Здоровье томатов. Как его обеспечить?

Из всех овощных культур, выращиваемых сегодня в Российской Федерации, самой перспективной с точки зрения расширения площадей возделывания является промышленный томат. Однако до сих пор львиная доля продуктов томатопереработки на полках российских магазинов – импорт, либо изготовлена из импортированного сырья.

Совершенно иначе обстоит дело в соседней Украине, там основную часть томатной пасты и кетчупов производят из местного сырья, которого хватает и для обеспечения потребностей страны, и для экспорта. Но и украинским переработчикам непросто выдерживать жесткую мировую конкуренцию, в первую очередь – ценовую. Снижение себестоимости сырья – главная задача не только для перерабатывающих предприятий, но и для крупных овощеводческих хозяйств, потому что коммерческий успех продукции завода автоматически превращается в рост потребности того же завода в сырье, а значит, дает возможность овощеводческому хозяйству увеличивать свое производство.

Но, как показывает практика многих лет, снижение себестоимости быстрее всего достигается не экономией на затратах, а повышением урожайности. А значит – совершенствованием технологии выращивания.

Агротехника выращивания томатов на полях профессионалов сильно изменилась за последние годы: поменялся ассортимент – основную долю в посевах занимают новые высокопродуктивные гибриды, массово применяется капельное орошение, на многих полях используется современная техника – от рассадопосадочных машин до томатоуборочных комбайнов, расширился и арсенал средств химической защиты. И как результат – значительно выросли показатели урожайности этой культуры.

Однако потери как в урожайности, так и в качестве плодов, вызванные поражением вредителями и болезнями, по-прежнему велики. В особенности – в годы с большим количеством осадков, либо прочими неблагоприятными факторами.

На наш взгляд, это связано с неточной и несвоевременной диагностикой поражений растений возбудителями заболеваний. Эффективная защита растений от болезней может основываться только на быстром и точном определении возбудителя заболевания, знании его биологических свойств и современных средств защиты растений.

Инфекционных болезней у томата очень много. Их вызывают паразитические грибы, вирусы, бактерии и микоплазменные организмы. Некоторые из них встречаются только при выращивании в теплицах. Многие же – или массово распространены в открытом грунте, или могут поражать растения в поле в отдельные годы (при соответствующих погодных условиях). Мы хотели бы рассказать о них не в привычном порядке (по степени их распространенности), а в соответствии с типичной последовательностью их появления. И начать, конечно же, нужно с болезней, поражающих рассаду.

Первая болезнь, с которой сталкиваются овощеводы при выращивании рассады томатов, – черная ножка. Ее вызывает комплекс возбудителей, в который могут входить как фитопатогенные грибы, относящиеся к родам Rhizoctonia, Fusarium, Pythium,Phytophthora, так и фитопатогенная бактерия Erwiniacarotovorа.

Основные симптомы проявления черной ножки – это размягчение корневой шейки, ее потемнение и образование перетяжки, что приводит к увяданию и гибели растения. Вредоносность этого заболевания может быть очень высокой – нередко гибель рассады достигает 50 и даже 70 %.

Развитию заболевания способствуют резкие перепады температур в теплицах, высокая влажность воздуха, переувлажнение субстрата, значительная разница в температуре воздуха и субстрата, загущение рассады, несбалансированное минеральное питание и т. д.

Наиболее эффективными мерами химической защиты против черной ножки является протравливание семян препаратом ТМТД. На обработку 1 кг семян расходуется всего 4 - 6 мл препарата, растворенного в 20 мл воды.

В фазе образования первых настоящих листьев наступает время второго этапа борьбы с этим заболеванием – применение Превикура, причем не путем опрыскивания растений, а поливом рассады 0,15%-ным раствором препарата. Как правило, этих двух мероприятий достаточно, чтобы полностью защитить рассаду от «черной ножки», но если появятся хоть малейшие очаги этого заболевания – обработку Превикуром надо повторить.

Следующая проблема, которая возникает в этот период – это заболевание рассады томатов в теплице альтернариозом (возбудитель – гриб Alternariasolani) с образованием черных пятен на листьях и пожелтением листовых пластинок. Болезнь резко усиливается при перепадах температуры и повышенной влажности воздуха. Поэтому сразу же при начале развития инфекции рассаду нужно обработать. Наиболее эффективен против альтернариоза Колосаль Про в норме расхода препарата 0,4 л/га. Но поскольку он не зарегистрирован на томатах, можно выполнить опрыскивание фунгицидом Метаксил в дозировке 2,5 кг/га.

