Кабардинское яблоко
Опубликовано в № 10/2025
Яблоневый сад в ООО «Атажукинский»
Когда яблоневый сад находится в надежных руках талантливых специалистов, он во всех смыслах расцветает. Один из таких примеров – ООО «Атажукинский» в Кабардино-Балкарии.
Атмосфера в саду «Атажукинского» настолько умиротворяющая, что на поверхностный взгляд может казаться, будто прекрасные яблоки здесь получаются сами собой. Однако за результатом стоит огромный, продуманный в каждой мелочи и четко выстроенный труд. Об этом нам рассказал управляющий предприятия Артур ШОГЕНОВ.
НА ВЫСОТЕ
«Наш сад расположен на въезде в Басканское ущелье на пологом склоне на высоте примерно 500 м. Он прикрыт от ветров, яблоки из-за перепадов дневных и ночных температур во время созревания получаются ярче и слаще, чем на равнине. Холодный воздух в саду не задерживается, а уходит вниз. Эта особенность играет нам на руку во время заморозков, которые стали чаще. Раньше они ударяли раз в шесть - семь лет, а в последние три года – каждую весну. По сравнению с равниной вегетационный период здесь короче, осадков больше, и град бывает чаще и мощнее.
А. Шогенов (справа) с Т. Акимовым
Первые посадки предприятие заложило в 2010 году, причем саженцами, привезенными из Италии. Через четыре года насаждения расширили, используя уже посадочный материал местного производства. Я работаю здесь с 2020 года.
У нас 30 га плодоносящих интенсивных садов шпалерного типа капельном поливе под противоградовыми сетками. Все деревья на карликовом подвое, используем формировку «улучшенное веретено». Расстояние между рядами – 3,5 м, в ряду – 90 см. Междурядья содержим под залужением, приствольные полосы – под паром.
Выращиваем популярные сорта: Голден Делишес, Ред Делишес, Гренни Смит, Фуджи, Гала, немного Бребурна. Производим плоды для свежего потребления: на них самые выгодные цены. Три года назад построили современное хранилище с регулируемой газовой средой, яблоко в нем отлично сохраняется месяцами. Открываешь камеру в июле, а плоды – как только что с ветки! Реализуем продукцию через торговые сети, в основном она идет на стол москвичей.
Рынку нужно хорошее яблоко, чуть отступишь от кондиции – и цена падает в разы, заниматься плодоводством невыгодно. Чтобы получать качественные плоды, пригодные к долговременному хранению, нужно очень четко соблюдать технологию выращивания.
ПИТАНИЕ И ЗАЩИТА
Мы должны кормить растения, не допуская избытка или недостатка элементов питания, защищать их, но при этом не навредить. Поэтому регулярно сдаем на анализы почву и воду для опрыскиваний, время от времени делаем фитодиагностику.
В расчетах питания исходим из планируемого урожая. Через фертигацию даем макроэлементы (NPK) и некоторые микроэлементы, например, железо. Азот идет через внекорневые подкормки, обычно в баковых смесях с фунгицидами. С инсектицидами стараемся их не смешивать. Кальций и разбрасываем, и добавляем «в каплю», и подкармливаем им по листу. Работаем на опережение, не дожидаясь симптомов дефицита питательных элементов.
Многие садоводы недооценивают важность листовой подкормки азотом. Например, пришлось мне недавно искать мочевину. Звоню продавцу и слышу: «Карбамида нет, потому что мы специализируемся на удобрениях для листовой подкормки». Так в этом случае мочевина должна быть в ассортименте первым номером! Мы за сезон, наверно, ею 7 - 10 раз опрыскиваем по листу. Удобрение не самое дорогое, но очень хорошо работает, эффект сразу виден – лист раскрывается, а до подкормки был сложен «лодочкой».
