Секрет нашего успеха – высокое качество

СПК «Агрокомбинат Снов» Несвижского района Минской области на протяжении многих лет является одним из лучших хозяйств Беларуси. Десятки делегаций ежегодно приезжают сюда, чтобы изучить опыт животноводов и полеводов, ведь выпускаемая агрокомбинатом продукция – только высшего качества, которое обеспечивается передовыми технологиями и высокопроизводительным оборудованием ведущих отечественных и зарубежных фирм. Предоставляем вашему вниманию запись беседы с председателем сельхозпредприятия Николаем Вячеславовичем РАДОМАНОМ и главным агрономом Владимиром Серафимовичем БОБРОМ.

Николай Вячеславович, расскажите о вашем хозяйстве.

Оно многоотраслевое, энергоемкое, с законченным циклом производства, у нас своя полная переработка молока и мяса, действует производящий электроэнергию газовый комплекс, сырьем для которого служат органика свинокомплекса, молочно-товарных ферм, птичников, боенские отходы мясокомбината. О масштабах нашей деятельности можете судить по объему реализации продукции агрокомбината только за три месяца текущего года – на экспорт мы продали ее на 20 млн долл.

Мы самыми первыми в республике начали работать по такой системе: поля – это корма, фермы – мясо и молоко, затем – углубленная переработка, далее – фирменная торговля и стол потребителя. На сегодняшний день эта система успешно действует, и наше предприятие постоянно наращивает свой экономический, технический и, конечно, технологический потенциал. Все отрасли хозяйства работают рентабельно. В этом году мы произведем 21,5 тыс. т мяса на 6 тыс. га пашни: 11 – мяса птицы, 8 – свинины и 2,5 – говядины. Плюс 24 тыс. т молока. У нас 11 тыс. голов КРС, из них 2,6 тыс. – дойных коров с продуктивностью около 9 тыс. т.

Дальнейшее развитие получают те отрасли, которые наиболее рентабельны. К ним относится и молочное производство, поэтому мы присоединили бывший семеноводческий совхоз, у которого было 1,2 тыс. га пашни. Сейчас строим там новую современную молочно-товарную ферму на 600 дойных коров с роботодоением. Мы активно развиваем птицеводство, параллельно с ним – свиноводство. Я возглавляю хозяйство около восьми лет, и когда принимал его, было 19,8 тыс. голов свиней, на сегодняшний день – 34 тыс., за это время мы практически утроили производство свинины.

Имея такую мощную сырьевую производственную базу, мы расширяем и свои перерабатывающие мощности. Сегодня рынок достаточно сильно насыщен продуктами питания, конкуренция большая, поэтому уже мало просто получить продукцию отменного качества, важно выгодно ее продать, поэтому у нас организована достаточно эффективная служба маркетинга. Мы поставляем наши продукты в крупные города России – Москву, Санкт-Петербург, Тулу, Смоленск, Нижний Новгород, Великий Новгород и др. География реализации с каждым годом расширяется. Причем не замыкаемся только на одной России, начали активно работать с Украиной. У нас нет никаких проблем со сбытом. Помимо собственных десяти фирменных магазинов мы сотрудничаем с такими торговыми сетями, как «Простор», «Корона», «Бигс» в Минске. И, кстати, не можем полностью обеспечить их потребности, потому что продукция под маркой «Снов» пользуется огромным спросом – это действительно заслуженный бренд на территории Беларуси и за ее пределами. Наши мясные консервы, которых выпускаем 18 наименований, уже начали подделывать на территории России.

И в чем же секрет такого успеха?

В принципе, все мясокомбинаты выпускают продукцию по одной технологии. Но мы не используем замороженное мясо, уже на следующий день после забоя скота и охлаждения пускаем мясо в переработку. Поэтому, используя те же самые натуральные специи, что и другие, плюс соль, мы получаем отменные колбасные и деликатесные продукты, консервы. Секрет – в высококачественном сырье. В свиноводстве уже три года мы занимаемся трехпородным скрещиванием крупной белой породы, датского ландраса и немецкого дюрка. В результате получается нежное мясо с жировыми прослойками, наши специалисты добились определенных успехов в этом направлении.

