля. Торговым сетям сейчас нужны клубни 50+ мм, и не нужны ни крупные, ни мелкие. Они должны быть гладкими, овальными, с мелко залегающими глазками. И именно такой картофель получается на поливе.
Важно помнить, что после гребнеобразования нельзя поливать поля до тех пор, пока не сформируется корневая система, а растение не достигнет высоты 10 см, чтобы не вымывать гребень. Плюс для междурядья 90 см нужны облиственные сорта картофеля, чтобы рядки быстрее смыкались. И ранний картофель мы не можем так выращивать, потому что при 75 см он созревает на 10 дней раньше. Ну а самое главное – нужен качественный посадочный материал.
И поэтому вы его выращиваете сами…
Семеноводство – это фундамент. Им мы занялись в 2012 году. Берем в одном из институтов меристемный материал, который черенкуют в нашей лаборатории, а затем размещают в фитотроны американской фирмы «Gest», там их называют софитотроны. Их отличает от российских то, что там установлена программа, позволяющая четко чередовать день и ночь, и используется специальный субстрат – кокосовая стружка с торфом в нужных пропорциях. В результате через полтора месяца получаются мини-клубни. После выбраковки во второй нашей лаборатории на столах доращиваем мини-клубни средней товарности – 20 мм.
На обособленном участке площадью 4 га специальной сажалкой высаживаем мини-клубни, предназначенные для дальнейшего производства семян, не протравливая, потому что любой препарат их угнетает. А дальше уже работаем пестицидами до самой уборки, чтобы получить здоровый безвирусный посадочный материал. Сейчас ведь самый главный бич – переносчики вирусов. Но мы уже не проверяем на зараженность ими, потому что выращиваем семена для себя, и нас качество устраивает.
Когда мы «сели» на свои семена, у нас немножко поднялись и урожайность, и качество, и поняли, что в определенное время стали для Европы средством для заработка. Нам прямо говорят: вот это мы продаем в Бельгии, это – в Германии, а это – в России. Они просто откровенно нас дурили, поставляя не совсем качественные семена.
Но семеноводство – это очень длительный процесс, и, к сожалению, замораживание своих ресурсов. Плюс, если на покупном посадочном материале урожай получаешь за год, то, занимаясь семеноводством, можешь за сезон загубить всю свою предыдущую работу. Надо подходить к этому собранными, с пониманием.
Хотя мы работаем в сезон семь дней в неделю, именно в четверг ездим на семенной участок для проведения обработок – чтобы ничего не помешало. Фитопрочистки раньше делали, а сейчас отказались – не уверен в эффективности этого приема.
В хозяйстве есть агроном-семеновод?
Нет. В лабораторию мне заходить нельзя, там все стерильно, а полевые работы – это мое. В лаборатории проще – там налаженный процесс: в соответствии с программой соблюдается смена дня и ночи, все предсказуемо, понятно. А в поле – как получится. Например, в прошлом году с 8 июля неделю шел дождь, после которого мы туда две недели не могли заехать…
Из мини-клубней получаем первое полевое поколение, затем спер-суперэлиту, суперэлиту и элиту. То есть от меристемы до элиты у нас проходит четыре года. Но при этом мы себя четко обеспечиваем качественным посадочным материалом, становимся независимыми.
Поговорим о защите?
Конечно. Наверное, это не только мое мнение – на «Август» мы, конечно, возлагаем надежды, потому что в последние годы компания уделяет большое внимание картофелю. Когда в свое время мы впервые встретились с руководителями подразделения «Августа» по маркетингу, у нас состоялась откровенная, непринужденная беседа, и я увидел, насколько грамотный специалист Сергей Владимирович Косырев, с глубочайшим уважением к нему отношусь. После той встречи мы подружились, можно сказать, с Дмитрием Александровичем Беловым. Началось наше сотрудничество по технологическим опытам с препаратами для защиты картофеля.
