Картофель: проблемы и решения

В августе этого года компания «Август» приняла участие в одном из самых ярких и масштабных аграрных мероприятий сезона. Всероссийский день картофельного поля, организованный Российским картофельным союзом, собрал во Владикавказе около 500 гостей и стал местом обсуждения самых острых проблем «второго хлеба».

Мероприятие прошло на базе ООО «ФАТ-АГРО». Здесь специалисты из 47 регионов России и зарубежные гости познакомились с современными методами, применяемыми в хозяйстве для масштабного производства семенного картофеля, и с обширной коллекцией сортов отечественной и зарубежной селекции. А во время пленарного совещания участники подняли множество злободневных вопросов, связанных с производством картофеля в нашей стране.

ОРГАНИЗАТОРЫ

В советские времена Северная Осетия была крупнейшим производителем элитного семенного картофеля, но в «девяностые» эта деятельность прервалась. С 2012 года ее начали восстанавливать благодаря инновационному проекту Северо-Кавказского регионального центра по производству семенного картофеля на базе компании «ФАТ-АГРО», который ведется при содействии ВНИИКХ имени А. Г. Лорха и швейцарского государственного исследовательского центра «Agroscope».

Семеноводство начинается здесь в лаборатории микроклонального размножения. Исходный материал тестируют на наличие патогенов с использованием метода ПЦР (полимеразная цепная реакция), затем размножают и выращивают микрорастения и микроклубни в фитотроне. Полученный материал, прошедший повторное тестирование, переводят в тепличный комбинат. Сейчас он состоит из 34 теплиц с капельным поливом, где в пятилитровых контейнерах было высажено более 400 тыс. растений.

Полученные мини-клубни (в этом году их выход составил около 1,5 млн единиц) перевозят в горную местность Верхний Згид, где хозяйство организовало первую в России официальную закрытую зону оригинального семеноводства. Здесь на высоте 2500 м расположены 60 га окультуренных полей, которые каждый год перемещают на новое место, а цикл ротации составляет не менее четырех лет. Там размещен питомник первого полевого поколения и банк здоровых сортов, насчитывающий около 100 наименований.

Дальнейшее размножение выращенного в горах семенного материала идет в предгорной зоне. К проекту уже присоединились пять фермерских хозяйств, расположенных на различных уровнях вертикальной зональности. Такое сотрудничество позволяет увеличить объем производства качественного семенного картофеля. В минувшем сезоне сельхозпредприятия различных регионов России и стран ближнего зарубежья получили от «ФАТ-Агро» более 4 тыс. т семян картофеля. В компании создали отличные условия для хранения: во время Дня поля состоялось торжественное открытие картофелехранилища, рассчитанного на 6 тыс. т продукции.

В рамках мероприятия была организована выставка производителей средств защиты растений, где разместился стенд компании «Август», состоялась демонстрация сельскохозяйственной техники и ярмарка местной пищевой промышленности.

ВОПРОСЫ ПРОИЗВОДСТВА

Серьезную проблему падения рентабельности картофеля в российских хозяйствах поднял в своем выступлении на прошедшем в рамках Дня поля совещании заведующий лабораторией рационального природопользования, профессор Санкт-Петербургского аграрного университета А. Б. Калинин. По данным Росстата, в 2017 - 2018 годах многие картофелеводы сработали в убыток. В основном это связано с постоянным ростом цен на энергоносители, удобрения, падением курса рубля при зависимости от импортной техники. Чтобы выйти из положения, нужно использовать более доступные по цене отечественные семена и повышать урожайность. А так как основной фактор, снижающий продуктивность картофеля, – уплотнение почвы, то нужно целенаправленно устранять это явление.

На рентабельности также отражается падение спроса на свежий картофель. Однако есть и противоположная тенденция, связанная с развитием перерабатывающей отрасли. В Российском Черноземье с недавних пор работает крупный завод по производству картофеля фри ООО «Лэм Уэстон Белая дача», о котором на совещании рассказал директор по развитию компании С. С. Марченко. Такая продукция востребована в сетях ресторанов быстрого питания и супермаркетов и с момента открытия предприятия уже вытеснила с российского рынка 70 % импортного картофеля фри. Завод работает 24 ч в сутки, семь дней в неделю и перерабатывает 600 т картофеля в день, причем не собирается останавливаться на достигнутом.

Сырье для завода выращивают хозяйства-партнеры (их более 30) и одно собственное, расположенное в Тамбовской области. Все они используют урожайные сорта: Инноватор, Челленджер, Людмила и другие со средней урожайностью 50 т/га и обязательно применяют полив – иначе качество снижается. Завод продает партнерам семена, готовый урожай выкупает по фиксированной цене и забирает собственным транспортом. Причем тара для перевозки на завод не требуется, и это дает возможность тратить на погрузку и разгрузку фуры не более 30 мин.