Сегодня в хозяйстве трудятся более 2 тыс. человек, в том числе 250 специалистов с высшим образованием, из них примерно 130 человек в перерабатывающих подразделениях. На каждого работающего мы производим продукции на 180 млн бел. руб. (прим. ред.: здесь и далее – белорусские рубли. По курсу ЦБ на 14 мая 10 тыс. бел. руб. равны 37,04 руб. РФ). В день выпускаем 40 т готовой мясной продукции и перерабатываем 65 т молока. Имея генетически продуктивный скот, хорошие корма, доильные залы, где молоко не соприкасается с внешней средой, современное оборудование на переработке и упаковке, мы добились того, что наши молочные продукты сохраняются без консервантов в течение семи суток. Даже если молоко скисает по истечении срока хранения, это говорит о том, что мы используем не восстановленное, а натуральное молоко, в отличие от тех поставщиков, которые предлагают потребителям молочную продукцию с полугодовым и более сроком хранения, без консервантов в этом случае никак не обойтись.

Наверное, сложно руководить таким масштабным хозяйством?

В каждой отрасли есть группы специалистов, которые до тонкостей знают свое дело. Но основными нюансами, я, как руководитель, естественно, владею, будь то зоотехния, ветеринария, агрономия, инженерия или деятельность службы главного энергетика. Я проработал в этом хозяйстве почти 35 лет на различных должностях, поэтому все специалисты в курсе, что куда ни кинь, я все знаю, воробья на мякине не проведешь. Но должен сказать, основной золотой запас, который на сегодняшний день есть у нас, – это наши специалисты. Из них всех только В. С. Бобер старше 60 лет, а все остальные – от 50 и моложе. За долгие годы подобрался коллектив очень грамотных ведущих отраслевых специалистов, которые всю свою жизнь отдали производству. Например, начальник свинокомплекса Иван Иванович Давшко, главный зоотехник Николай Анатольевич Черневский, главный ветврач Евгений Александрович Тутин, главный агроном В. С. Бобер. Ключевые отрасли возглавляют те, кто проработал в этом агрокомбинате более 30 лет.

Передовые технологии, средства защиты, удобрения, хорошая техника, компьютеризация не дадут желаемого результата без классного специалиста, знающего, добросовестного, ответственного рядового работника. Поэтому я всегда говорю, что основной золотой фонд, который сегодня имеет агрокомбинат «Снов», – это наши люди. Ответственность каждого человека на том участке работы, который ему поручен, точное выполнение технологических инструкций, заданий руководителей и дают определенный результат. Поэтому и рабочей силы в «Снове» хватает, и средняя зарплата порядка 3,7 млн руб., а у рядовых работников основных отраслей (доярки, свинарки, механизаторы, водители и др.) – более 5 млн руб.

Имея неплохой заработок и возможность купить в магазине все, что необходимо, люди перестали держать скот. К примеру, на территории нашего сельсовета проживает 4600 человек, так на 14 деревень у нас всего лишь 15 коров, больше никто не держит. Как я шучу по этому поводу: верхи не могут, низы не хотят. Старшее поколение уже не может заниматься личным подсобным хозяйством, а молодежь, получая достойную зарплату, идет в магазин и покупает сметану, кефир, ряженку, масло – на любой вкус, чего душа желает. С одной стороны, вроде мы отучаем человека работать на земле, но я считаю, что надо организовать высокоинтенсивный хорошо оплачиваемый труд на производстве, после которого можно хорошо отдохнуть, набраться сил.

Поэтому сегодня в агрокомбинате «Снов» высокая социальная защищенность для всех работающих и пенсионеров, соблюдаются все социальные стандарты, которые нужны для человека… У нас есть закрытый круглогодичный плавательный бассейн, спортивный тренажерный зал, фитнес-центр, Дом быта, в котором оказываются услуги на самом современном оборудовании, банно-прачечный комбинат, химчистка, где за чисто символическую плату можно постирать и погладить белье, не нужно тратить на это время и силы. То есть люди пользуются всеми благами, и поэтому у нас нет никаких проблем с кадрами. Есть небольшая напряженка – порядка 80 человек стоит в очереди на жилье. Но это связано, скорее, с тем, что строим коттеджи с 10 сотками земли, а молодые семьи почему-то предпочитают трехкомнатные квартиры, и восьмиквартирного дома, построенного в прошлом году, на всех не хватило.

