ЯЧМЕНЬ МОЖЕТ ДАТЬ ХОРОШУЮ ПРИБЫЛЬ
В преддверии нового полевого сезона редакция «Поля Августа» обратилась к известным кубанским селекционерам по ячменю с просьбой рассказать о перспективах этой культуры в ближайшие годы, о новых сортах и особенностях их выращивания. На наши вопросы отвечают академик РАСХН Виктор Михайлович ШЕВЦОВ и заведующий отделом селекции ячменя Краснодарского НИИСХ Николай Викторович СЕРКИН.
Каково экономическое значение ячменя в современных условиях? Есть ли на рынке спрос на него?
В. М. Шевцов. Конечно, есть! И он будет только расти. Многолетняя деятельность человека уже отобрала ячмень в качестве важной зернофуражной культуры. Одним из приоритетных проектов Президента РФ является развитие АПК. У нас в крае губернатор А. Н. Ткачев делает акцент на подъем животноводства и, в первую очередь, наиболее скороспелой отрасли – свиноводства, используя прогрессивный опыт Дании. Для получения сочной нежирной свинины ячмень, как компонент в рационах, просто незаменим. Его зерно содержит, например, лизина 70 - 80 % от идеального корма, тогда как зерно пшеницы – 40 - 50 %, а кукурузы, проса и сорго – только 35 - 38 %. Вот почему на откорме многих животных высоко ценится именно ячмень, хотя при недостатке кормов используется любое зерно. Но при этом резко возрастает расход кормов на единицу привеса. В Дании, например, этот показатель в свиноводстве почти в два раза ниже, чем на Кубани. Жирность мяса у них на уровне 28 %, а у нас – 40 %.
Общеизвестно значение ячменя в пивоварении, здесь его тоже ничем не заменить. Наконец, велика агротехническая роль ячменя, особенно озимого, в севооборотах.
Н. В. Серкин. В нашей зоне явное преимущество имеет именно озимый ячмень, а яровой рассматривается в основном лишь как страховая культура на случай пересева озимых. Это также хорошая покровная культура для посева люцерны и эспарцета. Площади посева озимого ячменя в Краснодарском крае сложились на уровне 250 - 300 тыс. га, а ярового – 50 - 100 тыс. га. Правда, в последнее время из-за нехватки техники хозяйства, особенно фермерские, не могут вовремя подготовить почву под посев озимых, и площади под яровым ячменем достигают 150 тыс. га. Но это, в основном, в северной зоне края, где озимый ячмень часто погибает от сильных морозов.
Каковы успехи селекции ячменя последних лет? Позволяют ли новые сорта сделать культуру прибыльной?
В. М. Шевцов. Прибыльность культуры определяется многими факторами, часто необъяснимыми. Ни селекционер, ни агроном не могут значительно повлиять на этот показатель. Например, при неурожае цены на зерно возрастают. Конечно, в любом случае каждый гектар должен давать больше продукции. В этом отношении я хотел бы отметить три сорта озимого ячменя, которые имеют неплохие перспективы, и не только в нашем крае. Начну с самых северных районов, для них у нас создан самый зимостойкий сорт Самсон. С ним в этой зоне стабильно получать урожай в 40 - 50 ц/га не составит особого труда. Для соседних районов основным сортом должен стать зимостойкий и урожайный Зимур. Что касается центральной, южной и предгорной зон края, то здесь до 60 - 70 % площадей в сортовой структуре мы предлагаем отводить под сорт Кондрат, пластичный, довольно устойчивый к полеганию и болезням. Возделывание этих сортов гарантирует увеличение урожайности на 2 - 4 ц/га и повышает устойчивость производства зерна по годам.
Н. В. Серкин. Кроме того, нами предложены сорта Федор и Сармат. Высокопродуктивный сорт Федор имеет высокую устойчивость к полеганию и болезням, от других сортов озимого ячменя отличается распластанной формой куста, в результате чего лучше борется с сорняками, имеет средней крупности, выровненное зерно с легко обламывающимися остями. Двурядный сорт Сармат предназначен для хозяйств южно-предгорной зоны края. Он имеет хорошо развитую корневую систему, поэтому лучше других сортов удается на тяжелых слитых почвах, а также на песчаных и галечных. Сармат дает очень крупное зерно (масса 1000 зерен – 50 - 58 г), обладает высокими показателями устойчивости к полеганию и болезням.
