Земляника садовая. Выращивание без ошибок

Бурный рост овощеводства в последние годы и сопровождающие его резкие колебания цен на овощи (порою опускающиеся ниже себестоимости) заставил многих фермеров всерьез задуматься о переходе на выращивание других культур, по которым рынок еще далек от насыщения. Одной из таких культур стала земляника садовая. Именно так правильно называется та ягода, которую мы привыкли называть клубникой. Все больше появляется земляничных полей и плантаций, все чаще фермеры проявляют интерес к этой культуре, цена на которую держится на очень заманчивом уровне даже в сезон уборки.

Все правильно! Так и должны поступать небольшие хозяйства – проявлять гибкость, быстро перестраиваясь и приспосабливаясь к меняющейся ситуации на рынке. Но при столь резкой смене специализации неминуемо возникают проблемы с агротехникой выращивания, нередко по неопытности фермер совершает ошибки, которые приводят к серьезным потерям урожая и убыточности проекта даже при самых высоких ценах.

И для того, чтобы каждому, кто займется этой культурой, не пришлось повторять эти ошибки, наживая опыт ценой потерь и убытков, я предлагаю не спеша разобрать самые опасные из них.

Выбор участка

В любом справочнике написано что «земляника предпочитает легкие, хорошо дренированные почвы, обеспеченные органикой…». И это, конечно, правда. Но правда и в том, что аналогичную рекомендацию пишут в отношении почти всех культур. А столь безупречных почв не так уж много. И поэтому лучше «от противного» определиться с тем, какие почвы недопустимы для выращивания земляники.

Засоленные почвы. Земляника – одна из самых чувствительных к концентрации солей культура. Даже весьма умеренные по степени засоления почвы резко снижают ее урожайность. Столь же чувствительна она и к минерализации поливной воды. В таблице ниже приведены степени потерь потенциального урожая земляники в зависимости от электропроводности поливной воды (простой лабораторный анализ позволяет точно измерить этот показатель, отражающий засоленность воды).

Культура	Потери потенциального урожая в зависимости от электропроводности поливной воды (мкСМ/см)
	0 %	10 %	25 %	50 %
Земляника садовая	0,7	0,9	1,2	1,7
Свекла столовая	2,7	3,4	4,5	6,4

Из таблицы хорошо видно, что уровень концентрации солей, который приведет к потере половины урожая земляники, для свеклы будет абсолютно комфортным и нисколько ее урожай не сократит. Наш личный опыт работы с культурой говорит о том же – при показателе электропроводности более 1,1 мкСм/см и рН более 7,5 выращивание земляники по интенсивной технологии нецелесообразно. Конечно же, если бюджет проекта позволяет, качество такой воды можно повысить, используя фильтры обратного осмоса.

Солонцы и тяжелые глинистые почвы. На таких участках земляника также растет очень плохо, поскольку ее корневая система для нормального развития требует хорошей аэрации почвы.

Низины, поймы и заболоченные местности. Такие участки непригодны даже не из-за вымокания кустов – с этим можно бороться устройством высоких гряд. Но свойственные таким участкам постоянные росы и туманы создают слишком благоприятные условия для развития серой гнили – основной проблемы в период созревания ягод. Причем в таком микроклимате вряд ли удастся решить эту проблему даже регулярными химическими обработками. Потери уже сформировавшегося урожая часто составляют более 50 %, причем инфицированные ягоды могут выглядеть нормальными в момент уборки, но загнивать уже в процессе транспортировки, что может очень быстро лишить вас самых важных каналов сбыта.

Северные склоны, затененные участки. Земляника очень светолюбива, но что еще важнее – это культура с ярко выраженным фотопериодизмом, и длина светового дня – один из важнейших факторов, определяющих ее развитие. При недостатке света нередко кусты формируют мощный листовой аппарат, но цветков образуют мало и урожай дают незначительный.

Неорошаемые земли или не имеющие стабильного источника орошения. Даже кратковременные водные стрессы способны резко сократить урожай плантации, причем поддержание оптимальной влажности почвы важно не только в период от распускания листьев до уборки урожая, но и после уборки, когда начинаются процессы закладки плодовых почек урожая следующего года.

С прочими недостатками выбранного для выращивания земляники участка можно смириться, либо их достаточно несложно исправить. Так, например, бедность участка гумусом всего лишь налагает на агронома обязанность более тщательно рассчитывать органо-минеральное питание культуры, немного чаще проводить поливы (так как водоудерживающая способность почвы связана с содержанием органики в ней). Открытые господствующим ветрам, продуваемые участки, на которых зимой наиболее высока вероятность повреждения морозами, придется более тщательно укрывать на зиму, а также проводить мероприятия по снегозадержанию и т. д.