У нас на полях испытали все картофельные новинки. Например, протравитель Идикум, который высокоэффективен против ризоктониоза, обеспечивает надежную защиту клубней до самого урожая. Я обратил внимание, что при использовании этого препарата улучшается клубнеобразование. Фунгицид Инсайд в смеси с Райком и Интрадой гарантированно защитил от фитофтороза и альтернариоза. Кроме того, при поливе после первого опрыскивания Инсайд не смывается, сохраняет эффективность. Ждем выхода фунгицида Эвклид, который поможет справиться со склеротиниозом. Сейчас у фирмы есть практически полная линейка препаратов, многие из которых мы активно применяем, включая гербицид Лазурит Ультра, десикант Суховей, инсектициды и т. д.
Сейчас зарубежные компании мало что могут предложить нового, а вот «Август» развернулся. И надо отдать должное сотрудникам фирмы – они очень много поработали, чтобы что-то «родить». Сейчас и зерновой пакет в значительной степени расширился. Семимильными шагами движутся «августовские» наука и производство, как не сказать об этом?
Учитывая сложившуюся в отрасли ситуацию, при нынешней рентабельности нужно снижать себестоимость. И в этом европейские компании нам точно не помогут. А мы сейчас на них и не надеемся. Для западных поставщиков ХСЗР мы стали, как для семенных компаний, дойной коровой. Хотя они понимают, что, если будет плохо нам, плохо будет и им – нарушится цепочка, но они опять в среднем на 8 % подняли цены.
Мы, конечно, возлагаем надежды на «Август». И не только мы |
«Августу» было сложно «зайти» к вам?
Конечно. У нас же была отработана защита импортными препаратами. Это сейчас стало намного проще. На Дне поля, который «Август» проводил летом 2022 года в нашем хозяйстве и в ООО «Возрождение», продемонстрировали результаты работы полной системы защиты – тогда провели порядка девяти обработок, включая протравливание. А сейчас ассортимент еще больше. На самом деле мы на многое стали смотреть другими глазами благодаря «Августу»: ХСЗР по эффективности одинаковые, а разница в цене с импортными колоссальная!
Мы начинаем обработки с момента смыкания ботвы: профилактическая – системным препаратом, затем трансламинарными и т. д., а заканчиваем Либертадором, который уничтожает зооспоры возбудителя фитофтороза.
И обязательно делаем химическую десикацию – при комбайновой уборке кожура должна быть крепкая. «Сушим» в зависимости от сроков уборки. По идее надо дважды опрыскивать, особенно на семенных посадках. Используем Суховей, он превосходно работает – за три - четыре дня. К тому же другие аналогичные препараты сейчас стоят в два раза дороже.
Если начинаем копать рано, дважды применяем десикант, если в сентябре – достаточно одного раза. А потом еще механически убираем ботву, это тоже обязательно, потому что ботва мешает работе комбайна. Из гербицидов у «Августа» три препарата из группы Лазуритов, и Лазурит Ультра – это то, что надо. Но, по-моему, время метрибузина все-таки уходит. Я очень надеюсь на расширение регистрации на картофель Камелота. Из-за того, что рынок очень нестабильный и есть проблема перепроизводства картофеля, многие все равно будут уходить в переработку. А, например, практически все чипсовые сорта чувствительны к метрибузину, и выход на рынок Камелота будет очень своевременным. «Рабочими» продуктами остаются фунгициды Метаксил, Ордан МЦ (по-моему, недооцененный), гербицид Эскудо…
Помните, какой препарат «Августа» покорил Вас самым первым?
Наверное, гербицид Бомба. Он и в 2012 году был действительно бомбой, и сейчас таким остается. Самое главное – высокая эффективность, удобные нормы расхода, и, что важно, – он дает однородный раствор.
На зерновых у нас тоже большой ассортимент «августовских» препаратов, обеспечивающих надежную защиту. Благодаря в том числе и им средняя урожайность озимой пшеницы – около 60 ц/га.
