Картофель особого назначения
Дмитрий Викторович Кутовой
ООО «АПК «Райгород»
Светлоярского района Волгоградской области – замечательный пример интеллектуальной и трудовой победы над обстоятельствами.
Выращивание картофеля – дело распространенное, но многим ли приходится заниматься им в сухой степи? «АПК «Райгород» – как раз такой пример. Рассказывает исполнительный директор хозяйства Дмитрий Викторович КУТОВОЙ.
«Наше предприятие существует больше 12 лет. Первое время оно специализировалось на овощах «борщевого набора», а с 2018 года переключилось на картофель для переработки. Мы сотрудничаем с компанией «PepsiCo», которая производит из картофеля чипсы «Lay's». Сейчас культура занимает площади до 500 га. Отдаем предпочтение сорту ВР 808: он пластичен, приспосабливается к стрессовым ситуациям и адаптировался к нашим условиям.
При этом мы продолжаем формировать набор других рентабельных культур, которые вписываются в севооборот. Выращиваем зерновые, горчицу на переработку, с недавних пор еще кукурузу, занимаемся семеноводством гибридного подсолнечника, а также экспериментируем с арахисом и фасолью.
ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ
У нас сложный регион для картофелеводства, а тем более – предназначенного для чипсов. Но мы наладили систему производства и соблюдения технологий, когда все четко знают, кому и что нужно делать. Не перестаем искать новые решения, например, в последнее время задумались о более поздней посадке, хотим сдвинуть ее на конец мая, чтобы «увести» клубнеобразование от жары.
«АПК «Райгород» расположен недалеко от границы с Калмыкией, где степь переходит в полупустыню, поэтому растениеводство здесь возможно только на поливе. В 2024 году период жары и засухи выдался особенно экстремальным – на протяжении месяца мы вообще не останавливали орошение. К сожалению, сейчас в регионе стоимость воды увеличилась более чем на 70 %, и это сказывается на себестоимости продукции.
Почвы у нас тяжелосуглинистые, что считается не лучшим вариантом для картофеля, однако мы справляемся. Поначалу сажали с междурядьями 75 см, затем перешли на 90 см по американской технологии. Это позволяет формировать массивные гребни, в которых меньше перепады температур. Вспашку и нарезку гребней проводим осенью, посадку ведем в уже сформированный гребень. В основном мы пользуемся американской техникой «Spudnik», которую закупили в прежние годы, есть и немного продукции «Grimme».
Так как почва довольно бедная, вносим все элементы питания: под осеннюю вспашку – диаммофоску, 350 кг/га в физвесе, под гребнеобразование – столько же нитроаммофоски. С начала клубнеобразования несколько раз кормим жидкими удобрениями (ЖКУ, КАС), по 100 кг/га один раз в неделю, тем самым минимизируем проходы техники по полю. Плюс во время вегетации проводим листовые подкормки различными растворами макро- и микроэлементов и аминокислот.
Нам нужно, чтобы клубни сформировались плотными, с окрепшей кожурой, то есть максимально пригодными для хранения. Чтобы этого добиться, за месяц до уборки закачиваем все подкормки, за две недели проводим десикацию ботвы и затем ее косим.
В течение сезона регулярно отправляем образцы листьев в лабораторию ООО «РИНОЛАБ», чтобы определить, есть ли недостаток в тех или иных элементах, и скорректировать питание. Обращаемся туда за диагностикой и в случае подозрений на те или иные симптомы заболеваний, консультируемся относительно обстановки с вредителями. Дополнительно проверяем картофель в независи мой лаборатории на наличие вирусов и карантинных объектов, ее сотрудники приезжают к нам несколько раз за сезон.
Наши нестандартные условия требуют как дисциплины, так и нетривиальных решений. Поэтому при наличии собственной агрономической службы мы также открыты для рекомендаций внешних консультантов. Среди них – курирующий нас агроменеджер «PepsiCo» и представители разных химических компаний. Особенно ценим помощь Ирины Ивановны Рясновой из «Августа»: она консультирует наше хозяйство на всех этапах производства.
≈ 500 га |
> 16 тыс. т |
> 5 тыс. м3/га |
|
на No-till
|
хранения |
воды за сезон |
ПОДРОБНОСТИ ЗАЩИТЫ
В первые годы работы мы использовали не так много «августовских» препаратов, но в последние несколько лет активно вводим их в системы защиты картофеля и других культур. Этому способствовали изменение цен на импортные пестициды и уход некоторых компаний-производителей с рынка, расширение «картофельной» линейки ХСЗР «Августа», да и фитосанитарная ситуация вынуждает усиливать защиту, чтобы максимально сохранить здоровье урожая. Например, с 2024 года при протравливании мы стали добавлять в баковую смесь фунгицидный препарат Интрада для защиты картофеля от ризоктониоза.