Как сложился прошлый год для вас?

По рентабельности показатели были выше, чем в 2010 году, но это произошло, скорее, за счет общего повышения цен на продукты питания, произошедшего в Беларуси. Так как мы экспортно-ориентированное предприятие, прибыль я считаю в долларах, так вот в пересчете на курс доллара мы получили ее примерно столько же, как в 2010-м. На эти средства в 2011 году вели строительство и производственных объектов, и социальных. Построили пять птичников приблизительно на 160 тыс. посадочных мест, три свинарника-откормочника на 7,2 тыс. голов, доильный зал «карусель», ангар. Самое главное – ввели в эксплуатацию убойный цех скота, который обошелся нам в 6 млн долл., реконструировали убойный цех птицы.

Сейчас вся социальная сфера находится на балансе агрокомбината «Снов» – Дом культуры, Дом быта, библиотеки, музыкальная школа, бани и т. д. И хотя почти все строится и содержится на средства хозяйства, я не считаю это убытком, это – блага для наших людей. Мы воспитываем подрастающее поколение, создаем уют для работы и жизни, по сути – инвестируем средства в нового человека. Так что этими вопросами мы занимались и будем заниматься. В 2011 году ввели в эксплуатацию поликлинику на 100 посещений в день с дневным стационаром на 20 мест, частично с помощью Минского облисполкома, но и своих средств вложили порядка 2 млрд руб. Мы ведем расширенное строительство индивидуальных домов и по президентской программе и помимо нее. В прошлом году кроме дома на восемь квартир, сдали восемь коттеджей, реконструировали спортивный тренажерный зал, улучшили сеть дорог, занимались дальнейшей прокладкой водопровода и т. д.

В этом году ввели в эксплуатацию биогазовый комплекс стоимостью 6,7 млн евро, но эти деньги – инвестиции западных стран, швейцарский капитал. Мы создали совместное предприятие, поставляем ему сырье и вырабатываем электроэнергию. Строим семяочистительную линию с сушильным хозяйством, на это затрачиваем около 30 млрд руб., молочно-товарную ферму на 600 голов дойного стада в Друзкавщизне, о которой я уже упоминал, вкладываем в это 80 млрд руб., котельную на мясокомбинате, на что выделяем около 7 млрд руб., станцию по биологической очистке сточных вод стоимостью порядка 30 млрд руб. Ведем реконструкцию комбикормового завода, которую к концу июля закончим, бассейна, во что уже вложили 5,5 млрд. руб. Заключен контракт на строительство холодильника на сумму 4,6 млн евро… Я так сказал нашим строителем: «Хлопцы, пока я буду здесь руководителем, спать не будем, будем работать». Я всегда получаю большое моральное удовлетворение, когда мы вводим новый объект. Я не имею в виду реконструкцию гостиницы и аптеки. А вот когда что-то новое запускаем, куда я за время строительства по два - три раза в день заезжаю, это дает определенный стимул…

И планов на будущее – громадье?

Конечно! Очень важный вопрос стоит по утилизации полностью всех отходов с мясокомбината, поэтому сейчас прорабатывается вопрос строительства цеха по производству мясо-костной муки. Планируется строительство спортивного зала размером 50 на 30 м, где можно будет проводить соревнования по минифутболу, волейболу и другим видам спорта с трибуной на 400 зрителей. Задумок много и они активно воплощаются в жизнь.

Вы уже приросли землей, планируете еще расширяться?

Да. На сегодняшний день нам нужно 12 - 15 тыс. га пашни, чтобы мы могли полностью обеспечить себя белковым сырьем и производить дешевую продукцию, потому что на сегодняшний день основная затратная часть нашего сельхозпроизводства – это белок. Нет его. Покупаем дорогостоящие подсолнечный, соевый шроты, которые съедают львиную долю нашей прибыли. Поэтому нужно сеять свой люпин, горох, рапс, надо заниматься соей, нам не хватает уже и кукурузы для расширения животноводства. Поэтому большие задачи стоят по присоединению трех хозяйств.

