Сегодня герои нашего номера – руководители ОАО «Вурнарский мясокомбинат». Это одно из самых динамично развивающихся предприятий Чувашской Республики, и одно из немногих в нашей стране, которые почти полностью обеспечивают перерабатывающие мощности собственным мясным сырьем, выращенным на собственных кормах. Предоставляем слово генеральному директору Юрию ПОПОВУ и его первому заместителю Николаю АЛИВАНОВУ. В беседе также принимал участие глава представительства фирмы «Август» в Чувашии Сергей МИЛИЦКОВ.
Юрий Алексеевич, когда Вы пришли на комбинат?
В начале 2005 года акционеры комбината избрали меня генеральным директором. Первым заместителем стал Н. В. Аливанов, он перешел на комбинат, отработав 15 лет председателем колхоза «Искра» Вурнарского района.
Мы начали с реконструкции цехов, административного здания, обустройства территории, потому что модернизацию здесь не проводили со времени ввода в эксплуатацию в 1957 году. Это сейчас у нас в производственных помещениях наливные полы, плитка, чистота, порядок, а раньше только в резиновых сапогах можно было ходить.
Для реконструкции цехов закупали в основном оборудование из Германии, Италии, Швейцарии. И сейчас еще продолжаем заменять изношенные технологические узлы, аппараты. В 2010 году на эти цели запланировано израсходовать около 25 млн руб. Так как практически все оборудование импортное, оно и стоит недешево, например, вакуумный мощный куттер для получения измельченного фарша и смешивания его с другими компонентами – 12 млн руб. Но модернизация необходима для производства качественной, конкурентоспособной продукции.
Сегодня мы выпускаем более 200 наименований мясных деликатесов, колбасных изделий, полуфабрикатов, консервов и т. д. Ежедневно перерабатываем около 20 т мяса, не используя при этом сою и другие добавки. Реализуем продукты в основном в республике, этим занимается наш Торговый дом, который ежедневно поставляет продукцию в 20 магазинов собственным транспортом. Кроме того, осуществляем поставки деликатесов и охлажденного мяса комбинату питания Центробанка России, который обслуживает 15 тыс. работников.
Сегодня у нас полный цикл производства от поля до прилавка, в который входят мясокомбинат, три свинокомплекса, молочно-товарная ферма и сбытовая сеть, состоящая из магазинов «Санар», так что торгуем напрямую, минуя посредников.
В марте 2009 года мы принимали посла Египта в России г-на Иззата Саад Аль-Сайеда, который осмотрел наши фермы и посоветовал наладить переработку молока: «Тогда никакие кризисы не будут вам страшны». Они нам и без того не страшны, а вот молокозавод мы серьезно поддерживаем, являемся одним из самых крупных сдатчиков молока, причем охлажденного, высокого качества, жирность стабильно выдерживаем не ниже 4,5 %.
Действительно ли вся продукция комбината производится из местного сырья?
Да. Примерно на 90 % мы обеспечиваем себя сырьем сами, остальное закупаем у сельхозпроизводителей республики, в том числе у частников.
В 90-е годы поголовье скота в Чувашии, как и везде в России, значительно сократилось, мяса не хватало, поэтому мой предшественник Н. А. Семенов принял решение производить собственное сырье на Вурнарском межрайонном свинокомплексе. Естественно, мы продолжили это дело.
В свое время свинокомплекс был достаточно мощным (12 тыс. голов), а к 2004 году в нем осталось всего 2 тыс. голов. За пять лет мы не только восстановили его, но и взяли еще два межрайонных свинокомплекса в соседних районах, Красноармейском и Ибресинском, и довели поголовье до 30 тыс. Но не ограничились этим, два года назад занялись крупным рогатым скотом. Сегодня у нас 1400 голов КРС, из которых 400 дойных коров. На ферме бывшего колхоза «Новый путь», который мы выкупили, только одно здание было в более-менее нормальном состоянии. Все восстановили, подвели газ, воду, свет, сделали канализацию, дороги, построили две новые фермы. Причем реконструкцию и строительство вели примерно на 50 % за счет собственных средств, старались сделать это с минимальными затратами. Для этого создали строительные бригады, использовали собственный транспорт.
Животноводство восстанавливали в рамках национального проекта?