Но самое неприятное, что именно в это время и именно при таких же погодных условиях может начать развиваться бактериальная пятнистость томатов (возбудитель – бактерия Xanthomonas campestris) с абсолютно идентичными внешними признаками проявления болезни. Препараты для лечения этих двух заболеваний – абсолютно разные. Если от альтернариоза эффективно сработает Колосаль Про или Метаксил, то в случае бактериальной пятнистости нужны совершенно иные фунгициды, как, например, бактерицидный препарат Фитолавин 300 или препараты меди (Ордан или зарегистрированный на Украине Чемпион…). Медьсодержащие фунгициды применяют каскадно – две, три обработки с интервалом в четыре дня.

Для того чтобы не ошибиться при выборе средств защиты растений, нужно правильно и вовремя идентифицировать возбудителя заболевания. А по внешним признакам это сделать невозможно, так как они идентичны. Решить проблему может только лабораторный анализ, потому что под микроскопом возбудителей этих заболеваний не спутаешь.

Споры альтернариоза очень характерны (булавовидные, поперечно и продольно сегментированные) и, как правило, болезнь определяется уже в день поступления образца на анализ. Анализ на наличие бактериоза более сложен, но абсолютно точен и оперативен (максимум – трое суток для точного диагноза).

Гораздо реже в теплицах могут возникать вспышки фитофтороза южного (возбудитель – Phytophtorasolany). Болезнь не нужно путать с широко распространенным фитофторозом пасленовых (Phytophtorainfestans). Южный фитофтороз развивается гораздо раньше фитофтороза пасленовых, вспышки его бывают далеко не каждый год, но вредоносность в этом случае очень значительна. Рассада частично погибает в теплицах, а сильно пораженные растения, даже будучи высаженными в поле, не дают и половины потенциального урожая. Наиболее характерный симптом заболевания – почернение стеблей растений и участков листьев, но симптомы могут варьировать и быть сходными с проявлениями альтернариоза. Против южного фитофтороза эффективны системные фунгициды (например, Метаксил в дозе 2,5 кг/га) и их баковые смеси с препаратами стробилуриновой группы (например, Квадрис), но наибольшая эффективность обработок ими достигается только при очень ранней диагностике болезней.

После высадки рассады в поле растения часто испытывают стресс в связи с резкой сменой условий окружающей среды, и можно ожидать второй волны альтернариоза, южного фитофтороза или бактериальной пятнистости (особенно если эти болезни присутствовали в теплице при выращивании рассады, либо если на поле культуры выращиваются с нарушением севооборота). Меры борьбы – те же, что и в теплице, и столь же остро стоит вопрос точной своевременной диагностики болезни.

При хорошем уходе (поливе и питании) томаты быстро образуют мощные кусты с несколькими ярусами листьев. При этом ухудшается проветривание кустов и опять возникает проблема поражения альтернариозом, в особенности нижних ярусов листьев. Но именно в этот период (июнь) часто бывают похолодания, иногда с дождями или с обильными росами и туманами. А это – идеальные условия для развития бактериальных заболеваний. Их у томата достаточно много. Перечислим все бактериальные болезни томата.

Бактериальный рак	Clavibacter michiganensis
Бактериальная точечность плодов	Pseudomonas syringae
Черная бактериальная пятнистость томата	Xanthomonas campestris
Бактериальное увядание	Pseudomonas solanacearum
Некроз сердцевины стебля томата	Pseudomonas corrugate
Бактериальная крапчатость	Pseudomonas syringae
Мокрая или водянистая гниль плодов и черная ножка cеянцев	Erwinia carotovorа
Корневой рак томата	Agrobacterium tumefaciens

Черная бактериальная пятнистость – еевозбудителем является бактерия Xanthomonascampestris. На листьях, их черешках и стебле развиваются мелкие, водянистые, почти черные поверхностные пятна неправильной формы, ограниченные узким хлоротическим ореолом. Но повреждение вегетативной массы не является характерным признаком для диагностики. Специфические симптомы болезни проявляются на зеленых плодах в виде темных пятен, ограниченных водянистым ореолом. Постепенно они разрастаются и вдавливаются. Эпидермис растрескивается по периферии, и пятна превращаются в струпья, ткани около повреждений становятся водянистыми, ткань под пятном загнивает.

Особенностью этого заболевания является то, что зрелые плоды томата не заражаются бактерией черной бактериальной пятнистости, поскольку кислотность их сока является неблагоприятной средой для размножения бактерий.

На ранних стадиях развития черной бактериальной пятнистости симптомы очень легко спутать с наиболее вредоносным заболеванием томата – бактериальным раком, возбудителем которого является Clavibactermichiganensis. Пятна при бактериальной пятнистости черные, блестящие, неправильной формы, выпуклые, тогда как при бактериальном раке – округлые, плоские, с желтыми ободками, меньших размеров.

Бактериальная крапчатость – заболевание томата, возбудителем которого является фитопатогенная бактерия Pseudomonassyringae(как и у бактериальной точечности плодов). На еще зеленых плодах образуются мелкие, черные и выпуклые пятнышки, которые легко удаляются. Ткань под пятнами хлоротическая, слегка вдавленная, но не повреждена, гниль не развивается. Часто пятна сливаются и образуют широкие черные зоны струпьев, которые могут охватить весь плод.