Ряд наших сортов изучается в Госсортоиспытании: это обладающий уникальной устойчивостью к болезням сорт Платон, скороспелый, высокозимостойкий, с хорошей устойчивостью к мучнистой росе и карликовой ржавчине Романс, высокоморозостойкий, устойчивый к полеганию сорт-двуручка Фараон, а также Рубеж, который на ряду с высокой устойчивостью к болезням имеет очень высокую устойчивость к полеганию.
Как меняется в последние годы технология возделывания ячменя в связи с внедрением новых сортов (место в севообороте, срок посева, минимализация обработки почвы и т. д.)?
В. М. Шевцов. Технология уже сложилась, она отработана многолетней практикой, хотя мы продолжаем уже в течение 40 лет непрерывные опыты по сортовой агротехнике при появлении новых сортов. Мы считаем, что располагать озимый ячмень целесообразно по стерневому предшественнику, избегая только звена севооборота: кукуруза на зерно – озимая пшеница – озимый ячмень. Кафедра растениеводства КубГАУ рекомендует очень хорошее место в севообороте: люцерна – люцерна – озимая пшеница – озимый ячмень. Здесь и распространение корневых гнилей еще незначительное, а последействие предшествующих культур может привести к получению хороших урожаев с умеренными дозами минеральных удобрений.
Что касается минимализации обработки почвы, то с ней надо быть осторожнее применительно к озимому ячменю. Дело в том, что специальных опытов по поверхностной обработке мы долгое время не проводили, полностью полагаясь на данные нашего опыта 40-летней давности. Тогда селекционные посевы располагались после подсолнечника, а обработка почвы ограничивалась дискованием. При этом озимый ячмень действительно зимовал лучше, но урожайность была на уровне 40 - 50 ц/га. Когда же мы ввели полупаровую обработку с пахотой на глубину 20 - 22 см, по стерневому предшественнику урожайность сразу же поднялась до 60 - 70 ц/га. Этот опыт был столь убедительным, что снимал все вопросы, как обрабатывать почву. И только в последнее время, когда главным показателем стала не урожайность, а экономика, мы вернулись к этому вопросу. Но чтобы на него дать исчерпывающий ответ, нужны многолетние опыты...
Н. В. Серкин. При переходе на поверхностную обработку первостепенное значение будет иметь генетически обусловленная способность корневой системы расти и развиваться в условиях повышенной плотности почвы. Конечно, создать такие сорта за 1 - 2 года невозможно. Однако и из современных сортов можно подобрать подходящие для таких технологий. В первую очередь это Сармат и Самсон.
В настоящее время «центр тяжести» в технологии возделывания озимого ячменя сместился в сторону защиты растений от сорняков и особенно болезней. В Краснодарском крае это происходит, прежде всего, из-за несбалансированности минерального питания. В большинстве хозяйств ограничиваются внесением небольшого количества аммофоса при посеве, а весной вносят преимущественно аммиачную селитру. Это в определенной степени позволяет повысить урожайность, но в то же время крупноклеточная структура листьев и всего растения, быстрое нарастание общей биомассы создают лучшие условия для накопления и развития инфекции. Поэтому в большинстве хозяйств высокий урожай зерна ячменя без применения фунгицидов получить практически невозможно.
Расскажите об опыте лучших хозяйств. Как они организуют защиту растений? Какие здесь происходят перемены?
В. М. Шевцов. В 1990 году, когда была внедрена интенсивная технология возделывания, применяли высокие дозы удобрений, посевы обязательно обрабатывали гербицидами и фунгицидами, средняя урожайность ячменя в нашем крае достигла 57 ц/га, четыре района получили по 68 - 70 ц/га на круг, а ряд хозяйств и отделений – по 80 - 90 ц/га. С тех пор такие цифры стали привычными. Ну, а что касается последних двух - трех лет… В 2004 году в племзаводе «Кубань» Усть-Лабинского района (руководители Л. Г. Курячий и В. П. Завгородний) с площади 1336 га получили ячменя по 72,9 ц/га, а в бригаде А. И. Лупина – по 82 ц/га, в ОАО им. Ленина Новокубанского района (руководители А. Д. Набока, С. В. Дмитриева) с площади 1770 га намолотили в среднем по 84 ц/га, в СПК «Колос» Динского района (Н. Д. Стародуб) получили по 88,7 ц/га. Как всегда, высокие показатели в ОАО «Хуторок» Новокубанского района (председатель Ф. И. Булдыжов), здесь с 1800 га собрали по 83,1 ц/га. В северной зоне лидером является ОАО «Путь Ильича» Ленинградского района (председатель А. С. Мельник) – 64,2 ц/га. У наших давних партнеров – в агрофирме «Русь» Тимашевского района (председатель В. И. Корчагин, главный агроном А. В. Тадеев) в 2004 году на круг получили озимого ячменя по 72,3 ц/га, а в прошлом неблагоприятном году – по 63 ц/га.