Да, привлекли более 70 млн руб. кредитных средств. Сейчас уже начали выплачивать основные долги, вместе с погашением краткосрочных кредитов на посевную ежемесячно перечисляем на это 5 - 6 млн руб. Без привлечения кредитных средств ничего не было бы. На свинокомплексах только каркасы зданий стояли, практически все надо было делать заново. Только на комбикормовый цех ушло 15 млн руб., зато теперь комбикорма производим сами.
Соответственно, развивали и растениеводство, сеяли сначала на 1 тыс. га, потом на 3,5 тыс. га. Сегодня только в Вурнарском районе мы обрабатываем 8 тыс. га земли. Выращиваем зерновые, кукурузу, кормовые бобы, многолетние травы и картофель. На 100 % обеспечиваем поголовье кормами.
А не проще покупать фураж?
Сегодня – проще, потому что цены на зерно нет. А в 2007 году цены на фураж доходили до 7 - 8 тыс. руб/т. Представьте, мясо в живом весе стоило 32 руб/кг, а фураж – 8! Мне приходилось по всей Чувашии корма искать. Хотя и с большими трудностями, но с ситуацией справились, и когда все резали скот, мы, наоборот, увеличивали поголовье.
Сколько у вас работающих?
Только в Вурнарском районе – 700 человек. И на комбинат, и в сельхозпредприятие работников принимаем только по конкурсу. Благодаря тому, что занялись животноводством, создали новые рабочие места, улучшилась ситуация с занятостью населения. Когда своевременно платишь нормальную зарплату, можно и потребовать соблюдать дисциплину. Заработок механизаторов, доярок, телятниц выше среднемесячного по республике.
Юрий Алексеевич, почему работаете с «Августом»?
Грех не работать с соседом. Мы все знаем о фирме, о заводе, общаемся с его руководством, проводим совместные мероприятия, там работают родственники наших работников. Опять же и завод, и мясокомбинат являются градообразующими предприятиями, налоги остаются здесь, идут на развитие района. Но, конечно, главное – качество препаратов и их технологическое сопровождение. «Залетным» продавцам лишь бы сбыть продукцию, а «Август» с нами иначе работает. Перед тем как что-то рекомендовать, специалисты выезжают на поля, объясняют, показывают, что выгодно и эффективно. Сергей Милицков у нас на полях с посевной и до уборочной. Так что мы работаем только с «Августом» уже четвертый год.
Как вы отнеслись к переходу «Августа» на 100%-ную предоплату?
Я считаю, что это правильная политика компании. Потому что тот, кто платит, может и предоплату сделать. А тот, кто не платит, наверное, просто не хочет этого делать. Мы, как и «Август», занимаемся реализацией своей продукции и тоже сталкиваемся с непорядочными покупателями, с которыми, в конце концов, приходится судиться, лишнее время тратить на это, деньги. Конечно, бывает и так, что мы сначала берем препараты, а потом перечисляем деньги, если, например, гербицид нужно применять в выходные, когда банки не работают. Но уже в понедельник обязательно производим оплату.
Кстати, минеральные удобрения вы приобретаете по предоплате?
И давно. Обычно закупаем их уже с осени, в то время, когда они дешевле. Предоплата должна быть нормой. Ладно, на месяц еще можно отсрочку понять, но кредитовать под урожай – «Август» ведь не банк!
Сколько вам удается применять минеральных удобрений?
Всего – 1200 т азотных и 500 т сложных. Кроме того, ежегодно вывозим на поля 12 - 15 тыс. т органики. Наладили своевременное навозоудаление на фермах, даже с выгульного двора КРС, чтобы и порядок обеспечить, и дать возможность органике дозревать на полях. Вносим ее под озимые, а после них хорошо растут картофель, кукуруза.
Юрий Алексеевич, известно, что Президент Чувашии уделяет огромное внимание сельскому хозяйству…
Да, Н. В. Федоров очень часто выезжает в хозяйства, интересуется всем, что в них происходит. А если есть внимание президента, то это отражается и на отношении руководства районов, чиновников. С одной стороны – личный пример, а с другой – контроль. У нас достаточно серьезная республиканская поддержка: банки выдают льготные кредиты для сельхозпроизводителей на покупку семян, техники, запчастей, удобрений, часть затрат на приобретение семян субсидируется, а раз есть республиканское финансирование – то и из федерального бюджета на эти цели средства выделяются. Субсидируется покупка гербицидов, а также ГСМ во время посевных и уборочных работ.