ПРОБЛЕМЫ ЗАЩИТЫ

Без полноценной защиты хороший урожай продовольственного картофеля или качественные семена получить невозможно. Именно поэтому мало кто из гостей обошел вниманием стенд компании «Август». В процессе общения выяснилось, что большинство посетителей-производственников уже применяют «августовские» препараты. Большой популярностью пользуются протравители Синклер и Табу Супер, гербициды Гамбит и Лазурит Супер, фунгициды Метаксил, Ордан и Ордан МЦ, а также инсектициды Борей, Борей Нео, Шарпей и Сирокко. Один из гостей – заместитель генерального директора по производству ставропольской группы компаний «Иррико» Григорий Николаевич Сметанин – выразил мнение многих картофелеводов. Он отметил растущее внимание «Августа» к защите культуры, в результате чего линейка препаратов расширяется на глазах, и выразил надежду, что фирма сохранит динамику развития и качество продукции.

Продукцией «Августа» интересовались не только производственники, но и ученые. Один из них – старший научный сотрудник лаборатории иммунитета растений к болезням ВИЗР А. В. Хютти – в разговоре заострил внимание на том, что в последние годы картофельной «болезнью номер один» в России становится антракноз, поражающий и ботву, и клубни картофеля. Причины он видит в том, что более 90 % выращиваемых сортов картофеля – зарубежные, из-за чего на местные популяции возбудителя антракноза наложились завезенные, и в результате болезнь стала агрессивной, распространилась повсеместно, а устойчивых к ней сортов пока не существует.

Кроме того, неожиданно актуальной стала проблема ризоктониоза: после применения современных средств защиты на иностранных сортах типичная симптоматика этой болезни (черные склероции) уходит, а появляются язвы, в то время как по существующему ГОСТу картофель без склероций считается здоровым. Таким образом болезнь распространяется дальше, и производителям это следует обязательно учитывать. По мнению А. В. Хютти, ГОСТ на семенной картофель срочно нуждается в изменениях, и не только по ризоктониозу, но и по многим другим позициям.

ВНИМАНИЕ СЕМЕНОВОДСТВУ

В Дне поля приняли участие представители хозяйств, специализирующихся на семенном картофеле. Одно из них – АО «Аксентис» Нижегородской области – в прошлом сезоне произвело 13 тыс. т сертифицированных семян. Его директор А. И. Мингазов рассказал о своем видении этого рынка: «В этом году в России были проблемы с завозом мини-клубней из-за рубежа, а в 2020 году мы ждем ужесточения Россельхознадзором норм на ввоз, да и вообще этот импорт под вопросом, и его нужно замещать.

Мы думаем, что Россия должна идти по пути, уже опробованному в США, Китае и отчасти в Европе. Нужно сокращать количество полевых поколений, обеспечив тем самым качество. Мы хотим производить три полевых поколения вместо четырех для элитной продукции и четыре вместо пяти – для фермерской. Чтобы достичь этого, нужно много дешевых мини-клубней. И это возможно: ведь в картофелеводстве на любой технологический вызов есть ответ».

Генеральный директор компании «СеДеК-Домодедово» (Московская область), занимающейся селекцией и семеноводством картофеля, И. Н. Дубинина заострила внимание собрания на проблемах с реализацией Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017 - 2025 годы (ФНТП) согласно Указу № 350, предусматривающей помощь государства в создании новых отечественных сортов и их размножении в большом объеме. В ФНТП участвует несколько научных учреждений, ведущих селекцию картофеля. Это ВНИИКХ имени А. Г. Лорха (о его работе на совещании рассказал директор С. В. Жевора), а также Ленинградский НИИСХ, Сибирский НИИСХ, Уральский НИИСХ, и другие институты. В программу пришли более 30 компаний, и многие из них испытывают трудности в получении уже выделенных денег.

Между тем в семенном картофеле нуждается не только Россия. Например, очень остро стоит проблема с семенами в Узбекистане. Руководитель совместного (Россия-Узбекистан-Киргизия) проекта семеноводства картофеля А. В. Королев рассказал об опыте производства семян в киргизском высокогорье на высоте 2500 м. Реализация проекта только начинается, но в прошлом году предприятию удалось получить, сертифицировать и отправить в Узбекистан 320 т семенных клубней.

ИТОГИ

В работе Всероссийского дня картофельного поля принимали участие представители Правительства республики Северная Осетия-Алания, ФГБУ «Россельхозцентр», Министерства сельского хозяйства РФ и Российского картофельного союза. В своих выступлениях официальные лица не только подтвердили важность картофеля как культуры, обеспечивающей продовольственную безопасность страны, и отметили достижения производителей и ученых, но и выразили готовность делать все возможное для поддержки отрасли. Будем следить за развитием ситуации!

Елена ПОПЛЕВА

Фото автора

Подписи к фото

Осмотр питомника первого полевого поколения на высоте 2500 м 
На стенде «Августа» менеджеры С. С. Енина и Е. Э Холодняк 

Опубликовано в номере 10 за 2019 год

Перепечатка и копирование материалов на электронные ресурсы только с письменного разрешения редакции и с указанием первоисточника.