В этом хозяйстве все вложения с осени и ранней весны обеспечили получение хорошего стеблестоя с потенциалом продуктивности 60 - 70 ц/га, поэтому было принято решение пойти на дополнительные затраты и применить фунгициды, чтобы гарантировать высокий урожай зерна и довести его до амбара. Кроме того, все посевы озимого ячменя были обработаны гербицидом против двудольных сорняков и граминицидом против овсюга.
Какие результаты получены на ячмене при использовании средств защиты фирмы «Август»?
Н. В. Серкин. Последние два года мы использовали на ячмене несколько препаратов фирмы. При протравливании семян применяли виал ТТ. Препарат удобен, т. к. выпускается в жидком виде, используется в небольшом количестве, рабочая жидкость готовится легко. Он полностью снимает поражение пыльной и твердой головней, поэтому заслуживает самых добрых слов.
Для борьбы с сорняками использовали два гербицида: диален супер и приму. В прошлом сезоне диален супер не смог хорошо сработать на наших полях, так как сразу после обработки наступил возврат холодов. Гораздо эффективнее оказался препарат прима, хотя, справедливости ради, следует отметить, что его мы вносили примерно на две недели позже, когда вернулась благоприятная погода.
Нормально показали себя инсектициды шарпей и данадим. В наших условиях злейшим вредителем ячменя, особенно ярового, является красногрудая пьявица. С этим вредителем приходится бороться каждый год, а в 2005 году из-за высокой численности и растянутого периода откладки яиц на яровом ячмене понадобилось провести даже две обработки инсектицидами, а на озимом вместо очаговых обработок пришлось прибегнуть к сплошной.
Достаточно высокую эффективность в наших условиях показал фунгицид колосаль, обеспечивший значительные прибавки урожайности, особенно на восприимчивых сортах (до 15 ц/га).
Каких препаратов не хватает для эффективного возделывания ячменя?
Н. В. Серкин. В целом нас удовлетворяют препараты фирмы «Август», они позволяют решать практически все проблемы на посевах ячменя. Но хотелось бы посоветовать ученым компании обратить внимание на такой момент. В нашем крае (да и во многих других зернопроизводящих регионах) весеннее нарастание температур идет неравномерно, к тому же внесение гербицидов часто затрудняется повышенной влажностью почвы. Поэтому желательно, чтобы гербициды «Августа» могли работать при низких температурах, а срок их применения не зависел от фазы развития растений.
Ну а главное, чего бы мы хотели предложить фирме – создать эффективный и недорогой граминицид для защиты ячменя и других зерновых колосовых. Дело в том, что сейчас во многих зернопроизводящих регионах России усиливается вредоносность именно злаковых сорняков. Это, прежде всего, овсюги, лисохвост, просовидные и др. Граминициды других фирм есть, но очень дорогие, и хозяйства не могут широко их применять. Да и зачастую одной обработки недостаточно…
В. М. Шевцов: Чтобы решить проблему злаковых сорняков в посевах ячменя, хозяйства часто вынуждены завышать норму высева его семян – до 5 млн всхожих зерен на 1 га, хотя при хорошем подавлении сорняков можно обойтись и 1 млн. Иными словами, применяют завышенные нормы высева как биологический гербицид. Но экономически это невыгодно, в перспективе без эффективного гербицида нам не обойтись…
Спасибо за беседу.
Беседу вел Виктор ПИНЕГИН
На снимках: В. М. Шевцов (слева) и Н. В. Серкин у снопа одного из новых сортов ячменя; крупнозерный сорт Сармат.
СЕРКИН Николай Викторович,
заведующий отделом селекции ячменя Краснодарского НИИ сельского хозяйства им. П. П. Лукьяненко,
г. Краснодар
Тел./факс: (861) 222-69-69
Опубликовано в номере 2 за 2007 год
Перепечатка и копирование материалов на электронные ресурсы только с письменного разрешения редакции и с указанием первоисточника.