А вот со стороны российского правительства внимания сельскому хозяйству неоправданно мало. Из выступления одного из депутатов Госдумы я услышал, что на сельское хозяйство из бюджета идет в пять раз меньше средств, чем на импортные закупки продовольствия. Финансируем зарубежных производителей в то время, когда помощь нужна российским земледельцам.
Нам легче – у нас есть переработка, за счет нее мы одно другим закрываем, а как быть тем, кто занимается только зерном, которое сейчас никто не покупает? Для его производства хозяйства брали кредиты, их надо погашать, а за счет чего? Долги надо возвращать, зарплату выплачивать, попробуй на месяц задержать – прокуратура тут как тут. Или вот цены на молоко. У нас его принимают по 7 руб/кг, хотя оно и охлажденное, и качественное. В 2008 году убыток по МТФ составил 3 млн руб. И пока я еще не знаю, что будет по 2009 году, не уверен, что «в ноль» сработаем, не то что в плюс. И это при своих кормах и наших объемах!
Вы занимаетесь КРС всего два года, и такие результаты. Благодаря чему?
Работать надо с желанием! Из-за границы мы перенесли в наши условия очень удобный метод содержания животных в неутепленных помещениях. Зато здесь постоянно большая кубатура свежего воздуха, животные без привязи, у них всегда свежий корм. Накапливающийся навоз два раза в месяц убирает бульдозер, для этого тоже все предусмотрено – просторно, есть, где развернуться. Почистили, солому разложили – все в порядке.
В 2007 году из учхоза «Приволжский» мы завезли 50 голов племенного скота черно-пестрой породы, а потом уже наши специалисты занялись осеменением, теперь только семя покупаем. Коллектив МТФ, состоящий из 40 человек, возглавляет В. С. Тимофеева, отработавшая 25 лет главным экономистом комбината. Они добиваются отличных результатов. В октябре 2009 года мы еще более усовершенствовали содержание телят, теперь у каждого новорожденного есть отдельный бокс. И то, что мы начали заниматься кукурузой – огромный плюс, без нее не получишь ни качественного молока, ни весомых привесов на откорме.
Кстати, Вы, наверное, во многих хозяйствах бываете, но вряд ли видели такие широкие сенажные ямы. Эту идею мы вынесли из поездок по Европе. В таких ямах легко размещается для трамбовки большая техника. У нас это делают тракторы «Джон Дир», К-700. Туда и кормораздатчикам заезжать и грузить проще, удобнее. В такую яму минимум 3 тыс. т вмещается.
Николай Владимирович, как давно занимаетесь кукурузой?
Второй год. В Словении, Германии я узнал, что европейские фермеры при стойловом содержании КРС круглогодично используют грубые корма, которые на 95 % состоят из кукурузы. При этом надои – 10 тыс. кг от каждой коровы. К сожалению, у нас в Чувашии эту культуру мало выращивают, поэтому мы с С. Н. Милицковым съездили в ОАО «Румянцевское» Нижегородской области посмотреть, какого качества у них корма получаются, и решили попробовать выращивать кукурузу.
В 2008 году сеяли гибрид Росс 199, а в прошлом году его семян не оказалось в наличии, посеяли 300 га раннеспелого гибрида Росс 145, в среднем получили по 300 ц/га сенажа. К зимовке скота заложили две сенажные ямы кукурузы и одну – сенажа из многолетних трав. Но в дальнейшем планируем постепенно увеличивать площади под кукурузой и сокращать под травами. Все-таки с ними бывают проблемы – если во время их уборки идут дожди, такой сенаж сложно сохранить без консервантов, не допустить гниения. Мы пока не ставили задачу получить полностью вызревшие початки, убираем кукурузу, когда они достигают оптимальной спелости – восковой, потому что спелые зерна слишком твердые, практически не перевариваются животными. Но, тем не менее, сейчас мне уже хочется найти самые ранние гибриды, чтобы получить зерно кукурузы.
Свиней кормим зернофуражом с добавлением кормовых бобов.