Борьба с бактериальными болезнями очень сложна. Препаратов со специфической антибактериальной активностью очень мало и еще меньше – зарегистрированных в нашей стране. Тем более важно как можно раньше определить наличие бактериальной инфекции с точностью до вида и принять верное решение о проведении обработки или об изоляции очага поражения.

Только в этом случае упомянутые выше каскадные обработки Орданом или Фитолавином 300 дадут надежный результат. Кратность обработок и доза препарата также зависят и от вида бактерий, и от стадии развития заболевания.

Нередки случаи применения фермерами на овощных культурах против бактериозов препаратов антибиотиков. Очень хочется, чтобы такая практика прекратилась. Во-первых, медицинские антибиотики практически неэффективны против специфических бактерий, поражающих растения, а во-вторых, это очень опасно для здоровья людей, потребляющих такие овощи.

В июне в большинстве регионов начинается лёт цикадки – главного переносчика микоплазменного заболевания томатов столбура. Если вовремя не принять мер по защите растений, потери урожая могут достигать 70 %. Препаратов для лечения болезни нет, а потому единственная мера борьбы – регулярные инсектицидные обработки поля в период лёта переносчика.

В этот же период массово размножаются тли и трипсы. Многие производители недооценивают вредоносность этих насекомых, поскольку в отличие от колорадского жука и хлопковой совки эти вредители не причиняют растениям видимых повреждений – не объедают листья и не выгрызают отверстий в плодах. И, тем не менее, они чрезвычайно опасны. И не столько тем, что питаются соком растения, ослабляя его, сколько тем, что переносят опасные вирусные заболевания – мозаику томата, нитевидность листьев, аспермию томата, курчавость, карликовость и многие другие.

Типичными признаками вирусных заболеваний являются деформации листьев (часто верхушечных), мозаичность окраски листа, отставание в росте и диспропорция в развитии отдельных частей растения.

К сожалению, эффективных средств химической борьбы непосредственно с вирусами на сегодня не существует, и потому, как и в случае с микоплазмой, четкая система проведения инсектицидных обработок – единственный способ профилактики заражения растений.

По всем сосущим вредителям очень хорошо работают препараты Танрек, Борей, а в не слишком жаркую погоду можно обойтись недорогими пиретроидными инсектицидами (Шарпей или Брейк).

И наконец, в июле начинается период, когда на полях все чаще возникают очаги фитофтороза. На этот раз – фитофтороза пасленовых, самого распространенного заболевания томатов, погубившего в 1997 году большую часть всего урожая томатов во всей нашей стране и уничтожающего немалую его часть ежегодно. Возбудитель фитофтороза пасленовых – гриб Phytophtorainfestans.

Симптомы фитофтороза на листьях – появление пятен разной локализации, причем пятна более ажурные, нежные, чем при альтернариозе, а на нижней стороне листьев во влажную погоду образуется заметный налет спороношения гриба. Ну и, конечно, самый характерный симптом фитофтороза – появление бурых пятен на плодах. Пятна как бы проступают изнутри, что и естественно, ведь этот гриб – эндопаразит, то есть развивается внутри тканей растений и появляется снаружи только когда его мицелий уже разросся, и растение уже пронизано его гифами.

Именно поэтому, хотя симптомы этой болезни многим хорошо знакомы, для сохранения урожая обработку нужно проводить как можно раньше – на самых ранних стадиях развития болезни. И хоть арсенал препаратов против фитофтороза очень велик, верный подбор зависит от стадии развития заболевания.

Если в данный момент на поле только-только начали прорастать споры на поверхности листьев – лучше применять контактные фунгициды или препараты с локальной системной активностью (Ордан, Танос), если же гриб начал разрастаться внутри растения – нужны системники (Метаксил, Ридомил), а на более поздних стадиях развития заболевания – их баковые смеси с препаратами стробилуриновой группы (Квадрис, Строби).

В период созревания томатов есть свои специфические для данного этапа жизни растения проблемы. Кроме описанного выше фитофтороза, опасность вспышки которого будет сохраняться до самого завершения уборки, на кустах, нагруженных созревающим урожаем (частенько в это время лежащим на мокрой почве или даже в лужах после дождя), развиваются питиозные гнили и антракноз (возбудители соответственно Phytiumssp,Colletotrichumssp). Болезни вызывают образование мокрых, гниющих пятен на плодах, поражают они также и листья, но к этому времени те столь сильно теряют свой внешний вид, что на них уже мало обращают внимание.

