ПОВОЛЖСКАЯ СОЕВАЯ ПРОВИНЦИЯ?
По различным оценкам, посевы сои в Поволжье могут занимать до 1 млн га. При вполне реальной средней урожайности в 15 ц/га здесь можно производить до 1,5 млн т высокобелковой, экологически чистой и генетически безопасной сои. Все предпосылки для этого уже созданы.
Быстрыми темпами развивается переработка сои, причем в ряде случаев с уникальным отечественным, доступным по цене оборудованием («соевые коровы» различных модификаций, установки для выделения аминокислот и др.). Только один терминал «Содружество» в Калининграде уже способен перерабатывать до 1,5 млн т сои, а недавно введены заводские мощности в Ульяновске и Самаре еще на 1,5 млн т. Переработчики дают гарантии, что все сырье сои будет закуплено и оплачено по мировым ценам (около 230 - 260 долл. США за 1 т). Причем они готовы всячески содействовать созданию сырьевых зон по производству сои вблизи своих заводов.
Для условий Поволжья уже есть целый спектр адаптированных скороспелых сортов сои местной селекции. Назовем основные: Магева, Окская, Светлая, Белор, Ланцетная, СибНИИК З15, УСХИ 6, ВНИИОЗ 86, а также сорта брендов Соер, Самер и др. Оригинаторы местных сортов вполне осознанно поддерживают мораторий на использование в каком-либо виде генетически модифицированных источников в селекционном процессе.
В ряде учреждений-оригинаторов (Рязанский НИПТИ АПК, Воронежский агроуниверситет, Ершовская опытная станция орошаемого земледелия НИИСХ Юго-Востока, Самарский НИИ сельского хозяйства и др.) накоплены значительные объемы однородного селекционного материала. В них можно ускоренно выводить специализированные сорта сои, например, для получения соевого «молока», соевых изолятов и текстуратов, крупки, овощных сортов (в том числе с необычно крупными семенами, типа «эда маме»), зеленоукосных, силосных, для каветационных технологий (по выделению аминокислот), декоративных сортов для сидерации на приусадебных участках и т. д.
В Поволжском регионе уже применяются неплохо отработанные, вполне патентоспособные сортовые технологии возделывания скороспелой сои, учитывающие реальные различия в возможностях и условиях хозяйствования сельхозпредприятий разных форм собственности.
К тому же в последние 10 - 15 лет в Поволжье заметно меняется климат, в частности, увеличивается количество осадков в июле, что все больше приближает наш регион по погодным условиям к северной части китайской провинции Хейлунцзян (одному из крупнейших производителей сои в Китае). Но Поволжье не является родиной сои, поэтому здесь гораздо меньше специализированных сорняков, болезней (особенно грибных), вредителей (в частности, амбарных), значительно ниже частота эпифитотий и эпизоотий, в целом невысока инфекционная нагрузка на посевы сои.
Например, из 15 наиболее вредоносных в Манчжурии и Хейлунцзяне специализированных и всеядных вредителей сои в Саратовской области отсутствуют 13, а два оставшихся сомнительно вредоносны. Из 10 болезней сои за 30 лет наблюдений эпифитотийное развитие в единичные годы у нас имели только две – вирусная мозаика сои и бактериальная угловая пятнистость. Из 24 видов однолетних и многолетних сорняков, в основном специализированных, в регионе практически отсутствуют 14. И так далее.
Пожалуй, наиболее сложно решаемая проблема в соеводстве – нехватка доступных, дешевых репродукционных категорий семян. Несколько лучше обстоят дела с оригинальными и элитными категориями семян сои, но их тоже недостает.
Для быстрого создания современной отечественной системы семеноводства скороспелой сои необходимо, хотя бы для начала, ввести дотации производителям всех категорий семян сои на покрытие расходов на ГСМ и пестициды, а сортопользователям – расходов на семена, которые могут составлять 25 - 30 % всех прямых затрат. Понятно, что участвовать в этом должны как федеральные, так и региональные бюджеты. Положительных примеров такого участия пока немного – это Украина, Белгородская и Амурская области РФ.
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), соя, в том числе и выращенная в Поволжье, по соотношению незаменимых аминокислот близка к мускулам говядины или цельному молоку, причем по ряду аминокислот даже более приближена к эталонному для человека и животных белку (табл.).