Немного о севообороте

Откроем любой справочник по землянике и посмотрим – какие севообороты нам рекомендуют для нее, с какими культурами? Озимая пшеница… люцерна…. злаково-бобовые смеси… Закроем справочник и скажем прямо – все эти рекомендации нереальны. Потому что земляника – это культура, которую выращивает фермер на 2 - 10, максимум 15 га, на орошении. А озимая пшеница для рентабельного ее выращивания требует полей в сотни гектаров, да и выращивается на суходоле, а кормовые смеси да люцерна – это вообще бизнес для животноводческих хозяйств. За редким исключением невозможно в рамках одного хозяйства успешно и рентабельно выращивать столь несовместимые с точки зрения реалий современного бизнеса культуры.

Поэтому до тех пор, пока наша наука не предложит более реальные в условиях рыночной экономики севообороты, фермерам придется их составлять самостоятельно, помня самое главное правило: не допускать в севообороте с земляникой культур семейств Пасленовых и Астровых. Томаты и картофель (Пасленовые) могут стать источниками очень опасного заболевания земляники – фитофтороза корней, а Астровые (или по старой классификации – Сложноцветные) культуры – могут быть промежуточными хозяевами паразитических видов нематод.

О рассаде

Практически в каждой области существуют питомники, производящие рассаду земляники. Но очень часто фермер приобретает рассаду в питомнике «на развод», планируя далее заготавливать ее на собственной плантации. Это одна из самых грубых ошибок в выращивании земляники. Прежде всего, потому что если мы хотим оставить плантацию на следующий год для плодоношения, усы нужно удалять как можно раньше по мере отрастания, никак не позволяя им укорениться. Ибо чем больше отрастут усы и чем позже они будут отделены от материнского растения, тем меньшим будет урожай следующего года и тем мельче и нетоварнее будут ягоды. Дело в том, что пластические вещества, которые накапливает материнское растение, будут делиться между усами и плодовыми почками, по сути дела не доставаясь в нужных количествах ни тем, ни другим.

Но гораздо опаснее еще и то, что плодоносящая плантация, как правило, гораздо больше заражена вирусами, нематодами и земляничным клещом, чем маточные посадки в питомнике хорошего уровня. И заготавливая рассаду с зараженных растений, мы заранее обрекаем нашу будущую плантацию на постоянные проблемы с болезнями и вредителями, на низкий урожай и недолгий срок эксплуатации. Так что, чем пытаться «угнаться за двумя зайцами», лучше каждому заняться своим делом – питомнику выращивать рассаду хорошего качества, а фермеру – из этой рассады выращивать хороший урожай.

Что же означает «рассада хорошего качества»? Раньше это определялось просто – диаметром «шейки» рассады. Чем она толще, тем выше качество рассады, тем больший потенциал таится в ее плодовой почке. Этот критерий остается актуальным и сегодня, особенно для рассады «фриго» и свежезаготовленной рассады с открытой корневой системой.

Но не менее важны и другие показатели качества, прежде всего, репродукция и чистота от болезней и вредителей. Поскольку земляника размножается вегетативно, даже при самой строгой системе защиты на маточниках с каждым годом необратимо происходит накопление опасных для культуры инфекций. И потому маточники регулярно обновляют. Питомники хорошего уровня используют для закладки маточника посадочный материал, оздоровленный методом верхушечных меристем (или, как это часто называют, «ин-витро»). Как правило, это растения категории суперсуперэлита или суперэлита. Рассада, получаемая с такой плантации, будет относиться к категории элита, далее – к категории 1-я репродукция, в дальнейшем же придет пора обновлять маточник.

Современные питомники производят рассаду трех видов – свежезаготовленную (ее иногда называют «зеленой рассадой»), замороженную (или «фриго») и рассаду с изолированной корневой системой (кассетную или горшечную).

«Зеленая рассада» пригодна только для закладки плантации осенью, сразу после заготовки на питомнике ее желательно высадить на постоянное место. Такая плантация не даст полноценного урожая в первый год выращивания, приживаемость растений также может быть не всегда высокой, но обойдется все это гораздо дешевле, чем закладка плантации другими видами рассады.

Рассада «фриго» замораживается после выкопки и хранится при температуре 0 - минус 2 ºС в морозилках длительное время. Ее можно высаживать в любое время года. В зависимости от товарных качеств (той самой толщины шейки) она может дать небольшой урожай даже в год высадки, но основное плодоношение будет в последующем году.