У нас в основном сорта селекционера из Немчиновки Б. И. Сандухадзе: сейчас – Немчиновская 86, до этого была Московская 56. Его сорта самые стабильные в нашей зоне, потому что зимы у нас все-таки суровые. Есть импортные сорта, которые здесь и 80 ц/га дают, но они нестабильны: «любят» мягкие зимы, могут выпреть.
А по яровым мы в числе тех, кто вкладывается в урожай, выращиваем европейские сорта и ячменя, и пшеницы – они более отзывчивы, пластичны. Мне нравится с ними работать. В 2016 - 2017 годах я увидел, как на них воздействует регулятор роста: когда начинается трубкование, посевы как под расческу стоят, особенно ячмень – ровно-ровно!
Семена часто берем у компании «ЭкоНива». Они молодцы. Благодаря в том числе и им мы стали стабильно получать хорошие урожаи.
Когда начинали заниматься зерновыми, собирали около 30 ц/га. Но тогда только сеяли, делали химпрополку, разбрасывали аммиачную селитру в фазе кущения – и все, убирали. Фунгициды начали применять только в 2014 - 2015 годах – Николай Васильевич Дергунов (прим. ред.: заместитель главы представительства «Августа» в Нижегородской области) убедил. Понравилось. Начали и регуляторами роста работать, увидели результат, а сейчас это все уже в систему выращивания заложено. Но опять же – надо не просто купить препараты, а технологию отработать, и в этом помогают, конечно, сотрудники «Августа».
А. А. Чудоквасов с сотрудниками «Августа»: в центре – А. И. Аниськов, справа – Д. Н. Дергунов
Для уборки сначала использовали клавишные комбайны фирмы «Claas» «Trion 450», а теперь у нас еще и роторный «Trion 470», его тем более надо нагружать…
Наверное, у вас стабильный коллектив… Большой?
В общей сложности 180 человек. Помимо центральной базы в селе Кожино есть база в Казаково, откуда в основном к нам приходили разнорабочие, а также земля и склады в Дивеевском, а также в Шатковском районах. Механизаторов человек 40, но сейчас нет смысла считать их количество – нет бригад, как в советское время. Потому что, во-первых, кадровый голод, в том числе из-за демографического провала 1990-х, во-вторых, идет сильное экономическое развитие. Сейчас все-таки надо больше заниматься интенсификацией, организационными вопросами.
Для меня основное – это посадка картофеля, на нее необученных людей не поставишь, это работа для физически крепких, выносливых, потому что условия совсем не простые, особенно в бункере сажалки. Ведь сначала нужно все загрузить, и чаще всего погода весной холодная, ветреная, а это значит, пыль, в том числе и химическая, от удобрений. Да и каково это – целую смену находиться на улице. Я во время посадки вместе с ними не ухожу с поля… Вот и получается, что картофель-то у нас во всех отношениях золотой.
О ХОЗЯЙСТВЕ
В 1992 году Е. Е. Латкин организовал первое в районе картофелеводческое КФХ. В 2008 году оно было преобразовано в ООО «Латкин». Начиналось все с 50 га, сейчас площадь выросла до 16,5 тыс. га, из которых картофель занимает 2 тыс. га, полностью на поливе. Ежегодно хозяйство поставляет потребителям около 60 тыс. т качественной продукции. Кроме того, ООО «Латкин» – крупный зернопроизводитель, на его долю приходится примерно треть зерна Арзамасского района.
Я желаю, чтобы он был, наконец-то, по достоинству оценен! Спасибо большое за беседу!
Беседовала Людмила МАКАРОВА
Фото из архива представительства «Августа» в Кстово
Контактная информация
Алексей Анатольевич ЧУДОКВАСОВ
+7 (951) 903-46-88
Опубликовано в номере 4 за 2024 год
Перепечатка и копирование материалов на электронные ресурсы только с письменного разрешения редакции и с указанием первоисточника.