Аминокислотный состав различных белков, % к протеину
|
Аминокислота |
«Эталонный» белок (ВОЗ) |
Соя, по средним данным ВОЗ |
Соя, при выращивании в Саратове (Левобережье, 2001 г.) |
Молоко цельное (ВОЗ) |
Говядина, мускулы (АСА) |
|
Лизин |
4,2 |
6,4 |
7,3 |
5,6 |
8,1 |
|
Треонин |
2,8 |
4,1 |
2,9 |
4,0 |
4,6 |
|
Валин |
4,2 |
4,7 |
5,5 |
5,6 |
5,8 |
|
Лейцин |
4,8 |
7,8 |
7,1 |
6,7 |
7,7 |
|
Изолейцин |
4,2 |
4,6 |
3,3 |
4,4 |
6,3 |
|
Метионин |
- |
- |
0,7 |
- |
0,8 |
|
Цистин |
2,2 |
2,6 |
- |
3,6 |
1,3 |
|
Триптофан |
1,4 |
1,4 |
- |
1,7 |
1,3 |
|
Фенилаланин |
2,8 |
8,8 |
4,1 |
4,5 |
4,9 |
|
Глицин |
- |
- |
3,7 |
- |
- |
Примечания. Эталонный белок – сбалансированный по аминокислотам (по рекомендациям ВОЗ, его суточная норма для человека составляет 0,8 г на 1 кг веса); АСА – Американская соевая ассоциация.
Интересно, что если, например, в Приамурье бессменные посевы сои приводят, как правило, к повышению поражения растений соевой нематодой, поврежденности тремя видами совок, соевой плодожоркой и клубеньковой мухой, то в Поволжье этого нет. У нас можно не опасаться бессменных посевов сои, скорее наоборот – следует использовать преимущества такого возделывания. Такие примеры, даже отработанные технологии, есть в Запорожской области Украины, Самарской и Саратовской областях РФ. Интересно, что результаты наших опытов на Ершовской ОСОЗ по сравнению урожаев одних и тех же сортов сои в севообороте и бессменном посеве в основном совпали с данными, полученными в других областях. В первый год урожаи близки, на второй год прибавка за счет технологии бессменного посева составляет 3 - 4 ц/га, на третий год – 7 - 8 ц/га, на четвертый – 2 - 4 ц/га.
Не забудем, что измельчая и запахивая 3 - 4 года подряд надземную массу сои, помимо органики, мы накапливаем в почве значительное количество доступных экологичных форм азота, серьезно снижаем засоренность полей, особенно многолетними сорняками.
Культуры, которыми на два года прерываются бессменные посевы сои, получают ряд преимуществ – повышается экологичность их возделывания, снижаются в 2 - 4 раза дозы внесения минерального азота, уменьшается пестицидная нагрузка. Поэтому в нашей зоне целесообразнее всего прерывать бессменные посевы сои такими культурами, как яровая пшеница, кукуруза, свекла, лук, овощные и бахчевые культуры.
Еще несколько советов соеводам. При выборе варианта с бессменным посевом сои надо соблюдать следующие условия. Необходимы безупречный выбор участка (возможно, внесевооборотного, выводного) и максимальная его выровненность по микрорельефу и химизму почвы. Желательна близость к любой водной глади. Хороши участки, затапливаемые в половодье, но при этом реакция почвы должна приближаться к нормальной и слабощелочной. Ориентация рядков посева и участка в длину всегда предпочтительнее с севера на юг, что подтверждено многими исследованиями. На участках без полива надо обратить внимание на конфигурацию поля и приближенность посева к лесополосам (не ближе 30 - 40 м, эти участки целесообразно засевать медоносами – фацелией, горчицей, гречихой).
При производстве оригинальных и элитных семян до прерывания бессменного посева сорт не следует менять. Семена сои после перепашки и зимовки способны всходить с глубины до 15 - 20 см, и при этом будет сложно добиться сортовой выровненности.
В послевсходовый период (2 - 4 настоящих листа сои) лучший вариант защиты от сорняков – гербициды фабиан или пульсар. Пивот явно уступает пульсару по спектру подавляемых видов, к тому же его последействие на последующие культуры заметно жестче и продолжительнее (до 22 месяцев). И особое внимание надо уделить качественной подготовке черного пара под последующие бессменные посевы сои.
При наличии на поле вьюнка, молочая лозного, горчака для борьбы с ними пока ничего не создано лучше общеистребительных глифосатсодержащих гербицидов (раундап, торнадо и др.). Их применение обходится довольно дорого, особенно при необходимости работать «аэродромными» дозами – 6 - 8 кг/га, но приносит заметный экономический эффект, снижает затраты на всю систему защиты от сорняков, обеспечивает чистоту посевов.
