ПОТЕНЦИАЛ КУКУРУЗЫ: Как реализовать его в полной мере
Кукуруза – одна из самых ценных культур, однако и в Беларуси, и в России ученые и практики еще продолжают ненужные споры: надо ли за нее браться: дескать, дорого это, многолетние травы выращивать дешевле. Опыт нашего Несвижского района Беларуси показывает, что надо не спорить, а найти кукурузе достойное место в структуре посевов, ту самую «золотую середину», при которой травы и кукуруза выгодно дополняют друг друга. Взять хотя бы пример прошлого года, когда длительная жара и засуха не позволила нам получить сносный урожай трав, а продуктивность кукурузы не пострадала, и эта культура позволила нам не снизить обеспеченность скота кормами.
При выращивании кукурузы на зерно и силос нужен комплексный подход: качественные семена, подготовка почвы под сев, проведение сева сеялками точного высева, содержание посевов в чистоте от сорняков, качественная уборка с применением современных комбайнов. Только при таком подходе можно рассчитывать на успех.
Главное – правильный выбор гибридов. Здесь нужно учитывать группу спелости, направление хозяйственного использования зерна и силоса, потенциальную урожайность и кормовые качества, устойчивость к экстремальным погодным условиям (заморозки, засуха и т. д.), к полеганию, болезням и вредителям. На Несвижской государственной селекционной станции ежегодно закладываются экспериментальные посевы новых гибридов для их изучения и выбора оптимального состава для производственных посевов. По этим рекомендациям агрономы хозяйств района отдают предпочтение германским и французским гибридам, которые имеют очень высокий потенциал урожайности зерна, устойчивы к корневому и стеблевому полеганию, жизнеспособны в суровых погодно-климатических условиях, слабо чувствительны к пыльной и пузырчатой головне, фузариозу и желтухе, имеют хорошо выполненный початок.
C экономической точки зрения использование гибридов кукурузы иностранной селекции выгоднее, чем отечественных. Например, в 2007 году в хозяйствах Несвижского района возделывали французский гибрид Дельфин, совместный британско-украинский Премия и белорусский Адонис. При одинаковой технологии возделывания урожайность гибрида Дельфин на зерно составила 82,5 ц/га, Премии – 63, Адониса – 40 ц/га.
Однако это только урожайность. Оценим гибриды экономически, в рублях (прим. ред.: здесь и далее – белорусские рубли. 1 руб. РФ равен 91 - 92 бел. руб., на конец апреля 2008 года). Затраты на семена в расчете на 1 га по гибридам Дельфин, Премия и Адонис составили соответственно 190, 117 и 33 тыс. руб., а выручка с 1 га – 2,8, 2,2 и 1,4 млн руб. Разница в цене гибридных семян многократно окупается прибавкой урожая и выручки. Так, при том, что на семена французского гибрида Дельфин было затрачено в расчете на 1 гектар на 157 тыс. руб. больше, чем на отечественные семена, разница в урожайности принесла дополнительную выручку 1,5 млн. руб. С полей, засеянных гибридом Дельфин, получаем в конечном итоге в 2,1 раза больше выручки, и в 1,6 раза больше, чем с полей, засеянных Премией.
Уборка на силос и зерно
В 2007 году в хозяйствах Несвижского района кукуруза была убрана на зерно на 1928 га, валовой сбор зерна составил 14,4 тыс. т (вес после доработки) при средней урожайности 74,8 ц/га. Иными словами, с каждого гектара кукурузы было получено 123,3 ц корм. ед. Себестоимость 1 т зерна кукурузы в среднем по району составила 312 тыс. руб., а себестоимость 1 корм. ед. зерна кукурузы – всего 235 руб. В 2007 году в связи со сложной ситуацией с зерном в нашей республике, возделывание кукурузы на зерно оказалось экономически весьма выгодным. При закупочной цене в 450 тыс. руб. за 1 т с каждого гектара может быть получено в среднем по 2,5 млн руб. выручки.
Кукурузного силоса в 2007 году мы, как и планировали, получили 169 тыс. т. При его питательной ценности 0,23 корм. ед/кг с каждого гектара кукурузы, убранной на силос, получено 72,9 ц корм. ед. Себестоимость кукурузного силоса составила 66,2 тыс. руб. за 1 т, а себестоимость 1 корм. ед. этого силоса – всего 288 руб. Фактически в прошлом году кукуруза дала нам самый дешевый и питательный корм для скота.
Технологии плющения зерна
Технология плющения с одновременным консервированием влажного зерна кукурузы – одна из самых экономичных и продуктивных при заготовке концентрированного корма. Она позволяет начать уборку в стадии восковой спелости зерна при влажности 35 - 40 %. В этот период оно содержит максимальное количество питательных веществ, поэтому урожайность с 1 га увеличивается до 10 % (по сравнению с уборкой в фазе технической спелости). При сушке с влагой испаряется часть питательных веществ, и чем интенсивнее идет процесс, тем меньше питательная ценность зерна.
Уборка урожая начинается на 10 - 15 дней раньше обычных сроков, что важно для нашего региона с неустойчивым климатом. Кроме того, убранные поля можно использовать как предшественник под озимые культуры – это характерно для хозяйств нашего района. Погодные условия не оказывают решающего значения при комбайнировании, зерно, предназначенное для плющения, не требует предварительной очистки после обмолота. Отпадает необходимость дробить зерно после сушки, то есть исключается одна из стадий приготовления корма. Неравномерное созревание зерна не затрудняет его обработку, используются и недозревшие, и мелкие, и поврежденные зерна. Допускается наличие семян сорной травы. Не требуется сушка зерна, что значительно экономит расход энергоресурсов (дизтоплива – на 60 %, электроэнергии – до 70 %).