Кассетная (реже горшечная) рассада обычно используется для летней посадки. Она прекрасно приживается, несмотря на жару (при капельном орошении, как правило, на 100 %), растения получаются наиболее однородными и выровненными, но такая рассада и стоит дороже, и затрат на транспортировку и высадку требует больше.

Таким образом, не будет ошибкой выбрать тот или иной вид рассады для закладки вашей плантации. Ошибки начинаются, как только выполняется сама посадка. Начнем с классики – слишком глубокая и слишком мелкая посадка. И то и другое губительно для земляники. Эти ошибки чаще всего случаются при высадке «зеленой рассады» или «фриго». Правильной является высадка рассады на уровне шейки, так, чтобы корни не были видны над землей, а «сердечко» растения не было прикрыто почвой.

Гряды и мульча

Все большую популярность приобретает выращивание земляники на высоких грядах, мульчированных пленкой. Преимуществ у этого метода множество – и лучшая аэрация почвы, и раннее прогревание гряд, и решение проблемы сорняков, и сухие, обдуваемые ветром ягоды (наилучшая профилактика серой гнили). Вот только при высадке рассады на пленке нередко допускают серьезную ошибку – слишком большое отверстие для посадки.

Если сразу после высадки рассады пленка не будет плотно обхватывать шейку земляничного кустика, то в этих местах немедленно начнут отрастать сорняки. И бороться с ними будет практически невозможно, не только потому, что это очень большие затраты ручного труда, но еще и потому, что выдергивая сорняк, выросший вплотную к кусту, рабочие неминуемо выдернут и сам куст тоже (в лучшем случае сильно повредят его корневую систему).

У этой проблемы есть решение. Ни в коем случае не пытаться прорезать или пробивать в пленке ни треугольные, ни крестообразные, ни круглые отверстия (как часто рекомендуют садоводы-любители на форумах в интернете), и ни в коем случае не заказывать у поставщиков заранее перфорированную пленку. При высадке рассады с открытой корневой системой нужно пользоваться специальным приспособлением – «вилкой для посадки». В расщеп наконечника «вилки» захватывают корневую систему примерно на ее середине, далее «вилку» погружают в пленку (прокалывают) до тех пор, пока шейка рассады не окажется на уровне пленки. После этого резким движением вниз обрезают кончик корневой системы в месте перегиба и вытаскивают вилку из почвы. В итоге пленка плотно обхватывает шейку растения, и ни единый сорняк ни при каких условиях не сможет вырасти в этом месте.

Для кассетной рассады приспособление имеет иной вид. Это треугольный нож, который мы вонзаем в пленочное покрытие гряды, прорезая его, затем коротким движением покачиваем нож вперед - назад, формируя тем самым в почве коническое углубление, по форме соответствующее ячейке нашей кассеты, а в пленке прорезая прямоугольное отверстие, равное по площади верхней поверхности ячейки. После этого рассаду вставляют в эту прорезь, также не оставляя щелей для прорастания сорняков из почвы гряды. Сама кассета заполнена стерильным торфо-перлитным субстратом и семян сорняков, в принципе, содержать не может.

Отдельно стоит остановиться на грядах и мульчирующих покрытиях. Как уже говорилось выше, мульчирование поверхности позволяет решить ряд проблем при выращивании земляники, если вы не допустите ошибок в этом вопросе. И первая из возможных ошибок – неправильный выбор мульчирующего материала. На сегодня выбор невелик: солома, полиэтиленовая пленка и агроволокно.

Солома – традиционный материал для мульчирования земляники, очень устаревший и несовершенный. Сквозь нее могут прорастать сорняки, она гигроскопична и долго остается влажной после дождя (создавая условия для развития грибных болезней ягод), может быть хорошим резерватором вредителей и болезней.

Черное плотное агроволокно – это очень модно, но очень дорого, да к тому же и гигроскопичность его, хоть и ниже, чем у соломы, но достаточно высока. То есть после дождя агроволокно высохнет не сразу. Его применение оправдано только в случае, когда по каким то причинам земляника выращивается не на гряде, а мы, тем не менее, хотим замульчировать почву.

Полимерная пленка – наилучшее решение для мульчирования гряд земляники. Но именно гряд! Ибо если пленку застелить просто на поверхность непрофилированной почвы, то ничего хорошего из этого не выйдет, поскольку идеально выровнять почву мы не можем, вода после дождя будет скапливаться в микропонижениях, что приведет к переувлажнению отдельных растений и к загниванию ягод. Поэтому гряда должна быть высокой, пленка натянута туго, без прогибов и неровностей.