Особенно обидно терять урожай на этой стадии, при этом сложно подобрать препараты, учитывая близость уборки, и потому важно как можно раньше определить начало развития болезней и провести обработки. Весьма эффективны против этих грибов препараты Антракол (в России не зарегистрирован) и Полирам ДФ.

Кроме перечисленных, достаточно типичных для томатов отрытого грунта болезней, в последнее время все чаще появляются вспышки заболеваний более редких, но весьма вредоносных, тем более что именно из-за их экзотичности агрономы часто к ним оказываются не готовы.

Это, в первую очередь, фузариоз, вертициллез, акремониум и серая гниль.

Первые три заболевания – трахеомикозы, то есть болезни проводящей системы, поражающие сосуды, особенно в прикорневой части (также могут поражать и корневую систему). Симптомы всех трех – увядание растения. Наиболее эффективны от таких заболеваний препараты на основе беномила (торговые марки могут быть разными, наиболее популярные – Бенорад и Фундазол). К сожалению, эти фунгициды не зарегистрированы на томатах, и потому чаще приходится решать эту проблему биологическим методом – применением почвенных грибов триходермы и прочее. Наибольшую эффективность в последние годы показал биопрепарат этой группы Трианум (в России не зарегистрирован).

Но самый эффективный инструмент решения проблемы – подбор устойчивых сортов и гибридов. Тем более что не нужно проводить многолетних экспериментов – семеноводческие компании в последнее время указывают устойчивость прямо в каталогах, в характеристике сорта. Вот только нет сорта, устойчивого ко всему. У каждого сорта своя устойчивость к вертициллезу, к фузариозу… да еще часто и к определенной расе гриба. То есть, подбирая сорт по устойчивости к болезням, нужно все точно знать – какая из перечисленных болезней вызывала потери урожая на вашем поле.

Ну и наконец – серая гниль. Возбудитель – Botrytiscynerea. Много лет болезнь считали исключительно проблемой тепличного выращивания томата. Однако во влажные годы, при несбалансированном питании (при избытке азота) некоторые сорта могут сильно поражаться серой гнилью в открытом грунте. Симптомы болезни достаточно характерны – лировидные пятна на листьях, белые кольца на зеленых плодах и мягкая серо-коричневая гниль плода (как правило, от плодоножки) с образованием характерного пушистого серого налета. Препараты против этой болезни – Топсин М, Эупарен (в России не зарегистрирован). Но очень нежелательно применять их в период созревания плодов. И совсем уж глупо использовать их в ситуации, когда этой инфекции нет, потому что, повторюсь, серая гниль на томатах – редкая инфекция, хотя и очень вредоносная. Так что и здесь важна ранняя и точная диагностика заболевания.

Какие выводы можно сделать из сказанного?

Во-первых, симптомы различных заболеваний могут быть очень сходными. Во-вторых, одно и то же заболевание может иметь очень разные проявления. В-третьих, иногда внешние признаки проявления болезней можно спутать даже с неинфекционными поражениями растений (дефициты минерального питания, механические повреждения, ожоги…). И при всем этом – ошибиться в диагнозе нельзя, потому что практически против каждого заболевания надо применять свои специфические препараты.

Поэтому визуальной оценки растений для точного диагноза недостаточно. Необходимо применение методов лабораторного анализа в повседневной практике принятия решений каждым агрономом - профессионалом.

Такие исследования мы проводим в нашей лаборатории, применяя методы лабораторной диагностики: метод влажных камер, метод микроскопирования и выделения патогена в чистую культуру, определение по культуральным и биохимическим свойствам родовой и видовой принадлежности фитопатогена.

Такие подходы обеспечивают не только безупречную точность в диагнозе, но и возможность определить наличие возбудителя на ранней стадии, когда существенный вред растениям еще не причинен, спрогнозировать возможную вспышку заболевания и принять верное решение для сохранения урожая и получения безопасной для здоровья продукции.

Вадим ДУДКА,
генеральный директор компании «АгроАнализ» г. Каховка, Украина

Фото: «АгроАнализ»

Контактная информация

Дудка Вадим Владимирович
Тел.: (10380) 503-15-66-36
www.agroanaliz.ru

В России – ООО «Агроанализ-Дон», г. Азов
Тел.: (86342) 6-55-04
agroanaliz-don@yandex.ru

ЗАО «Агродоктор», г. Новосибирск
Тел.: (3833) 99-00-82, моб. тел.: (913) 951-18-09

Подписи к фото:

Только здоровые листья обеспечат высокий урожай томатов
Черная ножка на рассаде томата
Бактериальную пятнистость легко спутать с альтернарией
Фитофтороз пасленовых – типичное проявление на плодах и листьях
Споры фузариоза под микроскопом
Характерные повреждения серой гнилью

Опубликовано в номере 3 за 2012 год

Перепечатка и копирование материалов на электронные ресурсы только с письменного разрешения редакции и с указанием первоисточника.