При работе с глифосатами в пару есть масса нюансов. Поэтому здесь лучше напрямую обратиться к специалистам-гербологам (по этой теме см., например, содержательную статью Г. Стецова и Е. Санарова, «Поле Августа», N1, 2007). Как вариант, после работы глифосатами в пару можно посеять вико-овсяную смесь на зеленый корм, горчицу, рапс, овес на сидерат и т. д.
И еще одно замечание. «Ноу-тилл» (посев без механической обработки почвы) для сои почти наверняка будет означать не только «ноу-урожай», но и «ноу-белок». Ведь основная масса рабочих клубеньков сои располагается в слое почвы 7 - 30 см, и им нужен воздух…
Сергей СОКОЛОВ, Григорий ШАХОВ, кандидаты сельскохозяйственных наук, Александр РЕШЕТНИКОВ.
Ершовская опытная станция орошаемого земледелия НИИСХ Юго-Востока
На отдельной плашке или в рамке.
ЕРШОВСКИЕ СОРТА СОИ
В последние годы учеными Ершовской опытной станции орошаемого земледелия создано несколько скороспелых сортов сои собственного бренда Соер. Представим некоторые из них.
Соер 4. Сорт зернового направления, удачно сочетает скороспелость с высокой продуктивностью. В испытаниях на станции продолжительность вегетации составила в среднем 104 дня, урожай семян – 20,3 ц/га. Устойчив к пероноспорозу, раку стеблей и другим болезням. Полностью пригоден для механизированного возделывания и уборки – растения с более высоким, чем у стандартных сортов, прикреплением нижних бобов, с повышенной устойчивостью к полеганию. Бобы почти не растрескиваются, семена прикреплены к створкам бобов и не осыпаются.
Семена имеют высокие товарные качества, масса 1000 шт. 160 - 180 г. Содержание белка и жира в семенах несколько выше уровня стандартов. По содержанию белка это лучший из ершовских сортов сои.
Рекомендован производству в пяти регионах РФ – Центрально-Черноземном, Нижневолжском, Средневолжском, Уральском и Дальневосточном.
Соер 5. Предназначен для выращивания товарного зерна сои для масло-жировой, пищевой и комбикормовой промышленности. Раннеспелый, конкурирует с самыми скороспелыми сортами (СибНИИК 315, Магева), уступая им не более 2 - 5 дней и, как правило, превосходя их по урожайности. По неосыпаемости семян сорт приближается к эталонным. У растений укороченные междоузлия, повышенное число междоузлий на стебле и бобов в узле. Он способен компенсировать изреженность при пониженных нормах высева.
Семена имеют высокие товарные качества, масса 1000 шт. 150 - 160 г. Рекомендован к возделыванию в Центрально-Черноземном и Уральском регионах РФ.
Соер 6. Сорт зернового направления, созревает на 1 - 3 дня раньше сортов Рассвет и Октябрь 70. Полностью пригоден для механизированного возделывания и уборки. По возможности компенсации при низких нормах высева – один из лучших ершовских сортов. Высокоустойчив к полеганию, бобы практически не растрескиваются. На госсортоучастках в неорошаемых условиях Правобережья Саратовской области средний урожай за два года составил 13 ц/га, в Левобережье – до 28,5 ц/га.
Рекомендован к возделыванию в Нижневолжском регионе.
Соер 7. Скороспелый, для него характерно позднее начало цветения, а также очень дружное сбрасывание листьев и созревание. Высокопродуктивен, технологичен. Отличается более высоким прикреплением нижних бобов, повышенной устойчивостью к полеганию, бобы почти не растрескиваются, а семена не осыпаются. Обладает выраженной способностью компенсировать изреженность посева увеличением индивидуальной продуктивности растений.
Единственный из ершовских сортов, созданный без участия местного селекционного материала (создан на основе образцов коллекции ВИР из Чехии, Китая и Алжира).
Рекомендован производству в Средневолжском и Нижневолжском регионах РФ.
Семена сортов Соер 4 и Соер 7 можно приобрести на Ершовской опытной станции орошаемого земледелия.
Адрес станции: 413500 Саратовская область, г. Ершов, п. Тулайково.
Тел.: (84564) 5-09-34, факс: 5-09-33.
E-mail: eosoz@ershov.sanru.
СОКОЛОВ Сергей Михайлович,
ведущий научный сотрудник Ершовской опытной станции орошаемого земледелия НИИСХ Юго-Востока, пос. Тулайково Саратовской области.
Тел.: (84564) 5-09-34.
Опубликовано в номере 6 за 2007 год
Перепечатка и копирование материалов на электронные ресурсы только с письменного разрешения редакции и с указанием первоисточника.