Это тоже дело серьезное, ответственное. Ведь каждому из них нужно давать определенный толчок для развития, потребуются денежные вливания, интеллектуальные, нужно обеспечить людям достойную зарплату, чтобы у них появился стимул хорошо работать, чтобы они осознали себя членами нашего коллектива. Когда мы взяли совхоз в Друзковщизне, там полная разруха была, из 135 человек в течение месяца 60 я уволил, потом назад принял человек 20, тех, кто захотел жить по нашим правилам. Полгода там были шатания и разброд, но навели порядок. Сейчас ферму строим, реконструировали недействующий холодильник – помещение-то было, но без оборудования, землей серьезно занялись. Предприятию, по сути, даем вторую жизнь. Поэтому присоединять хозяйства будем, но спокойно, допустим, по одному за год. Доведем до нормального состояния одно – ферму построим, порядок на земле наведем, благоустроим населенные пункты, потом следующее можно будет брать и потихонечку расширяться.

Владимир Серафимович, насколько успешно сработали полеводы в 2011 году?

Достаточно удачно. Мы намолотили более 18 тыс. т зерновых колосовых, сдали на сахарный завод почти 37 тыс. т корнеплодов сахарной свеклы, накопали более 3,9 тыс. т картофеля со 100 га. Ну и заготовили в достаточном количестве кормов, в том числе 64 тыс. т кукурузного силоса и почти 20 тыс. т зерна кукурузы с площади 1320 га, сенажа в достатке.

Урожайность зерновых составила 71,4 ц/га, средний показатель для нашего хозяйства, и связано это с тем, что озимые не очень хорошо перезимовали, погибло 270 га озимой пшеницы, нам пришлось их полностью пересевать – часть кукурузой, часть ячменем. Кукуруза дает больший урожай зерна – мы получили по 147 ц/га с влажностью 31 - 35 %, но и в пересчете на сухое зерно результат довольно высокий – 90 - 97 ц/га. Ярового ячменя столько не получишь, в среднем он дает 60 - 70 ц/га. Нам нужны корма, а кукуруза обеспечивает полноценный корм для свиней и птицы. Остальные посевы озимых тоже были сильно изреженные, пришлось их уплотнять. Конечно, 18 тыс. т зерна недостаточно для нашего животноводства, но так как мы являемся семеноводческим хозяйством, ежегодно производим до 5 тыс. т семян, которые реализуем в республике в обмен на фуражное зерно, коэффициент почти один к трем. То есть плюсуем 10 тыс. т к тому, что выращиваем сами.

Рапс, к сожалению, тоже пострадал – из 360 га погибло около 130 га, часть пересеяли, часть оставили. Одним словом, морозы прошлого года подкосили нам озимый клин. Что касается сахарной свеклы, мы получили по 736 ц/га при сахаристости 16,93 % с 500 га, максимальный урожай составил 870 ц/га. Очень хорошо показал себя гибрид Кларина, его наивысший результат на площади 156 га – 816,6 ц/га. Мы могли бы добиться и более высокой урожайности свеклы, но для того, чтобы обеспечить сахарный завод сырьем, начинаем копать ее примерно с 30 августа, а ведь корнеплоды в это время хорошо набирают и вес, и сахаристость, и если бы убирали с 1 октября, урожай мог бы быть и весомее. Да, нам увеличивают закупочные цены сначала на 20, потом на 10 %, но все равно урожай мы теряем. И площади под сахарной свеклой не можем увеличивать, потому что для нас главное – обеспечить в достатке кормами животноводство, что мы и делаем – у нас всегда полуторагодовой переходящий запас. Даже после зимовки 2010 - 2011 годов осталось много траншей сенажа, поэтому те травы, которые были похуже, мы запахали в прошлом году.

Как в этом году озимые перезимовали?

Хорошо. Было частичное поражение снежной плесенью, но посевы отошли, не погибли. Даже если надземная часть растений и была повреждена, то корневая – нет, точка роста сохранилась. А так как уже сделали две подкормки, провели химпрополку, ретардантами обработали, то все нормально растет и развивается. И если сложатся хорошие погодные условия, да еще проведем вовремя все защитные мероприятия, а для этого есть все необходимое, то можно будет надеяться на 80 - 85 ц/га. У нас есть разные поля, кое-где торфяники, глинистые почвы и пески, на которых невозможно получить высокий урожай. Но около 70 % площадей – хорошие поля, есть и такие, что дают более 100 ц/га.