Наш основной сорт ВР 808 чувствителен к метрибузину, поэтому мы ввели в систему гербицидной защиты «почвенник» Гамбит, а для послевсходового применения в привычном для нас сочетании двух препаратов заменили импортный компонент на основе римсульфурона гербицидом Эскудо. Результат получили тот же самый, что был с зарубежными составляющими, зато новый вариант оказался удобнее в работе и экономичнее.
Когда-то для защиты от болезней нам хватало пяти - шести фунгицидных обработок, но сейчас их число увеличили до восьми - девяти. Выстраиваем антирезистентную программу по FRAC, среди прочих используем фунгициды Ордан МЦ и новинку – Либертадор. Четко следим за последовательностью и периодичностью применения препаратов, соблюдаем регламенты. Чтобы качественнее готовить баковые смеси, организовали растворный узел. За сезон проводим около четырех инсектицидных обработок: боремся со вспышками колорадского жука, в том числе препаратом Борей Нео. Его д. в. помогает контролировать и подгрызающую совку.
ПРО УБОРКУ
Беспроигрышный вариант для подготовки к уборке – десикант Суховей, в этом году будем пробовать новый «августовский» препарат Сахара. Мы либо добавляем в десикацию фунгицид, либо отдельно проводим опрыскивание против болезней непосредственно перед уборкой, чтобы максимально снять инфекцию с почвы и обезопасить клубни от сухой гнили. Предуборочная дезинфекция «чипсового» картофеля необходима, ведь его нужно хранить при более высокой температуре, чем продовольственный, чтобы не повышать содержание сахара в клубнях.
Учитывая, что у нас тяжелая почва, поля перед уборкой приходится проливать, чтобы сделать землю мягче и помешать образованию слежавшихся «камней». Соблюдаем обязательное требование «PepsiCo» – использовать приспособления для смягчения ударов клубней во время уборки, транспортировки, сортировки и закладки на хранение. Проверяем воздействия на клубни во время уборочной при помощи «электрической картошки» – это такой имитирующий картофелину приборчик «TuberLog» с множеством датчиков, который передает данные на смартфон или ноутбук и показывает, в какие моменты могут возникать проблемы.
Выкапываем картофель прямоточными комбайнами без бункеров. С ними сложнее организовать полевую логистику, труднее предотвращать травмирование падающих с разной высоты клубней. Зато у нас высокая скорость уборки: пять комбайнов за 12-часовую смену убирают до 40 га.
Весь урожай отправляем на хранение – на линии загрузки за 12 ч загружаем до 1 тыс. т. продукции. Храним в условиях регулируемого охлаждения, вентиляции, увлажнения воздуха и т. д. Стараемся нивелировать эффект брузинга, который проявляется в нижних рядах в результате длительного сдавливания, за счет регулирования высоты буртов. Так как выкопка идет из сырой почвы, ее очень много попадает в хранилища – до 10 % объема. Поэтому перед отправкой на завод сами отмываем картофель от земли. Начинаем реализацию с ноября, а последние партии отгружаем в июле следующего года».
Комментирует менеджер-технолог представительства в Волгограде И. И. Ряснова.
С первых лет работы хозяйство делало ставку на использование средств производства от компаний солидных мировых брендов. Однако необходимость сокращения издержек подталкивает предприятие к изменениям.
В последние годы в систему защиты растений отлично вписались «августовские» препараты, они помогли сохранить качество картофеля на должном уровне. Надеемся, что хозяйство полностью перейдет на нашу схему протравливания семенных клубней препаратами Интрада + Синклер + Табу Супер. Это очень удачное сочетание: «контактник» Синклер «держит» практически всю грибную инфекцию. Интрада работает на профилактику ризоктониоза, антракноза, предотвращая массу серьезных проблем, потому что эта инфекция может быть в семенном материале, а развившаяся болезнь недостаточно хорошо лечится. Табу Супер – мощный инсектицидный протравитель на основе стабильного действующего вещества – фипронила – способен защитить картофель от проволочника до самой уборки. Схема протравливания уже завоевала популярность у многих местных картофелеводов как эффективная и экономически выгодная.
Елена ПОПЛЕВА
Фото автора
Контактная информация
Дмитрий Викторович КУТОВОЙ
+7 (909) 391-41-89
Ирина Ивановна РЯСНОВА
+7 (927) 535-77-17
Опубликовано в номере 5 за 2025 год
Перепечатка и копирование материалов на электронные ресурсы только с письменного разрешения редакции и с указанием первоисточника.