Плющеное зерно полнее усваивается животными, так как происходит частичное ферментативное расщепление, декстринизация крахмала, растворение протеиновых оболочек крахмальных зерен в результате биохимических и микробиологических процессов. Это повышает питательную ценность и усвояемость корма.
Плющилка должна быть отрегулирована таким образом, чтобы каждое зернышко кукурузы было расплющено, и его толщина должна быть в пределах до 2,5 мм. При влажности убираемого зерна выше 40 % возникают большие потери при комбайнировании, а при плющении получается «каша». Зерно с влажностью менее 20 % консервировать нецелесообразно, так как требуется дополнительно увлажнять его и значительно увеличивать дозировку консерванта. Такое зерно плохо трамбуется, что приводит к наличию в массе «воздушных мешков», создающих очаги гниения. Контроль влажности зерновой массы осуществляется влагомером. Влажность можно определить, сжав ее в руке: плющеная масса должна некоторое время сохранить форму «колбаски».
Консерванты
Для консервирования влажного плющеного зерна используются химические консерванты, обеспечивающие угнетение микрофлоры и жизнеспособности зерна. В результате снижается интенсивность дыхания зерновой массы, ее самосогревание и плесневение. Основу химических консервантов составляют органические кислоты (муравьиная, уксусная, бензойная), которые являются составной частью обмена веществ животных. В процессе пищеварения компоненты консервантов полностью распадаются и не обнаруживаются в конечных продуктах.
Норма внесения консерванта зависит от влажности плющеного зерна, норма тем меньше, чем влажнее зерно. Потери питательных веществ при консервировании плющеного влажного зерна снижаются: кормовых единиц – до 5 %; переваримого протеина – до 4 - 5 %. При традиционном консервировании влажного (неплющеного) зерна даже с соблюдением всех требований технологии, не допускающих плесневения и гниения, потери питательных веществ в процессе хранения достигают 15 - 18 %.
Хранение
Принцип заготовки плющеного зерна повышенной влажности такой же, как и при силосовании трав: использование консервантов, тщательная трамбовка, хранение в герметичных условиях, препятствующих доступу кислорода и развитию нежелательных микробиологических процессов. Уплотнение корма должно быть не менее 0,86 т/м³. Самое главное при уплотнении зерна – не допустить образования «воздушных мешков» в зерновой массе и обеспечить полную герметизацию при укрытии. Во время хранения надо следить, чтобы пленка не порвалась или ее не повредили грызуны. Плющеное консервированное зерно готово к скармливанию через 3 - 4 недели.
Экономика
Плющение зерна кукурузы является выгодным и в плане экономики. Например, осенью прошлого года доработка 1 т зерна кукурузы до пригодного к скармливанию вида (сушка, дробление) обходилась в 63,2 тыс. руб., в то время как плющение зерна кукурузы для скармливания КРС с упаковкой в полимерный рукав и добавлением консерванта стоило 26,2 тыс. руб. (по тарифу ОАО «Несвижский райагросервис»). Разница немалая – 37 тыс. руб. на 1 т. Исходя из расчетов, себестоимость 1 т плющеного зерна составила 226 тыс. руб., а себестоимость 1 т корм. ед., содержащейся в плющеной кукурузе, – 211 тыс. руб. Получается, что самым дешевым кормом, вырабатываемым из кукурузы, все-таки является плющеное зерно – себестоимость 1 корм. ед. сухого зерна кукурузы – 235 тыс. руб., 1 корм. ед. кукурузного силоса – 288 тыс. руб., а 1 корм. ед. плющеного зерна кукурузы – 211 тыс. руб.
В 2007 году в районе было посеяно более 7,6 тыс. га. На зерно мы убрали кукурузу на площади почти 2 тыс. и получили валовой сбор зерна в весе после доработки 14,4 тыс. т при средней урожайности 74,8 ц/га. 1,7 тыс. т зерна было заплющено и с консервантом упаковано в полипропиленовый рукав. Кукурузу на силос убрали на 5,1 тыс. га, валовой сбор ее зеленой массы составил 177,5 тыс т при средней урожайности 387,7 ц/га. На зеленый корм кукурузу использовали на площади более 1,1 тыс. га, при этом валовой сбор зеленой массы составил 27 тыс. т при средней урожайности 238,3 ц/га.
Из года в год наш район целенаправленно расширяет посевные площади кукурузы. В 2008 году планируем отвести под нее не менее 8 тыс. га, в том числе не менее 3 тыс. га – для уборки на зерно. Планируем также значительно расширять объемы заготовки плющеного зерна, так как оно дает самую низкую себестоимость кормоединицы. Несвижский райагросервис приобрел в этом году плющилку зерна М-2 производства Чехии и упаковщик продукции в рукав с применением консерванта Н-бек-7000 производства Германии. Производительность этой машины – 40 т/ч, что позволит обеспечить весь район прекрасным недорогим кормом.
Анатолий КОРШУН,
начальник управления сельского хозяйства и продовольствия
Несвижского райисполкома Минской области Республики Беларусь
На снимках:
А. Н. Коршун;
так хранится зимой плющеное зерно в одном из хозяйств Несвижского района, не теряя своих питательных свойств
такой початок уже можно убирать для дальнейшего плющения.
КОРШУН Анатолий Николаевич,
начальник управления сельского хозяйства и продовольствия Несвижского райисполкома Минской области Республики Беларусь.
Тел.: (103751770) 5-54-41.
Опубликовано в номере 6 за 2008 год
Перепечатка и копирование материалов на электронные ресурсы только с письменного разрешения редакции и с указанием первоисточника.