Какие «августовские» средства защиты растений вы использовали в прошлом году?

Препараты для защиты сахарной свеклы – Пилот, Бицепс гарант, Лонтрел-300, Миуру, на зерновых применяли Приму, Балерину, на картофеле – Лазурит, а также Торнадо, инсектициды. В этом году вдвое увеличили объем закупок продукции «Августа». Конечно, для нас важна в первую очередь эффективность препаратов, прежде чем использовать их широко в производстве, мы все проверяем, «августовское» все нормально работает, поэтому пошли на увеличение объема применения. Если в 2011 году гербициды «Августа» применяли примерно на 50 % площадей сахарной свеклы, то в этом сезоне почти полностью перешли на них – примерно на 95 % закрываем наши потребности. Бицепс гарант работает на уровне Бетанала эксперт ОФ, Пилот – на уровне Голтикса. Мы закладывали опыты совместно со специалистами представительства фирмы «Август» в Беларуси – никаких замечаний по эффективности.

Расскажите подробнее о системе работы с гербицидами на свекле.

Мы работаем по всходам, проводим три - четыре обработки. Первая – Пилот + Бицепс гарант, нормы внесения которых зависят, конечно же, от поля, наличия сорняков, погодных условий. Если сухая погода – Пилота надо добавлять больше, чтобы почвенный «экран» как можно дольше не давал сорнякам всходить, а при влажной погоде Пилота можно меньше вносить. Если сорные растения переросшие, надо брать больше Бицепса гарант, но тут следует смотреть, в какой фазе свекла, чтобы ее не повредить – если фаза вилочки, то большая норма Бицепса гарант в жаркую погоду может притормозить развитие культуры. Очень щепетильно надо подходить.

Когда свекла уже окрепнет, к Бицепсу гарант и Пилоту во вторую обработку можно добавлять Лонтрел-300, чтобы убрать пикульники и ромашку, у нас он справляется с ними в дозировке даже 0,06 л/га, а не 0,3 л/га. Самое главное – не «посадить» свеклу, но и не упустить сорняк. Что касается применения Пилота во второе опрыскивание, то все опять же зависит от ситуации. Если обычно мы применяем 1,5 л/га, то в этом году на одном из полей дали 1,8 л/га, сократив при этом норму внесения Бицепса гарант до 0,6 л/га. Дело в том, что на этом участке сильно уплотненная почва, всходы свеклы были еще слабенькие, жалко их, поэтому дали почвенного препарата больше, чтобы наложить почвенный «экран», который будет держать сорняки. Притормозили их, а сейчас уже культура нормально развивается, дальше уже будем наоборот поступать – гербицидного действия Пилота достаточно, поработаем в третью обработку Бицепсом гарант с добавлением Лонтрела-300, чтобы снять взошедшие пикульники, подмаренник цепкий. Я думаю, все будет нормально. Погода жаркая, стараемся проводить опрыскивания утром и вечером, ну а площади-то все нужно обработать.

Ну а в четвертую обработку уже применяем больше Пилот, и, в зависимости от имеющихся сорняков, добавляем или нет Бицепс гарант. Если на поле есть злаковые сорные растения – куриное просо или куртины пырея, вносим граминицид, но не всю площадь накрываем, а выборочно зачищаем, Миура успешно со всем справляется. Хотя проводим осенние обработки глифосатсодержащими гербицидами, но все равно в низких местах, где достаточно много влаги, злаки появляются.

В этом сезоне вы втрое увеличили закупки Торнадо. С чем это связано?