У вас ведь плодородные почвы, наверняка получаете продовольственную пшеницу…
Почвы у нас богатые – гумуса 7 - 8 %. И, представляете, они пустовали! В 2009 году озимая пшеница Московская 39 получилась с клейковиной 23 %, 2 тыс. т положили на хранение, будет цена хорошая – продадим или, в крайнем случае, поменяем на фураж. Ежегодно для сортообновления закупаем элитные семена этого сорта. Пока он нас устраивает и по урожайности, и по качеству, но, тем не менее, присматриваемся к новинкам академика Сандухадзе, надеемся, что подберем для себя еще более продуктивный сорт.
Когда мы пришли на комбинат, земли было всего 1,5 тыс. га, сегодня – 8 тыс. га. Конечно, нам доставались поля, много лет пустовавшие, сплошь заросшие пыреем ползучим, приходилось очищать их от сорняков. Последние три года делаем это с помощью «августовского» гербицида торнадо. Честно говоря, «Август» очень выручает нас, и не только в плане поставки препаратов. Сейчас на селе очень тяжело с кадрами, и хотя у нас есть агроном, ни одного решения я не принимаю, не посоветовавшись с Милицковым. Тем более что я, как и Ю. А. Попов, – по образованию строитель. В 1986 году мы с ним закончили строительный факультет Чувашского государственного университета, а потом судьба свела нас здесь, на комбинате. Сами понимаете, что агрономических знаний не хватает, а потому наш главный консультант – Сергей Николаевич. И он не только предлагает для нас решение основных проблем, но и берет на себя ответственность за эффективность препаратов, обязательно приезжает, интересуется тем, что происходит на полях, как работают гербициды. Мы уже убедились, что защита любой культуры у «Августа» дешевле, чем у других фирм, потому что пестициды мы применяем четко в соответствии с рекомендациями. Если работать гербицидами в самую уязвимую фазу сорняков, можно обойтись минимальными дозировками, а чуть запоздал – сорняки переросли, хочешь - не хочешь, бери максимальную норму расхода, а все это денег стоит. Вот из этих вроде бы мелочей и складывается большой результат. Но об этом пусть расскажет Сергей Николаевич.
С. Н. Милицков: Мы применяем схемы защиты, отработанные старшим технологом фирмы «Август» З. М. Колотилиной в агрофирме «Санары» Вурнарского района, входящей в структуру компании. Для защиты кукурузы второй год успешно применяем гербицид дублон голд с адювантом адью (70 - 80 г/га + 0,2 л/га). Порадовало то, что и в 2009 году, в условиях засухи, он хорошо сработал. Почвенные гербициды в сложившихся условиях были бы бесполезны. В этом я убедился на примере нескольких хозяйств, где после внесения почвенных препаратов кукуруза заросла сорняками.
На зерновых культурах схемы защиты у нас общепринятые: протравливание семян виалом ТТ и обработка посевов баковыми смесями магнум + диален супер, магнум + прима, иногда работаем примой в чистом виде. Планируем попробовать осенние обработки озимых. Хозяйства Нижегородской области уже проводят их, опыт есть. Осенняя химпрополка нужна, потому что у хозяйства большие площади, и все это весной успеть обработать очень сложно, а зерновые быстро перерастают, особенно если хорошая погода и посевы быстро идут в рост.
Почему предпочитаете баковые смеси?
Чтобы как можно больше сорняков убрать с полей. Препарат из класса сульфонилмочевин магнум надо обязательно добавлять в смесь, потому что он сдерживает появление второй волны сорняков. В прошлом году мы попытались бороться с вьюнком полевым таким образом: ждали до последнего, не применяли никаких гербицидов, чтобы убрать его баковой смесью магнума с примой, и хорошо получилось! В дальнейшем будем ориентироваться на оттягивание сроков обработки, чтобы «достать» вьюнок, который, как и подмаренник цепкий, остается бичом полей, и, я думаю, не только в Чувашии.
Семена сорной растительности завозят с посевным материалом из других регионов. Например, появился молочай лозный, которого раньше у нас не было, против него тоже нужна баковая смесь гербицидов, иначе он сильно распространится. Поэтому очень важно, что у «Августа» есть большой ассортимент препаратов для защиты зерновых культур, мы можем выбирать наиболее эффективные для данных сложившихся на поле условий.