Современные фрезерные грядообразователи вполне позволяют решить эту проблему. Пленка может быть либо черной, либо двухцветной (снизу черной, а сверху белой). Выбор ее разновидностей зависит от времени посадки и климатических условий местности.

При осенней, весенней посадке, а также при выращивании земляники в умеренных широтах проще использовать черную пленку. Она дешевле и лучше прогревается весной. А вот если мы проводим летнюю посадку в южных областях, в пик жары, то правильнее будет выбрать двухцветную пленку, со светоотражающей белой или серебристой окраской верхней стороны. Если нет возможности приобрести такую пленку, то, в крайнем случае, можно использовать обычную черную, но после укладки ее, перед высадкой рассады нужно густо опрыснуть пленку раствором мела (забелить). Ошибка в этом вопросе может привести к гибели высаженных растений, даже при самом интенсивном поливе.

Высоту гряды, ширину ее по верхней планке, расстояние между грядами подбирают с учетом ширины колеи техники и обязательного соблюдения правила «одна гряда – два ряда растений». Только двухрядная посадка растений обеспечивает качественный полив и питание (если капельная трубка уложена ровно по центру гряды), а кроме того, при высадке растений строго у «перегиба» ягоды на длинных цветоносах будут свисать по борту гряды, сильно облегчая сбор, хорошо проветриваясь и моментально высыхая даже после самого сильного дождя.

Трех- и четырехрядные схемы посадки будут большой ошибкой, поскольку все перечисленные преимущества высокой гряды не будут реализованы.

Высота гряд не только гарантирует чистоту и сухость ягод, но и помогает бороться с накоплением солей в зоне размещения корневой системы (что, как говорилось выше, является критичным для культуры). Даже при выборе незасоленного участка мы должны постоянно контролировать уровень концентрации солей в почве, ибо, проводя подкормки, мы вместе с элементами питания вносим и «балластные» ионы. Чем выше гряда, тем больше возможности периодически вымывать соли в нижние ее горизонты, поскольку при постоянном поддержании оптимальной влажности почвы и мульчировании ее поверхности корневая система формируется очень неглубоко. Минимальная высота гряды – 30 - 35 см.

Защита от болезней

Земляника – десертный продукт, используемый преимущественно в свежем виде, без тепловой обработки и интенсивной мойки. Поэтому применение химических средств защиты растений на ней очень ограничено, особенно в период созревания ягод. Тем важнее проводить защитные мероприятия в предшествующие периоды. Самыми распространенными болезнями земляники садовой являются рамуляриоз (белая пятнистость), фузариозное увядание (реже – вертициллезное), серая гниль, бурая пятнистость.

Самой большой проблемой земляники является серая гниль. И чаще всего ошибку допускают те, кто начинает бороться с ней после появления первых загнивших ягод. Первая обработка по серой гнили должна проводиться до цветения, при появлении первых бутонов. Обычно для этого используют препараты Топсин М или Эупарен. Опрыскивание только в такие ранние сроки даст возможность препаратам до созревания ягод разложиться на нетоксичные компоненты. Вторая обработка выполняется в дождливые годы, когда вероятность развития заболевания наиболее высока. Для нее применяют препарат Свиточ, и проводить ее также нужно пораньше – никак не позднее фазы начала роста ягод.

Однако высокий уровень агротехники, соблюдение технологии выращивания (в том числе и с учетом всех тонкостей, изложенных в этой статье) позволяет не только добиться наилучшей эффективности от проводимых обработок, но и нередко сократить применение химических препаратов, что крайне положительно скажется и на качестве урожая и на его себестоимости.

Вадим ДУДКА,
генеральный директор компании «АгроАнализ»,
г. Каховка, Украина

Контактная информация

Вадим Владимирович ДУДКА

Тел.: (10380) 503-15-66-36
www.agroanaliz.ru

В России – ООО «Агроанализ-Дон», г. Азов

Тел.: (86342) 6-55-04
agroanaliz-don@yandex.ru

ЗАО «Агродоктор», г. Новосибирск

Тел.: (3833) 99-00-82,
моб. тел.: (913) 951-18-09

ООО «АгроАнализ-Казахстан, г. Алматы

Тел.: (7777) 32-76-54

Подписи к фото

1 Без подписи
2 Кассетная рассада земляники садовой
3 Рассада из кассеты
4 Высадка рассады на двухцветную пленку
5 Плотное прилегание шейки рассады к пленке – лучшая защита от сорняков
6 Правильно созданная плантация земляники

Опубликовано в номере 10 за 2012 год

Перепечатка и копирование материалов на электронные ресурсы только с письменного разрешения редакции и с указанием первоисточника.