Цена более привлекательная при высокой эффективности. Раз он нормально работает, да еще и отечественный препарат, более дешевый, почему бы его не брать и не применять на своих полях? Мы обрабатываем все те поля, которые идут под озимые, где есть корнеотпрысковые сорняки, пырей ползучий. Семян сорняков столько в почве, что работы хватит еще и нашим праправнукам! Кажется – вот росла нормально культура, чистая, а уберешь, сделаешь лущение – и откуда что берется! Перевернул слой почвы – сорняки опять начали всходить. Частично обрабатываем глифосатсодержащими гербицидами поля под свеклу, частично под предшественник – озимые зерновые (пшеницу или, чаще, тритикале). Если пшеница идет по многолетним двухгодичным травам, там обязательно применяем глифосаты, а перед свеклой уже смотрим – где-то зачищаем, одним ударом все равно все не снимешь.

А рапс есть в хозяйстве?

Да, 300 га. Падалица рапса бывает на свекловичных полях, если не переросла – убираем ее Пилотом, а чтобы переросшие растения снять, нужен препарат типа Карибу, тот же «августовский» Трицепс можно использовать, но мы им пока не работали. В зерновых с падалицей хорошо справляются Магнум, Линтур или Аккурат.

Я обратила внимание, что вы стали брать «августовские» протравители.

Да, взяли Витарос – отечественного производства, дешевле, эффект хороший. Взяли именно Витарос, потому что там два действующих вещества, обеспечивающих хорошую защиту, в том числе тирам. Ведь если сэкономишь на протравителе, потом потратишь больше денег на фунгициды, а нужного эффекта не получишь. Главное – защита семени. Нормальный росток из хорошего семени с надежной защитой даст высокий и качественный урожай. Легче дальше с другими болезнями справиться, не дать им распространиться на листья, а потом и на колос.

В прошлом году против фузариоза мы применяли Колосаль, в этом сезоне будем обрабатывать посевы Колосалем Про. А вообще делаем до трех фунгицидных обработок, все зависит от распространения болезней. Если влажный год, приходится серьезно защищать от многих заболеваний – мучнистой росы, сетчатой пятнистости, септориоза листьев и колоса, фузариоза. И флаговый лист надо защитить, и само растение, чтобы оно смогло полностью реализовать свой сортовой потенциал, в полной мере использовало питательные вещества внесенных органических и минеральных удобрений.

А Табу для каких целей применяете?

Это инсектицидный протравитель, мы им и семена кукурузы обрабатывали, и клубни картофеля, и зерновые тоже протравливали, потому что проволочника в почве хватает. Если мы будем так работать только на полях с мелкосемянными культурами или культурами точного высева, такими, как кукуруза, проволочника полностью не искореним. А если каждый год на этом поле применять инсектицидный протравитель, тот же Табу, то тогда можно надеяться на значительное уменьшение численности этого вредителя. Раньше у нас были безводный аммиак и аммиачная вода, тогда не надо было ни Табу, ни другого препарата. Кроме того, не нужно еще забывать, что цикл развития проволочника – четыре - пять лет, за один год все поколения не погибнут, и с каждым надо бороться.

Ну, он же у вас не на всей площади?

К сожалению, почти на всей. Иной раз есть белые растения и на зерновых, где проволочник подъел корни. На картофеле Табу и колорадского жука снимает на первом этапе, и заодно переносчиков вирусных заболеваний – тлей. Для разных целей используем инсектицидные протравители, но основное – борьба с проволочником. По вегетации в этом году будем применять «августовский» инсектицид Борей, на рапсе – против цветоеда и скрытнохоботника, который уже становится серьезной проблемой в Беларуси, а на зерновых культурах – против тлей, пьявиц и других вредителей.

Вы, наверное, уже не раз были на заводе «Август-Бел».

Дважды. Хорошее современное производство. Надеюсь, что ассортимент производимой продукции и дальше будет расширяться, а наше сотрудничество укрепляться.

Спасибо за беседу! Удачного Вам сезона!

Беседовала Людмила МАКАРОВА

Фото: СПК «Агрокомбинат Снов»

Контактная информация

Николай Вячеславович РАДОМАН Владимир Серафимович БОБЕР

Тел.: (103751770) 5-61-87

На снимках:

Н. В. Радоман В. С. Бобер Уборка кукурузы на зерно в агрокомбинате «Снов»

Опубликовано в номере 7 за 2012 год

Перепечатка и копирование материалов на электронные ресурсы только с письменного разрешения редакции и с указанием первоисточника.