Зачем коровам добавки?
Заместитель генерального директора по животноводству УК «Август-Агро» Наталия Юрьевна КОЗЛОВА продолжает знакомить читателей с особенностями производства на молочных фермах «Августа».
В предыдущем материале, опубликованном в № 5/2024, она рассказала о роли рубца в пищеварении коровы, важности показателя сухого вещества (СВ), а также о том, почему коровам требуются концентраты и отчего при кормлении нельзя ограничиться лишь силосом и сенажом.
Во второй части речь пойдет о том, что еще входит в рацион «августовских» коров, делает его более сбалансированным, снижая себестоимость.
ФАКТОР ПОЛНОЦЕННОСТИ
«Концентрированные корма требуют значительных затрат, составляющих от половины до двух третей стоимости рациона. Поэтому все животноводы постоянно работают над оптимизацией затрат на концентраты. И в этом им помогают сами коровы.
Корова – одно из самых успешных сельскохозяйственных животных в отношении утилизации побочной продукции производства пищевой промышленности. В рацион высокопродуктивных коров во всем мире успешно вводят не только экзотический цитрусовый жом, но даже хлопковые коробочки или шелуху соевых бобов, и животноводы высоко ценят такие корма. Поэтому для экономии затрат на кормление в рационе «августовских» коров добавляют немало продуктов глубокой переработки.
Заготовка кормов
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ
Кровяная мука – высушенная кровь других сельскохозяйственных животных (для КРС – только свиней или птицы). Она содержит полный спектр незаменимых аминокислот. Таким образом, при своей высокой продуктивности уразметьевские коровы получают в рационе только 500 - 600 г высокоценного соевого шрота, а большая его часть заменена рапсовым, к нему добавлены 350 г кровяной муки. И хотя общий уровень белка в рационе будет ниже, но его биологическая полноценность и конверсия – значительно выше.
Сухая пивная дробина, которую производят из остатков ячменного (кукурузного, рисового, овсяного) сырья после выработки из него сусла в процессе пивоварения, служит для коров дополнительным источником белка, которого в ней почти столько же, сколько в бобовых культурах.
Защищенный от разрушения микробиотой рубца сухой пальмовый жир (продукт производства пальмового масла) – это источник фактически чистой энергии. 150 - 300 г/день этого продукта, введенные в рацион, по энергетической ценности заменяют почти килограмм кукурузы.
Чтобы сбалансировать как энергию, так и белок в СВ рациона в целом, можно применять ряд побочных продуктов пищевой переработки. Например, сухой глютеновый корм – побочный продукт глубокой переработки зерновых (чаще всего кукурузы) на крахмал, после извлечения которого остается белок высокой усвояемости.
Ну а сбалансировать клетчатку, чтобы она переваривалась с надлежащей скоростью, а не медленно продвигалась по ЖКТ коровы на протяжении нескольких дней, мы можем при помощи гранулированного свекловичного жома.
Трамбовка зеленой массы
Можно использовать и многие другие продукты, но, к сожалению, сейчас они либо слишком дороги, либо имеют ограничения по вводу, например, из-за того, что быстро портятся или же есть сложности с транспортировкой – не производятся в Татарстане и близлежащих регионах.
Однако животноводы «Августа» постоянно работают над вопросами оптимизации затрат на кормление и сейчас просчитывают возможность введения в рационы коров свежей молочной сыворотки. Как побочный продукт производства сыров, она содержит практически все исходные питательные вещества молока, кроме жира и белка, а главное – ценнейший источник энергии лактозу.
ДОБАВКИ
В рацион «августовских» коров входят добавки широкого спектра. Это не только общеизвестные мел, соль или сода, но и более сложные – оксид магния, хлорид калия, пропионат кальция, все это – источники макроэлементов. Но для удовлетворения потребностей коров в микроэлементах и витаминах они получают витаминно-минеральные премиксы. Их состав меняется в зависимости от стадии лактации и иногда даже времени года – различные рецепты в течение всего года получают новотельные[1] и сухостойные[2] коровы, а высокопродуктивные – зимой и летом, что обуславливается разными задачами каждого периода.
Летом коровы могут страдать от теплового стресса, и вследствие нарушения обмена веществ у них развивается инсулинорезистентность, которая еще больше снижает потребление кормов, а в перспективе – продуктивность и уровень здоровья животного. Поэтому в летнее время «августовские» коровы получают с премиксом органический хром, который повышает чувствительность рецепторов к глюкозе и предупреждает это опасное состояние.
Кстати, когда органические формы микроэлементов (хелаты), такие как селен, марганец, медь, цинк или кобальт соединяются с аминокислотами, они становятся более высокоусвояемыми и доступными для организма КРС.
Механизированная раздача корма на ферме «Август-Агро»
Многие витамины также предварительно подвергают специальной обработке, чтобы перевести их в «защищенную» форму. К ним относятся, например, витамины А и В4. Последний в форме защищенного хлорида холина является одним из лучших гепатопротекторов для новотельных и сухостойных коров.
Чтобы повысить полноту и эффективность усвоения клетчатки, в рацион добавляют небольшие дозы (от 3 до 100 г) пробиотиков и пребиотиков. Некоторые из них обладают и другими ценными качествами, например, сухая культура Bacillus subtilis (сенная палочка) – анаэробный организм, прекрасно живущий в коровьем кишечнике, вытесняет оттуда большинство болезнетворных анаэробов, не оставляя им пространства для жизни, в том числе и опасную для животного клостридию.
Сегодня животноводы УК «Август-Агро» и их научные консультанты по кормлению задумываются о введении в будущем новых компонентов для повышения конверсии корма – например, ферментов.
Единственное, чего нет и никогда не было в рационе «августовских» коров, – это кормовых антибиотиков или гормонов роста. А благодаря тому, что все коровы «Августа» получают сбалансированный рацион из кормов хорошего качества, они производят молоко, которое содержит высокий уровень жира, белка и лактозы. К тому же оно чистое, поскольку надоено фактически в стерильных условиях.
Все это делает его очень технологичным для переработки, и его охотно берут молокоперерабатывающие предприятия не только Татарстана и всего Поволжского региона. За нашим молоком приезжают и из далекой Воронежской области, чтобы переработать в продукцию известной марки «Вкуснотеево».
Записал Альгирдас РУЙБИС
Фото из архива «Август-Агро» и Е. Поплевой
Контактная информация
Наталия Юрьевна КОЗЛОВА
+7 (909) 993-27-45
[1] Новотельный период коровы – с 1-й по 10-й день после отела.
[2] Сухостойный период – после прекращения лактации до отела, последние два месяца беременности.
Опубликовано в номере 6 за 2024 год
Перепечатка и копирование материалов на электронные ресурсы только с письменного разрешения редакции и с указанием первоисточника.