Для защиты картофеля также применили стандартную схему – гербицид лазурит и фунгицид метаксил. Кроме того, провели опыт по предпосевной обработке семенных клубней инсектицидным протравителем табу для защиты от проволочника, с которым в хозяйстве большая проблема, и получили хорошие результаты. Я доволен тем, как мы сработали – собрали 300 ц/га в засушливых условиях, когда даже сильные чувашские картофелеводческие хозяйства не достигли такого урожая.
Н. В. Аливанов: И что еще важно – мы добились отличного товарного вида клубней, а для картофеля это один из главных показателей. Уже не один год за посадочным материалом к нам приезжают клиенты из Азербайджана, где в последние годы выращивают много раннего картофеля. Так как для нас такой вариант сбыта продукции выгоден, ежегодно мы закупаем для размножения по 10 т элиты, специально выращиваем для них сорт Удача, который пользуется большим спросом.
А лазурит супер не применяли?
С предыдущего сезона у нас остался и лазурит, и протравитель семян виал ТТ, поэтому, к сожалению, новинки «Августа» не попробовали, но знаем об их высокой эффективности из опыта соседних хозяйств, так что уже включили их в план закупки.
Картофель – культура достаточно сложная, но «денежная», если к ней относиться серьезно. Первыми в республике мы перешли на голландскую технологию возделывания с применением полного комплекса техники фирмы «Гримме», получаем неплохие урожаи.
Что из новой техники вы для себя отметили как удачную покупку?
Комбайны «Полесье» – кормоуборочный и особенно зерноуборочный. Нам говорили, что он будет хуже убирать, чем «Дон». У любого комбайна есть потери, если влажное зерно убираешь, а у «Полесья» они получились даже меньше, чем у «Дона». В 2009 году он у нас ни дня не простоял, 2,5 тыс. т им убрали, ежедневно обмолачивали по 120 га, а комбайном «Акрос» – 100 га, так что мне «Полесье» больше нравится.
Если раньше новую технику отдавали механизаторам со стажем, то теперь ставку делаем на молодежь. Купили «Джон Дир», посадили на него парнишку, которому всего 19 лет, и он за ним следит как за своей собственной машиной – и моет, и чистит, они с напарником готовы сутками с поля не уходить, это же не трактор, а мечта!
В «Поле Августа» мы прочитали о том, что в одном из хозяйств Краснодарского края при использовании глубокорыхлителей вместо плугов урожайность озимой пшеницы была на 10 - 15 % больше, и приобрели такой агрегат фирмы «Квернеланд». Обработали им порядка 2 тыс. га на глубину 40 - 50 см, разрушили плужную подошву. Теперь на одних полях прекратилось заболачивание – лишняя влага ушла, на других, наоборот, – летом она подтягивается с нижних горизонтов почвы.
Газета «Поле Августа» для меня очень полезна. Материал о белорусском хозяйстве «Обухово» я не один раз прочитал, оттуда взял для себя на заметку, что можно вносить большие нормы аммиачной селитры, и в этом году мы внесли ее под озимые по 2 ц/га с помощью разбрасывателя «Амазоне». Мне многие говорили, что сожжем посевы – так не сожгли! И получили то, что планировали, да еще и пшеница оказалась продовольственных кондиций.
Что из завершившегося сезона запомнилось больше всего?
Как нас помучила кукуруза. Наверное, с месяц она не шла в рост, хотя сделали вроде бы все, чтобы она успешно развивалась. А когда быстро начала расти – причину не знал, но душа все равно радовалась. В сельском хозяйстве интересно работать. Очень!
На семью-то времени хватает?
А как же! У нас с женой двое детей – дочери пять лет, а сыну всего полгода. Так что у меня впереди такие перспективы! Пока есть силы, возможность и желание – надо работать!
Спасибо за беседу. Удачи Вам во всем!
Беседовала Людмила МАКАРОВА
На снимках: Ю. А. Попов; Н. В. Аливанов; руководители ОАО «Вурнарский мясокомбинат» и С. Н. Милицков (справа) на поле озимой пшеницы.
Фото автора
Юрий Алексеевич ПОПОВ, генеральный директор ОАО «Вурнарский мясокомбинат» Вурнарского района Чувашской Республики
АЛИВАНОВ Николай Владимирович, первый заместитель генерального директора.
Тел.: (83537) 2-51-64.
Опубликовано в номере 1 за 2010 год
Перепечатка и копирование материалов на электронные ресурсы только с письменного разрешения редакции и с указанием первоисточника.