Благодаря российским производителям пестицидов мы можем работать, невзирая на санкции |
В течение вегетации работаем опрыскивателем через каждые пять дней, а то и три - четыре. В общей сложности он проходит по саду 35 - 40 раз. Это число кого-то может ужаснуть, но через опрыскивания мы вносим помимо пестицидов удобрения, аминокислоты, регуляторы роста, препараты для прореживания завязей, защиту от солнечных ожогов и так далее. Не все компоненты можно смешивать друг с другом в баке, вот и приходится работать так часто.
Воду для полива и опрыскиваний берем из скважины через накопительный пруд. Так как в КБР много рек ледникового происхождения, качество воды отличное, мы его постоянно контролируем.
Пестициды стараемся применять вдумчиво, четко соблюдая регламенты и сроки ожидания. И не только потому, что везем яблоки в собственные семьи. В нашей культуре есть понятие – «зарабатывать халяльным способом», то есть не допуская каких бы то ни было нарушений или обмана, и мы ему строго следуем.
Кроме того, в саду своя пасека, и обработки не должны ей вредить. Если возникает острая необходимость применить инсектициды в период цветения – выбираем действующие вещества (д. в.) только третьего класса опасности для пчел.
Как только обнаруживаем способ решить проблему без «химии», вводим прием в практику. Например, поначалу нам приходилось много бороться с грызунами, но стоило завести в саду нескольких кошек, мыши исчезли, даже зайцы стали редкостью.
В первые годы проблемой яблони № 1 была парша. Сейчас мы умеем с ней бороться. Главное – знать ее слабые места: растения инфицируются либо в начале сезона через споры с листового опада, либо в течение сезона через конидии. Стоит допустить в мае первичное заражение спорами – с июня придется непрерывно бороться с паршой, причем дорогими системными препаратами. А если последовательно, методично и вовремя работать для профилактики, то парша не будет проблемой. По такому же принципу контролируем другие вредные организмы.
Схема защиты продумана заранее, но она гибкая, подстраиваем ее под ситуацию. В начале вегетации делаем упор на контактные фунгициды, потом переходим на баковые смеси контактных и системных препаратов. Очень важно чередовать пестициды с д. в. разных химических классов, поскольку при интенсивной защите риск развития резистентности в саду крайне высок.
В нашей системе защиты выросла доля продукции «Августа»: все, что пробовали применять, оказалось эффективным. И цена выигрышная по сравнению с конкурентами. Я очень рад, что в нашей стране есть производители пестицидов, благодаря которым мы можем работать, невзирая на обстоятельства и санкции.
Год назад мы начали сотрудничать с «августовским» специалистом по защите плодовых культур Тимом Акимовым. Он настолько внимательно осматривает наши сады, что, наверно, ни один листик мимо его внимания не проходит. Общаемся с группой «августовцев» в Нальчике: менеджер-технолог Антон Мамонтов и агроном-консультант Астемир Хашукаев – очень грамотные специалисты, взаимодействовать с ними легко.
УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ
Большинство потребителей предпочитают фрукты диаметром 70 - 75 мм. Чтобы яблоки соответствовали этому золотому стандарту, нужно соблюсти много условий. Помимо защиты и питания необходимо прореживание, чтобы в каждом соцветии осталось не больше двух - трех яблок.
Важна ежегодная обрезка – ее проводит бригада из местных жителей, которых мы обучаем. Сам я много раз перенимал тонкости плодоводства у европейских специалистов. Когда только начинал работать в садах в 2012 году, к нам каждый месяц на пять дней приезжал известный итальянский специалист Рудольф Гартнер и многому научил. Знаниями и опытом щедро делится и владелец «Атажукинского» Азамат Хаджиев.
На уборку урожая также привлекаем местных жителей, они уже хорошо знают все правила. За день 60 человек успевают заполнить две фуры.
В КБР практически идеальные условия для садоводства, особенно здесь, в предгорной зоне. Хозяйство планирует расширяться и уже приобрело новые земли. Мы профессионалы по яблокам, но не исключено, что освоим и другие культуры – грушу, черешню или сливу».
ВМЕСТЕ С «АВГУСТОМ»
Летом в «Атажукинском» состоялся семинар «Август в саду-2025» с насыщенной деловой программой. Он собрал более 60 плодоводов – собственников и руководящих специалистов садов Северного Кавказа.
Мероприятие открыл глава «августовского» представительства в Ставрополе Ануар Шебзухов. Руководитель группы садовых культур и винограда отдела развития продуктов компании Т. Акимов сделал обзор сезона-2025 и представил линейку «августовских» препаратов. Говоря об агрономическом сопровождении предприятий, он подчеркнул: «Август» значительно увеличил штат экспертов, и сегодня располагает одной из самых сильных «садовых команд» в отрасли – не только по числу, но и по уровню квалификации специалистов».
Гости обошли шесть площадок в саду, где прослушали интерактивные доклады о различных аспектах защиты и питания сада. Их подготовили участники «садовой команды» «Августа»: работающие на Северном Кавказе А. Мамонтов, А. Хашукаев, а также И. Харитонов и С. Мальгин из Тамбовской области.
На семинаре выступает С. Мальгин
Образовательная программа продолжилась обзором фитосанитарной ситуации в садах Юга России от Т. Акимова. Руководитель «АгроЛаборатории-Ставрополь» Михаил Супруненко рассказал об исследованиях, которые лаборатория проводит для садоводческих хозяйств и разобрал вопросы показателей качества воды, применяемой для орошения, фертигации и применения средств защиты растений.
Когда сгустились сумерки, семинар завершился эффектной демонстрацией работы адъювантов и опрыскивателя БОА 3Р4050 с системой зарядки раствора «Творница». Для оценки качества нанесения рабочего раствора в разных вариантах в воду добавляли флуоресцентный краситель.
Директор ООО «Александровский сад» Майского района Кабардино-Балкарии Аниуар Утов назвал семинар важным и познавательным. Он сотрудничает с «Августом» с 2021 года, с того момента, когда был заложен первый сад. Площадь многолетних насаждений ежегодно увеличивается, параллельно расширяется и спектр применяемых препаратов компании.
«После семинара планирую испытать в следующем сезоне новые решения в своем хозяйстве, – отметил Аниуар Мухамедович. – Импортозамещение сейчас очень актуально. Нам нужны препараты российского производства».
Высокого мнения о системе защиты «Августа» и управляющий ООО «Даман» Аскер Уначев. На площади в 200 га хозяйство выращивает яблоки и груши. Грушевый сад – крупнейший сад интенсивного типа в России: 50 га. В этом году здесь вырастили хороший урожай, и один из ключевых факторов – комплексное применение препаратов «Августа», с продукцией которого предприятие работает уже пять лет. Опытный садовод подчеркнул, что всегда открыт для профессионального диалога.
«Если кто-то хочет лично убедиться в эффективности «августовских» продуктов, пусть приезжают, посмотрят. У нас вся информация зафиксирована», – утверждает Аскер Султанович.
Смотрите ролик о семинаре.
Елена ПОПЛЕВА
Фото автора и агентства «Позитив»
СРЕДСТВА ЗАЩИТЫ САДА
Т. Акимов: «В портфеле «Августа» представлена впечатляющая линейка средств защиты сада. Эффективный контроль вредителей обеспечивают инсектициды Стилет, Герольд, Коллайдер и другие. Фунгицидное действие Шриланка усилено маслом чайного дерева. Из фунгицидов выделю великолепную четверку дифеноконазолов: это Геката, Тирада, Шриланк и Раёк.
Отдельного внимания заслуживает Плантенол Нео в форме ВДГ – эффективное средство против парши, монилиоза и гнилей семенной камеры даже в холодную погоду, а также его жидкий аналог Приам. Контактный фунгицид Клеймор помогает бороться с широким спектром болезней яблони»
Контактная информация
Артур ШОГЕНОВ
+7 (929) 844 -90-00
Тим Артемович АКИМОВ
+7 (962) 026-77-27
Перепечатка и копирование материалов на электронные ресурсы только с письменного разрешения редакции и с указанием первоисточника.
